ホタテとカルパッチョ（ツナマヨソース）と「今回はちゃんと！」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（ツナマヨがのってるから食べれる美味しさやわ〜
　　でも、バターで焼いたやつのほうが美味しいなぁ）

嫁さん評価　★★★★
　（さっぱりしてるけど、ツナマヨでボリュームがでてるわね
　　このまま、パンにのっけて食べても美味しいかもね）

確かにフランスパンにのっけてマスタードかけても
美味しい気がします

今度、やってみます(^^)v

いつものツナマヨに少し生クリームを加えホタテに
合わせてみました

さっぱりしててボリュームがある一品ですよ〜

【材料】

ホタテ（生食用）・・・　　　　　　　　　　　　８個
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　　大さじ２
バルサミコ酢・・・　　　　　　　　　　　　　小さじ２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
【ツナマヨソース】
ツナ缶・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小１缶
マヨネーズ・・・　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　　小さじ１分

【作り方】

１．ホタテは横半分に切りオリーブオイルとバルサミコ酢を
　　合わせたものと混ぜ合わせて少し置きます

２．ツナマヨソースの材料はよく混ぜ合わせます

３．ホタテをお皿に並べて塩、胡椒をし（２）のツナマヨソースを
　　盛りつけたら出来上がりです

＊早いし特にポイントもありません（爆）
　 ホタテは新鮮なものを選んでくださいね


今回、胡椒は黒コショウを使いました〜



　←四国でお腹いっぱい食べてます〜(^^)v




「今回はちゃんと！」

いつも、写真が悪いとか、味が今一つとか、具材が少ないとか
文句を言って「使えなかったレシピ」に入れてた

「ニラもやし炒め」、今回はちゃんと出来ました(^^)v

味良し、具良し、写真も良し？です

具は、ニラ、もやし、海老、豚肉、卵です

味付けはがらスープの素と胡椒、ちょっぴりの醤油です

一応、満足したので皆さんにご報告を！！
（待ってないと思いますがね・汗）


←皆さんの清きポチッをお願いしますm(__)m

←こちらも

ツナ豆腐ピザと「手羽中の竜田揚げ」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（ピザのようでピザじゃないって感じ
　　でも、美味しいよ～　ベーコンが入ってたらいいのに）

嫁さん評価　★★★★
　（ちょっとしたオードブルっぽい感じやね
　　一口サイズに切ったらもっといいかもね）

食パンの残り物とツナ缶の残り物で作りました

食パンを麺棒でしっかりと薄くするのがポイントです

一口サイズに切ったらおやつにもいいかも

学級閉鎖で家で待機のお子様にどうですか～？って

我が家ですね（爆）

【材料】

食パン（５枚切り）・・・　　　　　　　　　　　２枚
ツナ缶・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2缶
豆腐（絹ごし）・・・　　　　　　　　　　　 　1/6丁
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
マヨネーズ・・・　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
とろけるチーズ・・・　　　　　　　　　　　　 適宜
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　　 適宜
【ピザソース】
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
トマトピューレ・・・　　　　　　　　　　　　 大さじ１
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　　小さじ１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．食パンは耳の部分を切り落とし半分に切ります

２．豆腐はキッチンペーパーで包んでよく絞りボウルに入れます
　　ツナ、生クリーム、マヨネーズ、塩、胡椒を加えて
　　よく混ぜ合わせます

３．ピザソースの材料も混ぜ合わせておきます

４．食パンを麺棒で薄くのばし（３）を塗り（（２）を適量
　　のせたらとろけるチーズとパセリのみじん切りを
　　ふりかけます

５．オーブントースターでチーズが溶ける程度焼いたら
　　出来上がりです

＊食パンは焦げやすいので焼きすぎに注意してくださいね～


豆腐を使っているので優しい味になりますよ～



　←ポチッと応援よろしくですm(__)m




「久しぶりに手羽中の竜田揚げ」

先日、久しぶりに手羽中を竜田揚げにしました

私は骨付きの鶏肉が旨いと思っているので
手羽中や手羽先、手羽元をよく食べるのですが

どれもそれぞれ特徴があって美味しいです

でも、娘たちはもも肉の唐揚げが好きです（笑）

何故か、それは当然「食べやすいからです！！」

でも、この手羽中の唐揚げや竜田揚げは好きなんです

それは、やっぱり「食べやすいからです（爆）」

子どもの手にも持ちやすいサイズですし骨の周りの肉も
食べやすいのです

食べてくれるのは嬉しいですが「手が油だらけに」なってしまうのが
難点ですがね（汗）

久しぶりに、美味しくいただきました～(^^)v

今日の夜か明日の早朝より
前回、好評だった（何がこう評価解りませんが・笑）

「男二人旅・四国編」に続いて

やっぱり「男二人旅・四国編　パート２」に行ってきます

美味しいものたくさん食べてくるぞ～(^^)v


←ポチッとよろしくね～＼(^o^)／

←こちらも

鰻の塩焼きそばと「娘のお昼ご飯」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（う～ん、まぁまぁ　　大葉入ってるし
　　味もソース味じゃないし・・・）

嫁さん評価　★★★★
　（シンプルで味付けは美味しいわ
　　麺がもっと太いのがいいと思うけどなぁ？）

鰻を使ったレシピの時はだいたい評価がいまいちなことが
多いです（汗）

要するに「鰻は蒲焼が一番美味しい」と
言うことでしょうかね（爆）

でも、めげずに鰻レシピは続けますよ～(^^)v

鰻のかば焼きを使った塩焼きそばです

味付けは凄くシンプルです・・・

太麺のほうが、美味しいのかは次回、作って判断します！！

【材料】

鰻の蒲焼き・・・　　 　　　　　　　　　　　　１尾
焼きそば麺・・・　　　　　　　　　　　　 　 　２玉
温泉卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 １本
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２枚
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
蒲焼のタレ・・・　　　　　　　　　　　　　 　大さじ４

【作り方】

１．鰻の蒲焼は水で付いてるたれを落とす感じで
　　洗い水分をキッチンペーパーで拭き取り酒を
　　ふりかけます

２．魚焼きグリルで蒲焼を少し焦げ目がつく程度焼いたら
　　食べやすいサイズに切ります

３．白葱は斜めに薄切りにし大葉は細切りにします

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて白葱を弱火で炒めます
　　白葱がしんなりしてきたら焼きそば麺を加えて中火で炒めます

５．塩、胡椒をし醤油を回しかけたら鰻を加えてざっくりと
　　混ぜ合わせ胡麻油を加え仕上げに蒲焼のタレを大さじ２
　　加えて器に盛ります

６．大葉と温泉卵を盛って残りのタレをかけていただきます

＊好みで山椒を振りかけても美味しいですよ


鰻、焼きすぎたかも（汗）





温泉卵はいい感じです(^^)v



　←なんとか踏ん張ってます！ポチッとお願いしますm(__)m




「娘のお昼ご飯」

下の娘は学級閉鎖中です

宿題らしい宿題もなく「家で学校の時間割の勉強をする」という感じで

本人も飽き気味と言うか暇と言うか・・・

お姉ちゃんが学校に行き、嫁さんが会社に行くと

次女が私に必ず聞くのが

「今日の昼ご飯、何？」です（爆）

「朝からもう昼ご飯のことかい！」と思いながら

「今日は何作ろうかな？」と心の中で考えてる私です

２日ほど前、長女が芋掘りに行くので弁当が必要となり

弁当のおかずでワンプレートを作ったのが上の写真です

この日は、長女、嫁さん、次女とお昼ご飯はみんな同じです

でも、負けず嫌いな次女は、嫁さんと長女に

「お昼ご飯、温かいのは私だけや～」と

自慢気に言っていました（爆）

レンジのおかげですね（笑）


←ポチッと応援よろしくお願いしますm(__)m

←こちらも

自家製タルタルソースdeミックスフライと「たまには人物写真」

調理時間　２０分　　（４人前分）
（タルタルソースのみの時間です）

子ども評価　★★★★★
　（うわ、チューブのやつと違う味、洋食屋さんで
　　食べてるやつや、美味しい・・・・）

嫁さん評価　★★★★★
　（これは・・・いけるわね　たっぷりつけても
　 全然大丈夫やわ(^^)v　日持ちしないのが難点やね）

本日のメインは「タルタルソース」です

洋食屋さんに出てくるあまり甘く無く酸味も柔らかい感じの
タルタルです

作るのは面倒ですが、魚介類のフライには間違いなく
あいますよ～

今回は「海老フライ」、「白身魚のフライ」、「牡蠣フライ」を
作りました・・・・旨かったです(^^)v

【材料】

卵黄・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
マスタード・・・　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
白ワインビネガー・・・　　　　　　　　　　大さじ１
サラダ油・・・　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　1/4個
ピクルス・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ３０ｇ
茹で卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

【作り方】

１．ボウルに卵黄とマスタードを入れてよく混ぜ合わせます

２．サラダ油を少しづつ入れながらビーターで混ぜ合わせて
　　いきます

３．途中、白ワインビネガーを加えサラダ油を全て混ぜ合わせ
　　持ったりとした感じになったら塩、砂糖を加えます

４．玉葱はみじん切りにして水にさらして水分を絞っておきます
　　ピクルスもみじん切りにしておきます

５．茹で卵の黄身はヘラで押しつぶします
　　白身は包丁で細かくみじん切りにします

６．（３）、（４）、（５）を全て混ぜ合わせたらタルタルソースの
　　出来上がりです

＊フライはお好みのものを揚げてくださいね
　 たまには本格的なタルタルソースもいいものですよ～


牡蠣フライと海老フライは特にあうような気が・・・



　←ポチッと応援よろしくですm(__)m




「たまには人物写真」

「どうでしょうか？」

自分的にはいいアングルで撮れてると思うんですが・・・

ボーイスカウト活動で伊丹のスカイパークに行ったときに
撮影しました

被写体はスカウトのお母さんです

飛行機を見て何、思ってたんでしょうね？？

あえてモノクロにしました元画像は

こんな感じです

「どちらの写真がいいと思われますか～」


←清き一ポチッをよろしくですm(__)m

←こちらも

牛ミンチロール巻きと「美味しそうなアスパラで」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（外側が肉やと思ったらハンバーグや～
　　美味しいわ　ケチャップつけて食べよっと）

嫁さん評価　★★★★★
　（私もそう思ったわ・笑　ハンバーグか～
　　美味しいわ　私はポン酢つけて食べよっと）

「まぁ、なんでも好きなのつけて食べてください（笑）」

ハンバーグの生地で人参、インゲン、エリンギを巻いて

フライパンでコロコロと転がしながら焼きました

味付けをしようと思ったのですが牛ミンチだったので

「ポン酢が美味しいかな？」と思ってあえてつけませんでした

娘たちは、早速　「ケチャップ」つけて食べてましたがね（爆）

まぁ、何でもつけて美味しく食べてくれたらいいですけどね（謎）

【お知らせ】

＊タイトルバナー変更しました

＊サイドバーに「子どもさんが喜ぶレシピ」と「ル・クルーゼ鍋レシピ」を
　　設置しました

あくまでも、私の独断で選びましたが（笑）
お役にたてば嬉しいです

【材料】

牛ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
インゲン・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　８本
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　１本
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4本
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
ナツメグ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
ポン酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　適宜

【作り方】

１．ボウルに牛ミンチ肉、牛乳、卵、パン粉、塩、胡椒
　　ナツメグを入れてよく混ぜ合わせます

２．混ぜ合わせた生地は少し冷蔵庫で寝かせます

３．生地を寝かせている間にインゲンは筋を取り
　　人参は５ｃｍ長さに５ｍｍ角に切ります
　　エリンギは縦に４等分に裂きます

４．生地を４等分に分けます
　　まな板にラップを敷いて生地を薄くのばします

５．人参、インゲン、エリンギを生地の上に置いて
　　端から巻いて筒状にします
　　これを４本作ります

６．熱したフライパンにサラダ油を塗って（５）の生地を
　　入れて中火で焼きます
　　最初は動かさず少し焼き焼き固まってきたら少しづつ
　　転がしながら全体的に焼きます

７．蓋をして弱火にして３分ほど蒸し焼きにし中まで火が通れば
　　少し冷まして食べやすいサイズに切っていただきます

＊私はポン酢が好きですが、ケチャップや市販の
　デミグラスソースをかけて食べてくださいね～


まっ確かに牛肉に見えないことは無いですがね（笑）



　←清き一ポチをm(__)m




「美味しそうなアスパラで」

先日、ＣＯＣＯＥに買い物に行った時、「美味しそうなアスパラ」を発見！！

太くて艶がよくまさに「立派」、一本単位で売っていました

３本購入して、バターソテーでいただきました

アスパラだけソテーしてもよかったんですがアスパラに

もっぱら相性がいいホタテと一緒にソテーしました

バターに少しの塩、胡椒、醤油で味付けしただけ・・・

一口食べたら・・・・「やっぱり旨い！！」

久しぶりに美味しいアスパラをいただきました(^^)v

あっ　ホタテも美味しかったですよ～

アスパラを買ったときに一緒に買ったお惣菜です

「オードブルの９種盛り合わせ」　１０００円

これは、当たりでした

だいたい、こういうのを買うと２品か３品、残ることが多いですが
この日は全部食べました

平均的な味付けのものが多かったですが平均以下が無かったです
こういうのも、お惣菜は大事ですね

ワインが進みました～(^^)v


←ポチッと応援、お願いしますm(__)m

←こちらも

ピラフの押し寿司風と「白菜と貝割れ大根の柚子びたし」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（お～　焼き飯なんや　食べやすくていい
　　ピーマン入ってなかったら尚いいのになぁ）

嫁さん評価　★★★★★
　（これは、面白いわね～　弁当にも使えそうやね
　　味は・・・まっ普通やけど　面白さに一票！）

「確かに味は普通かも」ですが

そんなに言わなくてもいいと思うのですが・・・・

適当な容器に焼き飯を入れてケチャップを塗り

金糸卵を散らして押し寿司風にしました

結構しっかりと押しても具が入っているので大丈夫です

押しが弱いと切る時にばらけますので注意して下さいね


【材料】

ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯分くらい
ベーコン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
ピーマン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
パプリカ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 1/4個
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　　４個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　１片
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　適宜
ブイヨンスープ・・・　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
トマトケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　大さじ２

【作り方】

１．ベーコン、ピーマン、パプリカ、マッシュルームは
　　荒みじんに切ります

２．ニンニクは細かいみじん切りにします

３．卵は金糸卵にします

４．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて
　　弱火にかけます
　　ニンニクの香りがしてきたら切った具材を炒めます

５．ご飯を加えて塩、胡椒をしてよく混ぜながら炒めます
　　ブイヨンスープを加え全体に水分を絡めたら
　　容器に入れて軽く押さえます

６．ケチャップを全体的に広げて縫って金糸卵を敷き詰めます
　　しゃもじかお玉の底でしっかりと押して表面を均等にします

７．少し時間を置いて容器から出して食べやすいサイズに
　　切っていただきます


＊焼き飯の味付けはお好みで結構ですよ
　 水分が入るとご飯が固まりやすいですよ


切ったらこんな感じです



　←清き一ポチをm(__)m




「白菜と貝割れ大根の柚子びたし」

調理時間　１５分　　（２人前）

白菜と貝割れ大根を柚子風味の出汁醤油で
いただきます

さっぱりとした一品ですよ(^^)v

【材料】

白菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/8株
貝割れ大根・・・　　　　　　　　　　　　　1/2パック
柚子・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
出汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
鷹の爪・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　 1/2本

【作り方】

１．白菜は切らずに熱湯で３分ほど茹でて冷水にさらします

２．粗熱を取った白菜は食べやすいサイズに切って
　　水分をよく絞ります

３．貝割れ大根は半分に切って（２）と鷹の爪と一緒に
　　ボウルに入れます
　　出汁、醤油、柚子のしぼり汁を加えてよく混ぜ合わせて
　　冷蔵庫で冷やしていただきます


←ポチッと応援よろしくですm(__)m

←こちらも

ウニのクリームパスタと「COCOE 尼崎 グランドオープン」

調理時間　２０分　　（2人前）

子ども評価　★★★★
　（ウニって味が海の味やね・・・
　　ウニ入ってなかっても全然美味しいのになぁ・・）

嫁さん評価　★★★★★
　（生のウニはそんなに好きではないけど
　　こうやって食べると美味しいわね(^^)v
　　でも、材料費が少し高くつきそうやね・・）

ウニを家で食べることはほとんどない我が家なんですが

急に「ウニのパスタが食べたい」と衝動にかられ
いつののスーパでウニを購入！！

贅沢な、パスタ　たまにはいいものですよ
でも、味の解らない娘たちに食べさせたのは・・・


【材料】

生ウニ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ８０g
パスタ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１４０g
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　１片
鷹の爪・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　適宜

【作り方】

１．ウニは1/3の量を残してボウルでヘラを使って
　　よく潰します

２．（１）に生クリームを少しづつ加えてよく混ぜ合わせます

３．ニンニクはみじん切りにし鷹の爪は種を取っておきます

４．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を
　　加えて弱火にかけます
　　ニンニクの香りがしてきたら茹でたパスタを加え
　　中火で炒めます

５．全体に油分が絡んだら鷹の爪を取りだし（２）を加えます
　　塩、胡椒をしパスタにねっとりとするまで絡めたら
　　器に盛り残りの生ウニを盛って出来上がりです


ウニの香りが無くならないよう過熱のしすぎに注意してくださいね


う～ん贅沢だ～



　←清き一ポチをm(__)m




「COCOE　尼崎　グランドオープン」

１０月２０日に　私の住んでる街にショッピングモール
「「COCOE　尼崎」がグランドオープンしました


グランドオープンの前のプレオープンで何回か行っています

ちょこっとご紹介させていただきます

「無印良品」に「ユニクロ」そして「シネコン」です

右上の店は雑貨屋さんで私がよくいく店なんです
以前は車で行かないといけない距離にあたのですが
近くにできて嬉しいです

嫁さんは、「また細々と雑貨を買いそう」と

不安気にいました（当たりです・笑）


店舗は１階から４階まで入っていて１階は食品系がメイン

２階、３階はファッションや雑貨類のお店が

４階はレストラン街になっています

お昼ご飯に食べたものですが

「宮っこラーメン」

豚骨醤油味で食べやすいラーメンです

万人受けしそうです

この時はたまたまスープが少し冷め気味で残念！！

「福島上等カレー」

店のネーミングには疑問が残りますが（笑）
味は・・・

「美味しかったです」

最初の一口目は少し甘めな感じがするのですが
後からどんどんスパイスの辛さが・・・これはハマル味です(^^)v

また行きたいです(^^)v

「とんかつ和幸」

この店は有名ですね

少し値段が高めですが（あくまでも尼崎ではですよ）

値段のことだけはあります

海老も大きく身もしっかりありました

後嬉しいのはキャベツ、ご飯、味噌汁お代り自由です

私が行った日は「しじみのお味噌汁」でした

最近、しじみは高価なのであまり家で作って無かったです

三杯飲みました（笑）

まだまだ、行ってないお店がたくさんあります

これからゆっくりと、味わって行きます～


←ポチッと応援よろしくですm(__)m

←こちらも

じゃがチーズとペンネの鉄板焼きと「結婚記念日」に食べたもの

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（これ、この間　居酒屋さんで食べたのと似てる～
　　マカロニがプラスされてウホウホ～！！）

嫁さん評価　★★★★★
　（確かに、同じ感じやわね　しかし上手に
　　真似するねぇ・・・感心感心っと・笑）

昨日より下の娘のクラスが「学級閉鎖」になりました（汗）

本人は一度かかっているので余裕でいてますが・・・

長い一週間が始まります（爆）

気を取り直して（笑）

結婚記念日の日に行った居酒屋さんで食べた

ポテトのチーズ焼きが美味しいと言っていたので
似た感じのものを作ってみました

そのままでは、面白くないのでペンネも加えて
ボリュームを出しました

居酒屋さんのポテトはこの後、写真が登場しますよ～

しかし「結婚記念日」に「居酒屋」とは
なんとも、色気ありませんね（笑）

子どもが大きくなって二人で行けるようになったら
もっといいとこ探すことに・・・（いつになるやら・謎）

【材料】

じゃがいも・・・　　　　　　　　　　　　　　　２個
ペンネ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
コンソメ（顆粒）・・・　　　　　　　　　　　小さじ1/3
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適宜
とろけるチーズ・・・　　　　　　　　　　　　適宜
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　　適宜

【作り方】

１．じゃがいもは、皮をむかずによく洗いラップを２重に
　　包んでレンジで４分ほど過熱させ冷ましておきます

２．じゃがいもを少し冷ましたら４つ割に切り鉄板にのせ
　　塩を軽くします

３．ペンネを茹でて（２）に盛りつけます

４．フライパンに生クリームとコンソメノ素を入れて
　　中火にかけてひと煮立ちして少しトロミがついたら
　　（２）の鉄板に流し入れます

５．とろけるチーズをのせてパセリのみじん切りを散らして
　　オーブントースターでチーズに焼き目がつくまで
　　焼いたら出来上がりです

＊鉄板がなければ耐熱の器で作ってくださいね


じゃがいもはこんがりきつね色が美味しいですよ(^^)v



　←清き一ポチを～m(__)m




「結婚記念日に食べたもの」

お昼は、結局　王子動物園の中のレストランで食事をしました

上の写真は娘が食べた「ハンバーグステーキ」です

見た目、美味しそうだったので一口もらったのですが・・・・

嫁が食べた「阿波尾鶏の親子丼」・・・無言で食べてました（笑）




私が注文したのは

「デミグラカツ丼」・・・食べて思い出しました

前に来た時もこれ食べました（爆）

カツが揚げたてなので、普通に美味しく食べれました～（ホッ！）




夜は、「居酒屋」さんへ

本当はいつもの焼き鳥屋さんに行く予定でもう口は
すっかり焼き鳥の口になってたのですが・・・

「定休日」だったのです

「あそこって定休日あったんだ～」と
ひとつ賢くなりました（負け惜しみです）

お勧めの「カンパチのお造り」です
身がしっかりしてて美味しかったです(^^)v




上の娘は

「寿司」食べてました・・・しかしよく食べますねぇ・・・感心！

でた、これが娘の言ってた「ポテトのチーズ焼き」です

こうやってみると、あんまり似てないような（笑）




私は、これからが旬の

「カキフライ」を！！

もうちょっと、衣が薄ければもっと美味しいのにもったいない！！

久しぶりに日本酒をいただきました
お酒もこうやって飲むと味わい深いですね

家でも、やってみよっと！！




他にも色々頼みましたが「〆」は

海苔がたっぷり入った湯豆腐と

「あなごの一本握り」

私はこれが好きなのですよ～

とろ～り柔らかくて、口の中でとろけますよね(^^)v




お腹、いっぱいで家に帰ってワインを飲みなおしました～(^^)v

飲みすぎ注意ですね（汗）


←ポチッと応援をよろしくですm(__)m

←こちらも

甘塩鮭のスタミナ炒めと「結婚記念日」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（なんや、サーモンやと思ったのに違うやん
　　焼き肉の味やからまぁ食べれるけど・・）

嫁さん評価　★★★★
　（鮭をこういう風に食べるのは初めてやわ
　　鮭自体に塩分があるので味がしっかりしてて
　　お弁当にいいかも？？）

甘塩鮭を焼きぬくのタレで味をつけて焼いてみました

鮭の香りが和らいで食べやすいです

最初に鮭の骨を取るのが少し面倒ですが（汗）

【材料】

甘塩鮭（切り身）・・・　　　　　　　　　　　２切れ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
パプリカ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　３個
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
焼き肉のたれ・・・　　　　　　　　　　　　 大さじ３

【作り方】

１．甘塩鮭は骨を丁寧に取り除き４等分に切ります

２．ニンニク、生姜はみじん切りにします

３．椎茸は４つ割に切り、パプリカは串切りにします
　　玉葱は１ｃｍ幅に切ります

４．熱したフライパンに、サラダ油と生姜、ニンニクを入れて
　　弱火にかけます
　　ニンニクの香りがしてきたら鮭を加えて中火の弱火で
　　中まで火が通るまで焼きます

５．焼けた鮭は一度、別皿に取ります
　　同じフライパンで豆板醤、玉葱、パプリカ、椎茸を
　　中火で炒めます

６．玉葱がしんなりしたら胡椒をし鮭を戻し入れて
　　焼き肉のたれを加えてさっと炒めたら出来上がりです

＊鮭は身がほぐれやすいので、あまりかき回さないようにしましょう


めっちゃ赤色です（笑）



　←いつも、ありがとうございますm(__)m




「結婚記念日」

１０月２０日は結婚記念日だったのです～(^^♪

私たちの結婚記念日の日は娘たちの学校の「創立記念日」！！

何とも、偶然なのですが・・・

ですので、結婚記念日は家族４人でお出かけするのが
我が家の年行事になっています

今年は「兵庫県立美術館」の「だまし絵展」を見に行きました

「アートトリック」のようなものをイメージしてたのですが

ちょっと、違った感じでよく「描けてる絵」って感じでした

娘たちは１時間ほどで「つまらない状態」（爆）

大人が見る分には大変面白いですが小学生には少し厳しいかもです・・
（あくまでも、私の感想ですので・・）

時間が十分にあったので、次に行ったのが

「神戸市立　王子動物園」です

この動物園は、何度となくいっているのですが
動物園は楽しいですね・・・大好きです

大人も子どもも楽しめるところですね

うちの娘たちは「カバ」が好きでいつも見に行くと池の中に
潜っていることが多いのですが

今年は丁度、餌の時間にあたり陸に上がっていました(^^)v

陸から池の中に入っていく姿も初めて撮れました(^^)v

初めて見たので子どもより私の方が、はしゃいでいたかも・・・（笑）

今年は、この動物園では多くの赤ちゃんが生まれていました

お母さんが陸に上がってくると水の中からくっついて出てきた
カバの赤ちゃんです（可愛いです）

少し、経ったら眠たくなってきたのかお母さんの横で寝ころんでいました
（これまた可愛いです）


こんな赤ちゃんもいました

「オラウータン」の赤ちゃんです

ほんと、人間の赤ちゃんのようで２０分くらい見てましたが
全然、飽きませんでした（赤ちゃん、欲しくなってきました・笑）

そんなこんなんで、食べたものはまた今度ということで・・・


←清き一ポチをお願いしますm(__)m

←こちらも

和風カレーうどんと「牛肉の巻きむすび」

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（ちょっと、辛いけど食べれる辛さやん
　　お汁までは飲まれへんけどね）

嫁さん評価　★★★★★
　（カレーの香りがしっかりしててうどん屋さんの
　　カレーうどんやね　ご飯にかけたらどうやろ？？）

カレーうどんは、和風なのは当然なのですが
今回は和えて「和風カレーうどん」とレシピ名にしてみました

カレー粉と小麦粉をしっかり炒めて風味を出して
和風だしと混ぜ合わせた「うどん屋さんのカレーうどん」です

関東なら「お蕎麦屋さんのカレーうどん？」なのかなぁ

ちょっと時間はかかりますが　間違いなく

作りたてが美味しい一品ですよ～

【材料】

うどん（乾麵）
（今回は稲庭風の細麺）・・・　　　　　　２００ｇ
牛肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １００g
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　1/4個
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　　1/4本
蒲鉾（ピンク）・・・　　　　　　　　　　　　 ２cm分
薄揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　1/2枚
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
カレー粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５g
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ２０ｇ
麺つゆ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】

１．牛肉はこま切りに切り玉葱は５ｍｍ幅にスライスします
　　青葱は小口に切ります

２．蒲鉾は５ｍｍ角に切り、白葱は斜めに薄切りにします
　　薄揚げは１ｃｍ幅の２ｃｍ長さに切ります

３．熱した鍋に薄くサラダ油を入れて小麦粉を弱火で
　　よく混ぜながら薄くきつね色になるまで炒めます

４．カレー粉を加え香りがしっかり出るまで炒めたら
　　麺つゆを少しづつ加えて混ぜ合わせながら
　　ひと煮立ちさせます

５．別のフライパンで炒めた玉葱、白葱を（４）に加え
　　牛肉、薄揚げも一緒に加えよく混ぜ合わせます

６．味を見て薄ければ麺つゆを加え濃ければだし汁で
　　味を調整します
　　水溶き片栗粉で軽くトロミをつけます

７．茹でたうどんを器に盛って蒲鉾をのせて（６）を
　　かけて青葱を盛ったら出来上がりです

＊小麦粉はしっかり炒めると粉臭さが無くなりますよ
　 食べる時、カレーがつかないようにしましょう（笑）


出汁が利いたカレーうどん、美味しいですよ(^^)v



　←清き一ポチをm(__)m




「牛肉の巻きむすび」

調理時間　１５分　　（２人前）

牛肉の切り落としが少しあまっていたので
巻き寿司風にしてみました

味付けは「焼き肉のタレ」を使っていますので
直ぐにできますよ～

いつもの、おにぎりとは少し感じになるので
子どもさんも喜びますよ


【材料】

ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗１杯分
牛肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０g
パプリカ・・・　　　　　　　　　　　　　 　　1/4本
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
焼き肉のたれ・・・　　　　　　　　　　　　 適宜
焼き海苔（巻き寿司用）・・・　　　　　 　１枚

【作り方】

１．牛肉は少し細かく切ります

２．パプリカは荒みじんに切ります

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて牛肉とパプリカを
　　炒め焼き肉のたれで味をつけ少し冷まします

４．巻きすに海苔を置き大葉を並べて敷きます

５．ご飯を薄く広げてのせて牛肉をのせ巻き寿司の
　　要領で巻き少し冷ましてから食べやすいサイズに
　　切ったら出来上がりです

＊牛意外の具は何でもいいですが具に入れすぎに
　 注意してくださいね


具が真ん中でなくてすみませんm(__)m



←清き一ポチッを！！m(__)m

←こちらも

牛すじの簡単味噌煮と「娘の自由研究」

調理時間　30分　　（２人前）

子ども評価　★★
　（味はいいけど、肉が肉でないような・・・
　　おでんに入ってるやつやろ～）

嫁さん評価　★★★★
　（味噌煮で食べるとまた違った味で美味しいわ
　　でも、牛肉で作ったらもっとよさそうな気がするけど
　　肉は肉やで（笑））

今日はちょっぴり手抜きですが、パパっと作れる
簡単レシピです

おでんの具材に売ってる「牛すじ肉」を使った味噌煮です

ちゃんとした肉です（笑）

牛すじ肉を出し汁でしっかり煮込んでから甘味噌で

さっと煮ました

一緒にこんにゃくも入れてお酒の肴にはぴったりですよ(^^)v

【材料】

牛すじ（串に刺したもの）・・・　　　　　　６本
こんにゃく・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2枚
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
【甘味噌】　
味噌・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３　　　　　　　　　　　　　　　
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４００ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１強

【作り方】

１．牛すじ肉は和風だし汁で２０分ほど煮込んで
　　冷水に落としさっと粗熱を取ります

２．青葱は小口に切ります

３．こんにゃくは、スプーンで一口サイズにかき取り
　　熱湯でさっと茹でます

４．甘味噌の材料を浅めの鍋に入れてひと煮立ちさせ
　　牛すじと、こんにゃくを入れて１０分ほど煮込みます

５．器に盛って青葱を散らして好みで山椒か七味をかけて
　　いただきます

＊時間があれば、生の牛すじから作ったら美味しいですよ
　 時間は少しかかりますが・・・


こんにゃくは陰の主役ですね(^^)v



　←いつも、応援ありがとうございますm(__)m




「娘の自由研究」

上の娘の今年の夏休みの宿題の話です

偉い、前の話ですみませんm(__)m

と言うのも、連絡があったのが先月の下旬なもので・・・（遅いやろ！！）

娘が夏休みの宿題で「社会科自由研究」、何にしようか
悩んでいたので私が

「マンホール写真に撮ってマンホールの調べたら？」って言ったところ

デジカメもって近所のマンホールを撮影してきました

撮ったマンホールの写真を印刷してマンホールに書いてある

文字や記号でどんなマンホールか調べたのです
（調べたのは私ですが・・・ネットで適当に・笑）

その作品が「夏休み小学校社会科自由研究作品展」の

「展示賞」に入選したのです

その作品が上の写真です

マンホールも色んな意味を持ってるんですね～と
関心してしまいました

「作品展」会場で、娘も他の作品を真剣に見ていました

優秀賞に選ばれた作品はこんな感じです

なんか、凄かったです！！

よくぞ、調べたなぁって感じです」

やはり、にわか仕込みの我が娘のとは違いました（笑）

「来年もあるのかなぁ？」と

私がやる気満々になっています（爆）


←ポチッと応援よろしくお願いしますm(__)m

←こちらも

ホタテのクリームシチューと「ボーイスカウトで７０人前」

調理時間　４０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★
　（でた！久しぶりのクリームシチューや～＼(^o^)／
　　美味しいに決まってるやんね(^^)v）

嫁さん評価　★★★★★
　（家で作ると、優しい味なので好きやわ
　　これで、４人前・・・２．５人前位と違う）

ホタテをバターでソテーしたものをクリームシチューに
入れてみました

ホタテの風味で旨味が増して美味しいですよ

これからの季節にぴったりですね

【材料】

ホタテの貝柱・・・　　　　　　　　　　　　　１２個
じゃがいも・・・　　　　　　　　　　　　　　 　２個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　４ｃｍ分
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2パック
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　 ８個
ブロッコリー・・・　　　　　　　　　　　　　 　適宜
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ホワイトソース（市販）・・・　　　　　　　　 ３００ｇ
ブイヨンスープ・・・　　　　　　　　　　　　 １５０ｃｃ
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ

【作り方】

１．熱したフライパンにバターを溶かして中火でホタテを焼きます
　　焼いたホタテは焼き汁ごと別皿に取ります

２．人参、じゃがいもは皮を剥き食べやすいサイズに切ります
　　シメジは小房に分けます
　　マッシュルームは大きければ縦半分に切ります

３．ブロッコリーは小房にわけて塩を少し入れた熱湯で
　　固茹でにしておきます

４．深鍋にサラダ油を少量とホタテの焼き汁を加えてじゃがいも
　　人参、しめじ、マッシュルームをさっと炒めます

５．絶対に油が馴染んだらブイヨンスープ、牛乳、ホワイトソースを
　　加えて塩、胡椒をし弱火で１５分ほど煮ます

６．ジャガイモ、人参が柔らかくなったらブロッコリーとホタテを
　　加えてさっと煮たら出来上がりです

＊クリームシチューはあまり煮込まなくても旨味が十分でますよ～


厚手の深鍋が煮込み料理にはいいですよ～



いつもの通りホタテにはしっかりと焼き色をつけましょう



　←よろしくお願いしますm(__)m




「ボーイスカウトで７０人前」

先日のボーイスカウト活動は、私にとっては「ハード」な
一日でした（汗）

この日のお昼ご飯のメニューは「芋っこ汁」と「きのこたっぷり炊き込みご飯」です

作る量は、なんと・・・

「７０人前！！」

これは、半端な量ではない

でも、上の写真の通り調理器具は万全です！！

まずは、「炊き込みご飯」です

米は５キロ、舞茸　１０袋、シメジ　１０袋、薄揚げ　６枚、人参　２本

想像を絶する量で１０升炊きの炊飯器がお米と野菜で目一杯です

味付けは、酒、醤油、砂糖、麺つゆで・・・適当です（爆）


旨く炊けるか凄く不安で見守ること（本当は色々ありましたが）４０分






「見事に炊けました～＼(^o^)／」

ちょっと、固いところもありましたが味付けは完璧でしたよ(^^)v




この調子で「芋っこ汁」も

出来上がりました～＼(^o^)／

具は牛肉、里芋、白葱、焼きこみご飯であまった薄揚げです

これも、牛肉の旨味がでた美味しく出来上がりました




作るのは大変ですが・・・

「食べるのは一瞬です（笑）」

でも、皆が美味しいと言って食べてくれると

ほんと、嬉しいものです(^^)v


おかわりも少しは出来ました



みんな、たくさん食べてくれて炊き込みご飯も、芋っこ汁も完食です(^^)v




三時のおやつに

茹でたさつま芋を

見た目、お湯がよごれて不味そうですが・・・大丈夫です

熱湯に塩を入れて茹でただけのさつま芋なんですが

外で食べるとなんでも旨いのです(^^)v

朝から作って片づけ終わったら夕方でした・・・

ボーイスカウト活動・・・してたのかなぁ（謎）


←今日は何位でしょうか？

←こちらも

蓮根のベーコン挟み焼きと「湯葉と大根のじゃこおろし」

調理時間　10分　　（2人前）

子ども評価　★★★★
　（蓮根シャキシャキで美味しいね
　　チーズをもっと入れてくれたらいいのに）

嫁さん評価　★★★★★
　（これは、ちょっとしたオードブル感覚で食べれて
　　いいわね　　いくらでも食べれそうやわ）

蓮根を薄くスライスしてベーコンを挟んで焼いただけです

でも、ビールの肴にはぴったりです(^^)v

私のために作りました（笑）

【材料】

蓮根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２cm分
ベーコン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ３枚
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　　　　適宜
ブロッコリーのスプラウト・・・　　　　　　　適宜
胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　　少々
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２

【作り方】

１．蓮根は３ミリ厚さ位の薄切りにしましす

２．ベーコンは１枚を半分に切ります

３．小麦粉と水を混ぜ合わせて糊を作ります

４．蓮根に（３）を薄く付けベーコンをのせてまた（３）を
　　薄く塗って蓮根をのせてベーコンを挟みます
　　これを６個作ります

５．熱したフライパンにオリーブオイルを入れて（４）の
　　蓮根に胡椒を振って焼きます

６．焼き色がつく程度焼いたら器に盛って
　　熱いうちにパルメザンチーズをふりかけます
　　スプラウトを散らしていただきます

＊簡単ですが結構いけますよ～


蓮根にはしっかりと焼き色をつけましょう



　←下降中です(+o+)応援よろしくですm(__)m




「湯葉と大根のじゃこおろし」

調理時間　１０分　　（２人前）

大根をおろして湯葉とちりめんじゃこ、カイワレ大根を混ぜ合わせ
出汁醤油でいただきます

さっぱりとして冬でも美味しい一品ですよ

【材料】

大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　５cm分
湯葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2枚
ちめんじゃこ・・・　　　　　　　　　　　　　 大さじ４
カイワレ大根・・・　　　　　　　　　　　　　1/3パック
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
出汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

１．大根はおろして水分を少し絞っておきます

２．湯葉は短冊に切りカイワレ大根は縦半分に切ります

３．ボウルに大根おろし、湯葉、カイワレ大根、ちりめんじゃこを
　　入れてだし汁と醤油を加えよく混ぜ合わせたら
　　出来上がりです

＊簡単スピード料理です(^^)v


じゃこって近くで見ると・・・「ひょうきんな顔してますね・（笑」）



←皆さんの清き一ポチッをお願いしますm(__)m

←こちらも

子どもに人気の「鉄板ミートナポリタン」と「風呂場の換気扇 壊れる！！」

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（・・・・・・・・・・・・美味しい　以上）

嫁さん評価　★★★★
　（なんや、美味しいから無言なんや・笑
　　子どもが喜ぶ味やね　ケチャップ少なくしたら
　　大人も喜ぶ味に変身しそうやね・・次回は・・）

これは子どもも大人も喜ぶナポリタンです

牛ミンチ肉を使ってミートソースぽくしてますが
味はナポリタンです

市販のデミグラスソースを使って味に深みを出してます

【材料】

スパゲッティ（１．７ミリ）・・・　　　　　　　１６０g
牛ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　２００g
玉ねぎ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
パプリカ（赤）・・・　　　　　　　　　　　 　 1/2個
ピーマン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　 ４個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１㎝分
赤ウィンナー・・・　　　　　　　　　　　　　　４本
デミグラスソース・・・　　　　　　　　　　　 ７０g
トマトケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　１００g
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
白ワイン（なければ日本酒）・・・　　　　大さじ２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
バター・・・　　　　　　　 　　　　　　　　　 １５g
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　　 大さじ１
目玉焼き・・・　　　　　　　　　　　　　 　　２個

【作り方】

１．玉ねぎは荒みじんに切ります
　　パプリカ、ピーマンは半分に切って種を取り横に１㎝幅に切ります
　　マッシュルームは大きければ縦に４つ割に小さければ２つ割に切ります
　　人参は薄く表紙きりにします

２．熱した深鍋にバターを溶かして牛ミンチ肉を弱火で炒めます
　　牛ミンチ肉がパラパラになってきたら玉ねぎを加えて
　　中火で玉ねぎは透き通る程度まで炒めます

３．白ワインを加えアルコール分が飛んだらデミグラスソースと
　　ケチャップを加えてひと煮立ちしたら醤油を入れて火を止めます

４．熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ１ほど入れてパプリカ
　　ピーマン、マッシュルーム、赤ウィンナーを中火で炒めます
　　塩、胡椒をし茹でたスパゲッティーを加えてしっかりと炒めたら
　　（３）を加えてよく混ぜあわせながら炒めます

５．パルメザンチーズを加え器に盛り分けて目玉焼きをのせたら
　　できあがりです

＊家にステーキ用の鉄板があれば熱々でいただけますよ～


赤ウィンナーがポイントかも（笑）



　←下降中です(+o+)




「風呂場の換気扇　壊れる！！」　　

数日前から、風呂場の換気扇から

「カンカラキンコラ」とものすごい音がしていたので

修理で見てもらうことに・・・

どうも古くてさびてるような・・・

我が家の風呂場はカワックが付いており冬場でも
快適に洗濯物が乾きます(^^)v

換気扇は寿命で交換になると言われたのですが

よくよく調べると換気扇とカワックが連動しており

換気扇がカワックの部品扱いになっており古くて換気扇がもう無いのこと・・・

「と言うことはカワックごと交換！！」

「値段、高そう・・・・」

でも、

ボタンも壊れてるし・・・・

カワックは健在なんですがね～




仕方ないので、新しいカワックを買うことに

工事自体は3時間ほどかかりました

「風呂場の天井の裏って意外に何もないんですね～」




工事時間はきっちり3時間で終わり　新しいカワックに・・

「ボタンもすっきり」

カワックは、あまり変化がないかも・・・

でも、真ん中に自動のルーバーがついていました

後で発見してプチ感動してしまいました（笑）

でも、値段で

そのプチ感動も半減ですがね（爆）


←皆さんの清き一ポチッをお願いしますm(__)m

←こちらも

きのこの炒め汁と「残ったきのこ汁で・・・」

調理時間　２０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★
　（きのこ、一杯やなぁ　全部解るかなぁ？？
　　味はきのこの味や～・・・そのまま～）

嫁さん評価　★★★★★
　（山の霊気を感じる味やね・・・霊気って知らんけど（爆）
　　薄味できのこの味がしっかりしてていいわね）

一昨日、尼崎の駅前にできた新しいショッピングモール

「ＣＯＣＯＥ尼崎」に行ってきました

感想は、「尼崎にいてる気分がしなかった」でしょうか（爆）

いい意味でもそうでない意味でも・・・・

機会があったら写真入りで紹介させていただきますね

本日はきのこと鶏肉を強火でさっと炒めてから

だし汁を入れて煮たものです

きのこは特に変わったものは入れてませんが

「舞茸」をたくさん入れると風味がましますよ

【材料】

鶏肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
舞茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2パック
えのき・・・　　　　　　　　　　　　 　　　1/2パック
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　 　　２本
薄揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
柚子・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　　適宜
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　 　８００ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
薄口醤油・・・　　　　　　　　　　　　 　大さじ１

【作り方】

１．鶏肉は一口サイズに切り、きのこ類は食べやすいサイズに
　　少し大きめに切ります

２．白葱は斜めに薄切りにします
　　薄揚げは熱湯にさっと通して細切りにします

３．柚子は皮の部分を切り取って置きます

４．熱した深めのフライパンに、サラダ油を少量入れて
　　鶏肉を中火で炒めます
　　鶏肉の色が変わってきたらきのこ類と白葱を入れて
　　強火できのこ類が少ししんなりするまで炒めます

５．出し汁、塩、酒、薄口醤油を入れて少し煮たら
　　薄揚げを加えてさらにさっと煮たら出来上がりです
　　器に盛って食べるときに柚子の皮を加えていただきます

＊きのこはあまり煮込まないでさっと煮る程度で十分ですよ


器に盛ったらこんな感じです





鶏肉ときのこの旨いがでて美味しいですよ～



　←最近、下降中です(+o+)




「残ったきのこの炒め汁で・・・・」

残った、きのこの炒め汁で翌日、「きのこうどん」を作りました

作り方はいたって簡単です

市販の麺つゆ入れるだけです（爆）

でも、いい出汁がでてるので美味しかったです・・・て

ほとんど、娘だけで食べてましたがね（汗）

嫁さんは一口食べただけでした（笑）

私は味見の時に食べたうどん数本だけでした

子どもたちは、美味しいものはひたすら食べる・・・

正直ですね


←皆様の清き一ポチッを！！

←こちらも

半生麺でパリパリ皿うどんと「白かぼちゃの煮物」

調理時間　２５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（パリパリしたとこも、柔らかいとこも美味しいね～
　　何が半生麺かわかれへんけど、また作ってね）

嫁さん評価　★★★★★
　（確かにちょっと麺の味が違うような？？？
　 でも、言うほどの差はなさそうな気も・・・
　 美味しいのは間違いないけどね）

なんとも、作りがいが今回はありませんでした（汗）

個人的には麺の味が全然、違うと思うんですがね～

やっぱり自己満足かなぁ

細い半生麺を油でパリパリに揚げて作った皿うどんです

揚げるのが面倒な方は、揚がった麺で作ってくださいね～

【材料】

半生麺（細麺）・・・　　　　　　　　　　　　　　　２玉
豚肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
芝海老（大）・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ６尾
キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/8個
白菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉１枚
蒲鉾（ピンク）・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/4板
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ｃｍ分
うずら卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
【あんかけスープ】
鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１強
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～１．５

【作り方】

１．半生麺はよくほぐして１８０度の油で５秒ほど揚げて
　　きつね色になれば取りだして油分をきっておきます

２．豚肉は２ｃｍ幅にキャベツ、白菜はざく切りにします
　　生姜はみじん切りにします

３．人参は５ｍｍ厚、３ｃｍ長さの１ｃｍ幅に切ります
　　蒲鉾は５ｍｍ角に切ります

４．熱したフライパンにサラダ油と生姜を入れて弱火で炒めます
　　生姜の香りがしてきたら豚肉、海老を中火で炒めます

５．豚肉の色が変わったらキャベツ、白菜、人参を加え
　　強火で炒めます

６．うずら卵、蒲鉾を加えあんかけスープを加えてトロミが
　　でたら胡麻油をまわしかけます

７．器に盛った揚げ麺にかけていただきます

＊好みで胡椒やウスターソースをかけても美味しいですよ


固いところと柔らかいところの境目を食べるのが美味しいのです(^^)v



　←なんとか、頑張ってますが・・




「白かぼちゃの煮物」

調理時間　２０分　　（４人前）

先日、スーパーで物産展の催しがあって

「白かぼちゃ」というのが売っていました

興味がてらに買ってみて煮物にしました
味は、普通のかぼちゃに比べて優しい感じでしたよ

機会があったら、作ってみてくださいね～

【材料】

白かぼちゃ・・・　　　　　　　　　　　　　　５００ｇ
出汁・・・　　　　　　　　 　　　　　　　　　１カップ
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
薄口醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．かぼちゃは種をとり、４ｃｍ角くらいに切り面取りします　

２．鍋にかぼちゃの皮の方を下にして並べ出汁を加え中火にかけます

３．ひと煮立ちしたら、みりんを加え落し蓋をして弱めの中火で
　　約５分煮てから醤油、塩を入れ汁けが少なくなるまで煮ます

４．途中、串をさしてスーっと通れば出来上がりです

＊かぼちゃの煮物は調味料を少なくかぼちゃの甘みを味わいましょう


皮の部分は、薄く白っぽい感じなので白かぼちゃですかね



「ブロッコリーの緑色」

ブロッコリーを茹でるたびに、「緑色がきれいだなぁ」って思ってしまいます

今日も、きれいに茹であがりました(^^)v


←今日は何位でしょうか？

←こちらも

牛肉とかぼちゃのバター醤油炒めと「葱豚もやし」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（かぼちゃ、甘いやん　でもお肉のほうが
　　やっぱり美味しいわ　アスパラとパプリカは
　　彩りなん？？）

嫁さん評価　★★★★★
　（何、パパみたいなこと言ってるん
　　焼き肉もこうやって食べるといいわね）

「彩り」なん！！

普段、私がよく口にする言葉です（汗）

子どもはよく聞いてますね（笑）

注意しなければ・・・・

焼き肉用の肉があったのでかぼちゃと一緒にバターでソテーしました

よく見ると焼き肉であまった食材で作ってますね（爆）

【材料】

牛ロース肉（焼き肉用）・・・　　　　　　　８枚
かぼちゃ・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/8個
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　　 　　２本
パプリカ・・・　　　　　　　　　　　　　　 　1/4個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　 　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １０ｇ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ１

【作り方】

１．かぼちゃは５ｍｍ厚さの４ｃｍ長さに切ります

２．パプリカは種を取り１ｃｍ幅にアスパラは筋を取り
　　３ｃｍ長さに切ります

３．ニンニクは薄くスライスします

４．熱したフライパンにサラダ油を入れてかぼちゃを
　　両面焼き色がつく程度まで中火の弱火で焼きます

５．肉、アスパラ、パプリカを加え中火にしてさらに炒めます
　　塩、胡椒をし具材に火が通ればバターを加えます

６．醤油を回しかけバターが溶けたら器に盛ったら
　　出来上がりです

＊好みで少し砂糖を入れたら子どもさんは喜びますよ～


かぼちゃは、焼いたら甘いですね～



　←皆さんのおかげですm(__)m




「葱豚もやし」

調理時間　１０分　　（２人前）

これも、焼き肉のあまり物で作りました（笑）

豚肉は〆の焼きそばに使った物の残り物です

まっ　こういうのもあるということで・・・

【材料】

もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　　　１本
豚肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０g
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
削り節・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　　５ｇ
ポン酢・・・　　　　　　　　　　　　 　　　　大さじ３
胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．もやしは水でさっと洗って水気を切ります

２．青葱は小口に切り豚肉は２cm幅に切ります

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて豚肉を炒めます
　　豚肉の色が変わったらもやし、青葱を加えて
　　塩、胡椒をします

４．ポン酢をまわしかけ仕上げにごま油を加えます
　　食べる直前に削り節を加えていただきます


「削り節ゆらゆら」です（笑）





「新しいショッピングセンター　COCOE　尼崎」

昨日、我が町に新しいショッピングモールができました

「COCOE　尼崎」

グランドオープンは今月の２０日なんですが、昨日からプレオープンに
なっていてちょこっと、見に行こうと思ったのですが・・・

「人・人・人」だったので諦めました

少し落ち着いたら買い物にでも行こうと思うのでした（汗）


←今日は何位でしょうか？

←こちらも

厚揚げと蓮根の旨煮と「薬味たっぷりマグロのやまかけ」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（蓮根、シャキシャキで美味しいよ
　　うずらの卵は一人一個だけ？）

嫁さん評価　★★★★
　（寒くなってくるとこういうあんかけはいいわね
　　うずらの卵は一人何個あるの？気持ちわかる・笑）

厚揚げと蓮根をテンメンジャンを使って旨煮にしました

厚揚げと蓮根と言っているのに

「うずらの卵」とうるさい家族です（爆）

確かにこういう時に入ってる「うずらの卵」は気になりますね

うずら卵は４人前にしたら一人２個です（笑）

【材料】

厚揚げ ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個
うずらの卵 (水煮)・・・　 　　　　　　 　 　 ４個
蓮根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　４ｃｍ分
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1 片
ニンニク ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1 片
白ネギ・・・ 　　　　　　　　　　　　　　　 　1/2本
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　 　　適宜
【煮汁】
酒 ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
甜麺醤・・・　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ１
がらスープ・・・　　　　　　　　　　　 　　　４００ｃｃ　

【作り方】

１．厚揚げは熱湯にさっと通し水分を切り一口サイズに切ります

２．蓮根は皮を剥き乱切りにします

３．生姜、ニンニクはみじん切りにし白葱は斜めに１ｃｍ幅に切ります

４．熱した鍋にサラダ油を少量入れてニンニク、生姜を弱火で
　　炒めます
　　香りがしてきたら蓮根、厚揚げ、白葱をさっと炒めて油を絡めます

５．煮汁の材料を入れて５分～７分　中火で煮ます

６．うずらの卵を加え水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げに
　　胡麻油をまわしかけて出来上がりです

＊あまり煮ると蓮根のシャキシャキ感が無くなるので注意してくださいね


家族の要望によりうずら卵のアップです（笑）



　←皆さんのおかげですm(__)m




「薬味たっぷりマグロのやまかけ」

調理時間　１５分　　（２人前）

スーパーでマグロが安かったので思わず購入

最近、マグロ高いですからねぇ（汗）

やまかけにしようと思ったのですが冷蔵庫を見たら

茗荷、三つ葉、大葉、スプラウトがあったので

「全部入れて食べたらどうかな？」と

いつもの癖がでてしまいました（笑）

予想以上に美味しくいただきました

「使えなかったレシピ」に入らずによかったです（爆）

【材料】

まぐろ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
山芋・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　３cm分
ミョウガ・・・　　　　　　　　　　　　　 　　　１本
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
ブロッコリーのスプラウト・・・　　　　　　1/4パック
三つ葉（軸）・・・　　　　　　　　　　　　 　２本分
醤油・わさび・・・　　　　　　　　　　　 　　適宜

【作り方】

１．山芋は皮を剥き摩り下ろします

２．ミョウガ、大葉は細切りに三つ葉は１cm幅に切ります

３．全ての材料を器に盛ってわさび醤油でいただきます

＊レシピになってない（爆）


マグロは赤身が好きなかめきちパパです(^^)v

秋祭りも終わりました～

そろそろ、「冬支度」でしょうか？？

まだ気が早い（謎）


←今日は何位でしょうか？

←こちらも

海老のクリームデミグラパスタと「久しぶりにレタスチャーハン」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（これ、バカ旨の激旨や～＼(^o^)／
　　これよこれ　こういうのが美味しいねん）

嫁さん評価　★★★★★
　（デミグラスソースに生クリームってこんな味に
　　なるんやね～　美味しいねんけどカロリーが
　　気になるわ・・・でも食べてしまう）

確かに今日のはカロリーが気になるところですが・・・

まっ　あまり気にしないで食べれる人は作ってください（爆）

大人数で少しづつ食べるのがいいかもですね


【材料】

海老（大）・・・　　　　　　　　　　　　　　　４尾
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　 ６個
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　　　　 ４本
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
デミグラスソース（市販）・・・　　　　　　 ７０ｇ
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ３０ｃｃ
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 少々

【作り方】　　

１．海老は殻を剥き背ワタを取って３等分に切ります
　　（大きさによって、サイズを調節してくださいね）

２．アスパラは筋を取り３cm長さに切ります

３．マッシュルームは大きければ半分に切ります
　　ニンニクはみじん切りにします

４．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて
　　弱火にかけます
　　ニンニクの香りがしてきたら海老を加えて中火で炒めます

５．海老の色が変わってきたら白ワインをふりかけます
　　アルコール分が飛べばアスパラ、マッシュルームを
　　加えて炒めます

６．火を弱火にしてデミグラスソース、生クリームを加え
　　少し煮込んでトロミをだします

７．茹でたパスタを加えてよく絡めたら出来上がりです

＊ここにパルメザンチーズをふりかけても美味しのですがね・・・


海老は大きいものでぷりぷり感を楽しみましょう



　←さて、今日の順位は？




「久しぶりにレタスチャーハン」

今日は、なんだかガッツリ系ですみませんm(__)m

レタスが大量に余っていたのでチャーハンに使いました

レタスチャーハン・・・食感がよく美味しいですね

チャーハンを作る時のポイントは水分がでる食材を
あまり使わないとパラパラになりやすいですよ

【材料】

ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯分
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
焼き豚・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ４枚
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２cm分
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/3本
シメジ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/3パック
レタス・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　葉４枚
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　 　少々
味覇・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

【作り方】

１．焼き豚は１ｃｍ角に人参は５ｍｍ角に切ります
　　人参はラップでくるんでレンジで３０秒加熱します

２．白葱は薄切りにしてシメジは小房に分けます

３．レタスは１cm幅にざく切りにします

４．熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて溶いた卵を
　　流し入れます
　　お玉で素早く混ぜ合わせ半熟状になったらご飯を加えて
　　よく混ぜ合わせながら炒めます

５．卵がご飯に絡んだら人参、白葱、シメジ、焼き豚を
　　加えてよく混ぜ合わせながら炒めます

６．塩、胡椒をし味覇、レタスを加えて混ぜ合わせます
　　仕上げに醤油をまわしかけたら出来上がりです

＊焼き飯は卵とご飯を絡めて炒める時が勝負ですよ～


シャキシャキレタスが美味しいですね



←今日は何位でしょうか？

←こちらも

マグロのユッケ風素麺と「寄せ鍋作りました～」

調理時間　２０分　　（2人前）
(漬け込み時間含まず）

子ども評価　★
　（これは、なんか食べれそうな気がしない感じ・・・
　 もうちょっと大人になったら食べるわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（素麺まだ残ってたんやねぇ・・・
　　大人になったら食べるって・・・いつの話なん？？）

確かに「大人になったら食べる」っていつのことだと
思ってるんでしょうね（笑）

素麺、残ってますよ～　まだあります（爆）
　　
マグロとトマトを混ぜあわせタレに付け込んで
ユッケ風にして冷麦と混ぜ合わせていただきます

【材料】

マグロ（刺身用切り落とし）・・・　　　　１００ｇ
トマト・・・　　　　　　　　　　　 　　　　　 1/2個
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　　４枚
素麺・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
卵黄・・・　　　　　　　　　　　　　 　　　　２個
【つけダレ】
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２
ニンニク（すりおろし）・・・　　　　　　 小さじ1/2
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ1/2
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1弱

【作り方】

１．マグロは、包丁で荒く叩き大葉は、細切りにします

２．トマトは熱湯につけて氷水に落として皮を剥き
　　荒みじんに切ります

３．叩いたマグロは、つけダレに１５分以上漬け込みます

４．茹でた冷麦は氷水でしっかり冷やしお皿に盛ります

５．（２）と（３）を合わせて（４）に盛り真中に卵黄を落として
　　大葉をふりかけてよく混ぜ合わせていただきます

＊味が薄ければ市販の麺つゆをかけてくださいね～


食べるときはよく混ぜ合わせて食べてくださいね



　←さて、今日の順位は？




「寄せ鍋作りました～」

先日、友人が来るので夜は寄せ鍋にしました

どうも、私の料理を色々食べたかったらしいのですが

「残念でした～」（笑）

でも、具だくさんで心のこもった寄せ鍋なんですよ(^^)v


上の具のほかに

「豚肉しゃぶしゃぶ用」





「極太うどん」

このうどん、ほんと太くて食べ応えがありました

鶏団子はいつもは生の状態から鍋に入れて食べるんですが

この日は、量が多く　そんなことやってたら間に合わないので

一度、茹でてあります

当然、茹で汁は鍋に活用しましたよ(^^)v

「うどん、七味かけすぎました（汗）」

でも、美味しくいただきました～

ご馳走様でしたm(__)m


←今日は何位でしょうか？

←こちらも

あさりと白菜のトロトロ炒めと「鍋の残りでカレー雑炊」

調理時間　１５分　　（2人前）

子ども評価　★★★
　（あさり、殻がついてるから食べにくいなぁ
　　殻取って～　普通の酒蒸しのほうが好きかな）

嫁さん評価　★★★★
　（確かに殻がついてるから食べにくいけど殻に
　 ついているあんを食べたらめっちゃ美味しいやん
　 でも、食べにくいのは確かやね）

「勝ってに言ってろ～」といつものように

心の中で叫んでる私がいます（爆）

あさりと白菜を中華味のあんで絡めて炒めました

あさりから出る出汁で味付けは薄めで十分ですよ～


【材料】

あさり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ分
白菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉４枚
芝海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　８尾
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2パック
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２
鶏がらスープ・・・　　　　　　　　　　　　 　５０ｃｃ　　　　 　
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
オイスターソース・・・　　　　　　　　　　　小さじ1/2
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　 　適宜

【作り方】

１．あさりは殻をこすり合わせて汚れを取ります

２．生姜、ニンニクはみじん切りにします

３．白菜は３cm幅に切りシメジは小房に分けます

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて弱火で
　　ニンニク、生姜を炒めます

５．ニンニクの香りが十分したらあさりと酒を加えて
　　強火でさっと炒めて蓋をし蒸し焼きにしあさりの
　　口が開いたら別皿にとります

６．同じフライパンで海老、白菜、シメジを炒めます
　　あさりを戻し入れてがらスープを加え少し煮たら
　　オイスターソースを加えて水溶き片栗粉でとろみを
　　つけて出来上がりです

＊なんか、やたら工程が長いですが作ってみると早いですよ～


あさりと海老が仲よく並んでます（笑）



　←さて、今日の順位は？




「鍋の残りでカレー雑炊」

調理時間　１０分　　（２人前）

我が家は日曜日が鍋なのでその鍋の出汁を使って
カレー雑炊にしました

和風な感じなのでカレーうどんのご飯版のような感じですよ

適当な作り方ですが・・・レシピです

【材料】

よせ鍋の残りの出汁・・・　　　　　　　　５００ｃｃ
ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗１杯分
カレールー・・・　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　４個
温泉卵（市販）・・・　　　　　　　　　　　 　１個
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　　 　適宜

【作り方】

１．土鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせてカレールーを
　　加えてよく溶かします

２．マッシュルーム、ご飯を入れてよく混ぜ合わせ弱火で
　　少し煮ます

３．温泉卵を落としてパルメザンチーズをふりかけていただきます

＊簡単ですが寄せ鍋のあとにいかがですか～


卵を混ぜ混ぜしながら食べるとこれまた美味しいのです



←今日は何位でしょうか？

←こちらも

春巻きドックと「使えなかったレシピ０９年パート３」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（ホットドックの味や～　カレーも辛くないし
　　美味しいやん　やめられない止まらないや～）

嫁さん評価　★★★★
　（懐かしい味やね　そういえば最近ホットドックって
　　食べてないわね～　ってあまり売ってない？）

確かに最近、ホットドック屋さんの車、見かけませんね

私の住んでるところも、昔は駅前にホットドックとタコ焼き
売ってる車が止まってたんですが

駅の開発で車も止めれなくなったみたいで見ません

懐かしく思います・・・というわけで今日はホットドックの具を

春巻きの皮に巻いて揚げてみました

味はホットドックです

子どもに喜ばれるのと弁当のおかずにぴったりですよ

【材料】

春巻きの皮・・・　　　　　　　　　　　　　　４枚
ポールウィンナー・・・　　　　　　　　　 　２本
キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 葉４枚
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　 　少々
カレー粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
小麦粉・水・・・　　　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】

１．ポールウィンナーは横に半分に切って４本にします

２．キャベツは、千切りにします

３．熱したフライパンにサラダ油を入れてキャベツを中火で
　　炒めます
　　キャベツがしんなりしてきたら塩、胡椒、カレー粉を
　　加えて混ぜ合わせます

４．カレー粉がよく混ぜ合わせたら火を止めケチャップを
　　加えて混ぜ合わせ別皿に盛って冷まします

５．春巻きの皮に（４）を1/4の量をのせて春巻きの形に
　　巻きます
　　巻き終わりは小麦粉と水を混ぜ合わせたもので　　
　　止めます

６．１７０度の油で（５）を色づく程度揚げれば出来上がりです

＊この春巻きにチーズを加えても絶対に美味しいですよ～


ポールウィンナー、懐かしいですね



　←さて、今日の順位は？




「使えなかったレシピ０９年パート３」

「水菜のとろ～りあんかけ」

おまたせしました～

約半年ぶりの恒例「使えなかったレシピ」です

誰も待ってないかもしれませんがね（汗）

この記事を書くたびに、たくさんの励ましや応援のコメントをいただけて
嬉しいやら恥ずかしいやら・・・でも嬉しいのですがね（笑）

今回も、気合を入れて「使えなかったレシピ」を紹介します（爆）

「水菜のとろ～りあんかけ」

発想はよかったんですが、水菜の量がちょっと多い？

あんかけと水菜のバランスが悪いので「ボツ」です





「海老とほうれん草のもやし炒め」

なんか、写真がごちゃごちゃしているので「ボツ」です





「厚揚げと水菜の卵とじ」

「丼つゆの素」を使ったレシピなんですが

「厚揚げ、でかすぎ」

なので「ボツ」です





「ポテトフライオムレツ」

これは・・・・・・薄すぎた～・・なので「ボツ」です





「シンプルニラもやし炒め」

ほんとにシンプルすぎて・・・なので「ボツ」です





「続　シンプルニラもやし炒め」

「うずら卵が入っただけやろ～」

なので「ボツ」です





「海老ニラ炒め」

「今度は海老が追加かい～！」

なので「ボツ」です




以上、今年　３回目の使われなかったレシピでした

あくまでも、私の個人的な感覚で決めていますので
その点、ご容赦くださいね～m(__)m


←今日は何位でしょうか？

←こちらも

簡単ツナマヨグラタンと「タラの液味噌ホイル焼き」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（これ、美味しいやん　パンに挟んで食べたい気分
　　もうちょっと、チーズ多かったらもっといいのに）

嫁さん評価　★★★★
　（何が、「食べたい気分」やの、偉そうやな～
　 でも、簡単な割には立派な一品で子どもが
　 好きそうな味やね）

今日のは、ほんと簡単です・・・というか手抜きです（汗）

でも、子どもが喜ぶ一品ですよ

あと、ビールの肴にもぴったりです

昨日は、台風の影響で子ども達の学校は休校となり

バタバタとした一日になりました（汗）

子どもがいてると生活パターンが変わりますね～

【材料】

ツナ缶・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１缶
スィートコーン（缶詰・小）・・　　　　　　　１缶
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　　　　　２本
マヨネーズ・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
とろけるチーズ・・・　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】

１．ツナは油分をきって荒くほぐします

２．コーンは水分を軽く切っておきます

３．アスパラはさっと茹でて２ｃｍ長さに切ります

４．ボウルに、（１）（２）（３）とマヨネーズ、生クリーム
　　塩、胡椒を加えてざっくりと混ぜ合わせたら
　　グラタン皿に盛ります

５．とろけるチーズをのせてオーブントースターで
　　５～７分焼いたら出来上がりです

＊切って、混ぜて、焼くだけなのでポイントはないです（笑）


チーズとコーンの彩がきれいですね



　←さて、今日の順位は？




「タラの液味噌ホイル焼き」

調理時間　２０分　　（２人前）

「ツナマヨグラタンは子ども向けの味」なので

２つ目は大人の味でと言っても子どもも十分食べれますが（笑）

タラの切り身に甘めの味噌をかけてホイルで巻いて
魚焼きグリルで焼きました

これまた、簡単ですが間違いなく旨いです(^^)v

【材料】

タラ（切り身）・・・　　　　　　　　　　　　　２切れ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
液味噌・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１

【作り方】

１．タラは皮と骨を取り食べやすいサイズに切って
　　お酒をふりかけます

２．液味噌、砂糖、みりんをよく混ぜ合わせます

３．（１）に（２）をかけてホイルで包んで魚焼きグリルで
　　１０分ほど焼いて魚に火が通れば出来上がりです

＊魚を蒸し焼き状態にするので水分がでてきて
　 いいスープがでますよ～
　 甘さの加減は調節してくださいね
　 普通の味噌を使う時はみりんの量を増やすのと
　 お酒を少し加えてくださいね


タラは味の入りがいいですね～



←今日は何位でしょうか？

←こちらも

かた焼きそばのカレーあんかけと「あるブロガーさんと」

調理時間　３０分　　(２人前）

焼きそばめんの表面をカリカリに焼いて

その上にとろみのついた和風のカレーあんをかけました

【材料】

焼きそば麺・・・　　　　　　　　　　　　　　 ２玉
牛肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １００ｇ
玉ねぎ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　1/2個
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　1/2本
油揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
蒲鉾(ピンク）・・・　　　　　　　　　　　　　２㎝分
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　 適宜
【カレーあんかけ】
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ５００ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ２　　　　　　　　　　　
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１弱
カレールウ・・・　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
麺つゆ（濃縮２倍）(市販）・・・　　　　　 大さじ２

【作り方】

１．焼きそば麺は水でさっと洗い水分を切ります
　　熱したフライパンに多めのサラダ油を入れて麺を入れて
　　丸い形にして焼きます
　　底の麺がしっかり焼けたらひっくり返して同じように焼きます
　　
２．牛肉は食べやすい大きさに白葱は１㎝幅の削ぎ切りに
　　玉ねぎは５ミリ幅にスライスし蒲鉾は５mm厚に切ります

３．油あげは熱湯でさっと湯通しをして水分を絞り細切りにします

４．熱した深鍋にサラダ油を少量入れて牛肉を中火で炒めます
　　牛肉の色が少し変わってきたら玉ねぎ白葱を加え玉ねぎがしんなり
　　してきたら出し汁を加えます

５．ひと煮立ちしたら蒲鉾、油揚げを加えます
　　砂糖、醤油を加え一度火を止めます
　　カレールウを加えてよく混ぜ合わせたら再び火を中火にいて
　　麺つゆを加えて最後に水溶き片栗粉でお好みの固さに調節して
　　出来上がりです

６．パリパリ麺を器に盛って（５）をかけていただきます

＊カレールウによってトロミガ違うので水溶き片栗粉で調節してくださいね～


麺は表面はパリッと中はふんわりと



　←皆さんのおかげです！！




「あるブロガーさんと」

先日、あるブロガーさんとラーメンを食べに行きました

行ったラーメン屋さんは「塩処　塩元帥（しおげんすい）」

場所は地下鉄御堂筋線「西中島南方」下車１０分くらいでしょうか
ちょっと、迷って行ったのでもうちょいかかりましたが（汗）

注文したのはお勧めの

「天然塩ラーメン・大盛り」です

このお店の売りは「完全無添加天然塩ラーメン」と「自家製麺機で作る麺」です

スープは半透明であっさりです（少し魚系の味がします）

麺はストレート麺でスープに合ってます

もちもち麺で私好みの味でした

あっという間に「完食」です(^^)v

後で見ると柚子の皮が浮いていました（全く気付かず・爆）

ラーメンも美味しく、ブロガーさんと色々とお話をして
楽しいひと時でした～


「おまけ」

先日、冷蔵庫を買ったときの「エコポイント」で選んだ

百貨店共通券がやっと届きました～（１４０００円分）

完全に忘れてた（笑）

凄い、得した気分です(^^)v

何、買おうかなぁ？？？


←今日は何位でしょうか？

←こちらも

鰻の具だくさんプレートと「尼崎市民まつり」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（美味しそうなんやけど、鰻はうなぎやね・・・
　　ご飯にかかったタレご飯を食べよっと）

嫁さん評価　★★★★★
　（私は鰻丼よりこっちのほうが好きかも・・
　　具だくさんやから、ガッツリ食べれるわ
　　鰻のタレご飯・・・安くつくわね・笑）

鰻と一緒に野菜やきのこを炒めてご飯にのっけて
いただきます

娘達は相変わらず鰻はあまり好きではないようです
美味しいのになぁって思うんですがね

明日は娘の友達が晩ご飯を食べに来るそうです
何作ろうか、ただいま思案中です（汗）

【材料】

鰻（蒲焼）・・・　　　　　　　　　　　　　　　１尾
ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　お茶碗２杯分
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2パック
パプリカ・・・　　　　　　　　　　　　　 　　1/2個
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　　1/2本
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　 　４枚
ミョウガ・・・　　　　　　　　　　　　　　 　１個
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　１０ｇ
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々
蒲焼のタレ・・・　　　　　　　　　　 　 　　適宜

【作り方】

１．鰻はぬるま湯で付いてるたれを取るような感じで
　　洗います

２．洗った鰻はキッチンペーパーで水分を拭き取り
　　お酒をふりかけます

３．シメジは小房に分けてパプリカは１cm幅に白葱は
　　斜めに５mm幅に切ります

４．大葉、ミョウガは細切りにします
　　ミョウガは水にさらします

５．熱したフライパンにバターを溶かして白葱、シメジ
　　パプリカを炒めます
　　白葱がしんなりしてきたら鰻を加えます

６．塩、胡椒をさっとして鰻が柔らかくなってきたら
　　器に盛ったご飯の上に盛りつけます
　　ミョウガ、大葉を添えて蒲焼のタレをかけて
　　いただきます

＊好みで山椒をかけてくださいね～


最初に鰻のタレを取るので炒めても辛くなりにくいですよ～



　←さて、今日の順位は？




「２００９　尼崎市民まつり」

いきなり、フライドポテトを揚げてる写真ですみませんm(__)m

１０月３日、４日と「尼崎市民まつり」がありました

毎年、恒例の市民まつり　私が所属しているボーイスカウトは
ここで、生ビール、ジュース、磯辺餅、フライドポテト等を販売します

当然、みんなボランティアで収益はボーイスカウト活動の補助金と
なるのです

私は、毎年　フライドポテトを揚げるのが担当になってます
油が跳ねるので大変ですが・・・

実際は２つの大鍋で揚げています

忙しくなってくるともうひとつ鍋が登場しますが
今年は２個でなんとかすみました

外から見た風景はこんな感じです

私たちは、表舞台には出ず裏方で頑張っているのです

本日は写真が多いので「続きを読む」からよかったら見てくださいね

その前に
「下のふたつのランキングに参加しています
一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」

続きを読む "鰻の具だくさんプレートと「尼崎市民まつり」"

芋っこ汁と「カリカリ梅とオクラの削り節和え」

調理時間　３０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★
　（里芋、柔らかくて美味しいやん　
　　こんにゃくも入ってるし　でも味がちょっと薄い？）

嫁さん評価　★★★★★
　（味は薄めが美味しいわ　里芋の味もしっかりわかるし
　　牛肉のうま味もよくわかるし　懐かしい感じの味やわ）

「芋っこ汁」は山形県の郷土料理です

実は、今度のボーイスカウト活動でこれを作る予定なので
試しに作ってみました

関西で言う「けんちん汁」のような感じですね

牛肉と里芋の味のバランスがいいですよ～

【材料】

里芋・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２個
こんにゃく・・・　　　　　　　　　　　　　 　　１枚
牛肉（切り落とし）・・・　　　　　　　　　　２５０ｇ
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１本
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ８００ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２
薄口醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ５
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　少々

【作り方】

１．里芋は包丁で六角切りにするか皮むき機で皮を
　　剥き水に少しさらします
　　大きいものは半分に切ります

２．こんにゃくは、まな板の上に置きスプーンで一口サイズに
　　かき取ります
　　かき取ったこんにゃくは熱湯でさっと茹でておきます

３．シメジは小房に分け白葱は３ｃｍ長さに切ります
　　切った白葱はフライパンで少し焼き目がつく程度焼きます

４．牛肉は食べやすいサイズに切ります

５．深鍋にだし汁と里芋、こんにゃくを入れてひと煮立ちさせます

６．牛肉、シメジ、白葱と砂糖、醤油、酒を入れて弱火で
　　里芋が柔らかくなるまで弱火で煮込みます

７．最後に塩で味を整えて出来上がりです

＊里芋は冷凍では無くて生のものを使ってくださいね～


鍋で煮ている時も楽しい時間です





具は贅沢に盛りましょう



　←さて、今日の順位は？




「カリカリ梅とオクラの削り節和え」

調理時間　１５分　　（２人前）

カリカリ梅があまっていたのでオクラと削り節で和えて
見ました

味付けはポン酢です

さっぱりとしてて食べやすいですよ

【材料】

カリカリ梅・・・　　　　　　　　　　　　　　　６個
オクラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　　８本
削り節・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ
ポン酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．オクラは塩で揉んでさっと熱湯で茹でて冷水に
　　落とした後小口に切ります

２．カリカリ梅は種を避けながら包丁で切ります

３．ボウルにカリカリ梅、オクラ、削り節を入れて
　　混ぜ合わせポン酢と醤油を加えていただきます

＊カリカリ梅でなくて普通の梅干しでも美味しいですよ～


←今日は何位でしょうか？

←こちらも

チキンの中華風オーブン焼きと「久しぶりのおでん」

調理時間　６０分　　（2人前）

子ども評価　★★★★
　（なんや、照り焼きみたいなんと思ったのに～
　 あんまり甘くないやん！！　でも食べるけど・・）

嫁さん評価　★★★★★
　（私はこれバリ旨やと思うけどなぁ・・・
　　絶対に弁当のおかずにぴったりやわ～
　　炊き込みご飯なんかと一緒に食べたい感じ）

「炊き込みご飯と一緒に食べたい感じ」ってどんな感じなんでしょうか（爆）

娘たちは照り焼きのあの甘さを期待してたようですが
残念でした（笑）

鶏もも肉を中華味のタレに漬け込んでオーブンで
焼きました

漬け込んで焼くだけなので工程は簡単ですよ

ちょっと、時間はかかりますがね（笑）

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　2枚
白葱（青の部分）・・・　　　　　　　　　　 1本分
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1片
鶏ガラスープの素・・・　　　　　　　　 　小さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２
紹興酒（なければ酒）・・・　　　　　　 　大さじ２
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．鶏もも肉にフォークで数ヶ所　刺しておきます

２．生姜は薄切りに白葱は包丁の腹で叩いておきます

３．器に醤油、紹興酒、砂糖、胡麻油、ガラスープ
　　（２）を入れてよく混ぜ合わせ鶏肉を30分ほど
　　漬け込みます

４．オーブンの温度を２５０度にしてオーブン皿にアルミホイルか
　　クッキングペーパーを敷いて（３）をのせて２０分～３０分
　　焼いたら出来上がりです

＊焼く時は鶏の皮の部分の上にして焼いてくださいね～


肉汁、ジュワ～ち美味しいですよ(^^)v



　←下降中！！(>_<)




「久しぶりのおでん」

「おでんを作ろう！」って思うような季節になってきましたね

筋肉、こんにゃく、厚揚げ、卵、竹輪、大根、餅巾着

具は言いだしたらきりがないですね

今回は、小手調べの「おでん」　この冬はどんな具のおでんを
作ろうかなぁ・・・楽しみです(^^)v


←今日は何位でしょうか？

←こちらも

水菜と豚肉のナポリタンと「スカウト活動（田能遺跡～伊丹スカイパーク」

調理時間　２０分　　（2人前）

子ども評価　★★★★★
　（なんか、色々入ってるけどケチャップ味は
　 やっぱり美味しいなぁ・・・嬉し！！）

嫁さん評価　★★★★
　（あんたら、ほんまにケチャップ味とクリーム味
　 好きやなぁ・笑　水菜に豚肉・・鍋の残りやん・爆）

ケチャップ味、子どもにとって最高の調味料ですね（笑）

嫁さんは冷静に見てますね（汗）

鍋の残りと言われればそうかもですね

ケチャップに市販のデミグラスソースを混ぜ合わせ

しっとりと仕上げるのがポイントですよ

【材料】

パスタ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ
豚ロース肉（薄切り）・・・　　　　　　　　　６０ｇ
水菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　　1株
パプリカ（黄）・・・　　　　　　　　　　　　　1/2個
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　 4個
コンソメノ素・・・　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ４
デミグラスソース・・・　　　　　　　　　　 大さじ２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．豚肉は3ｃｍ長さにパプリカは種を取り輪切りにします

２．水菜は、水で洗って3ｃｍ長さに切ります
　　マッシュルームは薄切りにします

３．熱したフライパンに、サラダ油を入れて豚肉を
　　中火で炒めます
　　豚肉の色が変わったらマッシュルーム、パプリカを
　　加えざっくりと炒めます

４．茹でたパスタと水菜を加えてさっと混ぜ合わせたら
　　コンソメノ素、ケチャップ、デミグラスソースを加え
　　弱火にしてよく混ぜ合わせます

５．塩、胡椒で味を調えて器に盛ったら出来上がりです

＊ケチャップを入れるときに、弱火にするとケチャップの
　 水分が逃げずにしっとりと出来上がりますよ～


デミグラスソースを入れると味に深みがでるんですが
彩が悪くなるのが難点です（笑）



　←下降中です（汗）




「久しぶりのスカウト活動（田能遺跡～伊丹スカイパーク」

先週の日曜日のスカウト活動で「田能遺跡」と「伊丹スカイパーク」に
行ってきました。

この日は天気も良く（暑いくらいです）絶好のスカウト日よりです

まず、行ったのは田能遺跡です（興味にある方は上のリンクから見てくださいね）

昔の住居などが置いてあり、全体に公園みたいな感じです





子どもたちは、必死に「ドングリ」を拾ってました（笑）

何故か、地面に落ちてるものって拾いたくなるんですよね～
不思議ですね（笑）


ドングリを拾ったり、資料館を見たり、古い建物に入ったりして
子どもたちは、それなりに楽しんでました

遺跡内はとてもきれいなので、散歩したりするのにもってこいですよ～


途中、

遺跡を後にして
「伊丹スカイパーク」に行きました。

伊丹国際空港に隣接する公園のようなものです

当然、飛行機が真近で見れます

何かと大変な「JAL」の飛行機です

「ANA」は大丈夫？

でも、少しの時間いてましたが、圧倒的に「ANA」の飛行機が
たくさん飛んでいました

子ども達も、楽しそうに見ていました

公園は、広々としてて春と秋はいいかもです

夏はきっと、日影が少ないので暑そうです

冬は風が強くて寒しです（昨年、冬行きましたし）（笑）

この日も、しっかり歩いて、遊んで

しっかり食べて、帰りました～

「帰りに食べたアイスキャンディ」美味しかったです(^^)v

←最近、下降中(+o+)

←こちらも

鰆の味噌風味焼きと「牛肉のオクラとろろかけ」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（いつもの塩焼きやと思ったら違うやん
　 なんか、甘くて食べやすい　骨取って～）

嫁さん評価　★★★★
　（あんたら、骨くらい自分で取らんと・・・
　　と言ってる私も魚の骨取るのヘタなんやなぁ・爆）

魚料理をすると必ず嫁さんと娘たちは

「骨」の話をします（笑）

そんなに抵抗、あるんですかね・・・ってあるようです

鰆を焼いて、仕上げに甘味噌を少し漬けて再び焼いて
味噌の風味をつけました

味噌味噌してないので、味噌焼きが苦手な人でも食べれるかも（謎）

【材料】

サワラ（切り身）・・・　　　　　　　　　　　　２切れ
【甘味噌】
合わせ味噌・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

【作り方】

１．鰆の身に包丁で数ヶ所、少し深めの切り込みを入れます

２．甘味噌の材料はよく混ぜ合わせます

３．鰆を魚焼きグリルで６分ほど強火で焼きます
　　
４．切り込みを入れたところに隙間があくのでそこに
　　甘味噌を流し込み残った甘味噌は全体に
　　薄く塗って１分～２分焼けば出来上がりです

＊いや～簡単ですみませんm(__)m
　 でも、意外に美味しいですよ


切り込みの間に流れた甘味噌味が美味しんですよね～



　←助けて～！ランキング下降中です（汗）




「ネバネバ感が美味しいのです」

「牛肉のオクラとろろかけ」　調理時間　１５分　　（２人前）

牛肉が少し余っていたので甘辛く煮たものに

「オクラ」と「とろろ」をかけていただきます

全体の味付けは、牛肉の煮汁でつけるので簡単ですよ

【材料】

牛肉（切り落とし）・・・　　　　　　　　　　１００g
オクラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　２本
山芋・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　３ cm分
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　大さじ２
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２

【作り方】

１．牛肉は、食べやすいサイズに切ります

２．山芋は摩り下ろしオクラは塩を少し入れた熱湯で
　　さっと茹でて輪切りにします

３．鍋に酒、砂糖、醤油、牛肉を入れて中火にかけます
　　牛肉の色が変わって中まで火が通れば器に
　　盛ります

４．とろろ、オクラを盛って、食べるときによくかき混ぜて
　　いただきます

＊好みで刻み海苔を入れても美味しいですよ


オクラ、山芋のネバネバパワーでインフルエンザを
吹き飛ばそう・・・そんなわけ無いか（笑）　　



←下降中です（汗）

←こちらも

ニンニク風味の鶏の竜田揚げと「糸こんにゃくとじゃこの炒め煮」

調理時間　１５分　　（２人前）
（漬け込み時間含まず）

子ども評価　★★★★★
　（いつものとは、ちょっと違う感じやけど
　　唐揚げは美味しいなぁ・・・なんでやろう？）

嫁さん評価　★★★★★
　（何を、しょうむないことで悩んでるん・笑
　　この、唐揚げはちょっと上品な味っぽいかなぁ）

鶏の竜田揚げを久しぶりに作りました

唐揚げはよくするんですがね～

竜田揚げは、あまりしないんです

調味料が入ってるもの揚げると油が傷みやすいんですよね

小さめのフライパンを使って少量の油で揚げるといいですよ

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　適宜
【漬け込みタレ】
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２
おろしニンニク・・・　　　　　　　　　　　　小さじ１
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
和風だしの素（顆粒）・・・　　　　　　　 小さじ１

【作り方】

１．鶏もも肉は、余分な脂を包丁で切り落とします

２．食べやすいサイズ（３ｃｍ角位）に切って
　　キッチンペーパーで水分を拭き取ります

３．漬け込みタレに２０分～３０分、漬けこみます

４．漬け込んだ鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り
　　片栗粉をつけます

５．１７０度の油で４分～５分程度、揚げれば出来上がりです

＊水分をしっかりとふき取らないと油が跳ねやすいので注意してくださいね
　 揚げ時間はあくまでも目安ですので、確認して食べてくださいね


カリッと揚げて中はジューシーが美味しいですよね



　←さて、今日の順位は？




「糸こんにゃくとじゃこの炒め煮」

調理時間　１５分　　（２人前）

糸こんにゃくとじゃこを七味を利かせて
炒め煮にしました

子どもさんには厳しい料理ですがお酒の肴には
ぴったりですよ

【材料】

糸こんにゃく・・・　　　　　　　　　　　　　 １袋
ちりめんじゃこ・・・　　　　　　　　　　　大さじ２分
インゲン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　４本
七味・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
【炒め汁】
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

【作り方】

１．糸こんにゃくは、熱湯でさっと茹でて冷水に落とし
　　食べやすい長さに切って水分を絞ります

２．インゲンは筋を取り２cm長さに切ります

３．熱したフライパンに、サラダ油を少し入れて
　　ちりめんじゃこを炒めます
　　じゃこがパチパチと跳ねてきたらインゲン、糸こんにゃくを
　　加えます

４．少し炒めたら炒め汁を加えてよく混ぜ合わせながら
　　炒めます
　　水分が無くなってきたら七味をふりかけて出来上がりです

＊糸こんにゃくは最初に茹でておくと臭みが和らぎますよ～




「流行ってきてますね～　スーパーも大変ですね」



←今日は何位でしょうか？

←こちらも

ぶりの揚げ照り焼きと「秋を食べる」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（これ、美味しいやん　普通のよりこっちの
　　方が好きやわ　骨無かったらもっとええのに）

嫁さん評価　★★★★
　（私は普通の照り焼きのほうが好きかなぁ・・・
　　あっさり系がいいわ　骨無い魚って無いわ！！）

昨日、知人の娘さん（うちの娘と一緒の学校）が今年最後の
小学校での運動会だったので、記念に撮った写真を使って

ＤＶＤを作成してそれを見てウルウルしてたかめきちパパです（爆）

いや～　最近、涙もろいです・・・でも運動会の感動を思い出して
泣けるんですね～

でも、凄く面倒なので来年、自分の子どもの分を作るか
どうかは微妙です（嫁さんは絶対に作れって言ってますがね・汗）

感動が薄い嫁さんもウルウルしてましたから（笑）

ぶりを一度、揚げ焼きにしてから照り焼き風に焼いてみました

小麦粉をつけるので、身がしっかりして焼いてるときに
身が崩れにくいのですよ～

【材料】

ぶり（切り身）・・・　　　　　　　　　　　　　２切れ
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
【照り焼き用タレ】
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
生姜の絞り汁・・・　　　　　　　　　　　　 大さじ１

【作り方】

１．ぶりには、軽く塩をして５分ほど置いて水分がでてきたら
　　キッチンペーパーで拭き取ります
　　これで、魚臭さを取り除きます

２．ぶりに薄く小麦粉をつけ、フライパンに少し多めに
　　油を入れて揚げ焼きにします

３．揚げ焼きにしたぶりは一度、別皿に撮ります

４．小さめのフライパンにタレの材料を入れてひと煮立ちさせ
　　ぶりをフライパンに戻しいれます

５．スプーンで煮汁をかけながら中火で煮汁が少量になるまで
　　炒め煮にしたら出来上がりです
　　
＊煮汁を煮詰める時、最後は一気に煮詰まりますので
　　気をつけてくださいね～
　　焦げつきそうになったら、迷わず水を入れてくださいね


小麦粉のおかげでしっかりとタレが絡みますよ



　←さて、今日の順位は？




「秋を食べる」

先日、運動会も終わり　晩ご飯を作る気もおこらず

「焼き鳥」を食べに行こうと部屋を出たら、なんと隣の部屋の家族も

「焼き鳥」を食べに行くとのこと
（この近辺には焼き鳥屋さん以外の店もありますので）

二家族そろって焼き鳥屋さんへ・・・・しかし　「満員！！」

待つことが嫌いな二家族なので、違う店に行きました

次に行った店で食べたのが上の写真の「秋刀魚のお造り」です

「脂がしっかりのってて旨い」です

秋刀魚が美味しかったので鯵のお造りも注文しました

半身はお造りで半身は

お寿司でいただきます

私は「牛タンの鉄板焼き」を注文

出てきたのは

生のままの「牛タン」です

あれ？って思ってたらそのあとに、鉄板がでてきて

自分で焼きながら熱々をいただけるのです

牛タンは、やっぱり焼きたてが美味しいです(^^)v

子どもたちは、自分らで勝手に色々注文していました

あっ！この茄子の漬物も美味しかったです

酸味と塩加減が丁度いい感じでこれは間違いなく

「お酒が進みますね」

私たちの席の向こうではどうやら

「合コン」をしていたようです（爆）

気になって見ている娘たちが面白かったです（笑）

でも、合コンしている人たちは話しにくいでしょうね

「合コン」、懐かしい響きです


←今日は何位でしょうか？

←こちらも