自家製タルタルソースdeミックスフライと「たまには人物写真」

調理時間　２０分　　（４人前分）
（タルタルソースのみの時間です）

子ども評価　★★★★★
　（うわ、チューブのやつと違う味、洋食屋さんで
　　食べてるやつや、美味しい・・・・）

嫁さん評価　★★★★★
　（これは・・・いけるわね　たっぷりつけても
　 全然大丈夫やわ(^^)v　日持ちしないのが難点やね）

本日のメインは「タルタルソース」です

洋食屋さんに出てくるあまり甘く無く酸味も柔らかい感じの
タルタルです

作るのは面倒ですが、魚介類のフライには間違いなく
あいますよ～

今回は「海老フライ」、「白身魚のフライ」、「牡蠣フライ」を
作りました・・・・旨かったです(^^)v

【材料】

卵黄・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
マスタード・・・　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
白ワインビネガー・・・　　　　　　　　　　大さじ１
サラダ油・・・　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　1/4個
ピクルス・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ３０ｇ
茹で卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

【作り方】

１．ボウルに卵黄とマスタードを入れてよく混ぜ合わせます

２．サラダ油を少しづつ入れながらビーターで混ぜ合わせて
　　いきます

３．途中、白ワインビネガーを加えサラダ油を全て混ぜ合わせ
　　持ったりとした感じになったら塩、砂糖を加えます

４．玉葱はみじん切りにして水にさらして水分を絞っておきます
　　ピクルスもみじん切りにしておきます

５．茹で卵の黄身はヘラで押しつぶします
　　白身は包丁で細かくみじん切りにします

６．（３）、（４）、（５）を全て混ぜ合わせたらタルタルソースの
　　出来上がりです

＊フライはお好みのものを揚げてくださいね
　 たまには本格的なタルタルソースもいいものですよ～


牡蠣フライと海老フライは特にあうような気が・・・



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「たまには人物写真」

「どうでしょうか？」

自分的にはいいアングルで撮れてると思うんですが・・・

ボーイスカウト活動で伊丹のスカイパークに行ったときに
撮影しました

被写体はスカウトのお母さんです

飛行機を見て何、思ってたんでしょうね？？

あえてモノクロにしました元画像は

こんな感じです

「どちらの写真がいいと思われますか～」


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