ペーパーステーキ（オニオンソース味）と「ちょっと美味しいたこ酢」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（お肉、薄いけど食べやすい～
　　すぐ無くなりそうやね・笑）

嫁さん評価　★★★★★
　（あんたらが肉ばっかり食べへんかったら
　　すぐに無くならんで～　こういうステーキもいいわね）

「ペッパーステーキ」ではなく

「ペーパーステーキ」です（笑）

ペーパー・・・紙のように薄いステーキです

分厚いお肉を、肉汁たっぷりで食べるのも美味しいですが

薄いお肉を、ガシガシ食べるのも私は好きです

なんせ、見た目が立派ですよ（笑）


【材料】

牛ステーキ肉・・・　　　　　　　　　　　１２０g×２枚
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ２０g
【オニオンソース】
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
【付け合わせ】
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２cm分
インゲン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　６本
じゃがいも・・・　　　　　　　　　　　　　 　１個

【作り方】

１．ステーキ肉は、肉叩くでよく叩き１．５倍くらいの
　　大きさに広げ塩、胡椒をします

２．玉葱は細かいみじん切りにしニンニクはすりおろし
　　酒、醤油、みりんと混ぜ合わせます

３．付け合わせの人参、インゲン、じゃがいもは食べやすいサイズに
　　切ってフライパンで焼いておきます

４．熱したフライパンに、バターを溶かしてステーキ肉を
　　お好みの焼き加減に焼きます

５．焼けたステーキは付け合わせと一緒に器に盛ります
　　肉を焼いたフライパンに（２）を入れてひと煮立ちしたら
　　（４）にかけていただきます

＊人参は甘めに煮て、インゲンはバターでソテーいて
　　じゃがいもはフライドポテトにして食べると本格的に
　　なりますよ


ステーキは副菜も大事ですね



　←さて、今日の順位は？





「たこ酢」　調理時間　１５分　　（２人前）

最近、タコがよく出回ってるので「たこ酢」の紹介です

ポイントは「酢洗い」をすることです

酢洗いをすることによって、味ののり方がよくなりますよ

【材料】

きゅうり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
たこの足（ボイル）・・・　　　　　　　　　　　２本
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
【合わせ酢】
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

【作り方】

１．きゅうりは輪切りにして塩を薄くかけて少し置き
　　絞っておきます

２．タコの足は熱湯をさっとかけて斜めに削ぎ切りにします

３．（１）のきゅうりと（２）のタコに酢をかけてさっと
　　揉み洗いをするようにします

４．後は合わせ酢とよく混ぜ合わせていただきます

＊ちょっとのひと手間で味がかわるかも・・・それとも
　 自己満足か？？？


たこ酢は何故かガツガツ食べてしまいます（笑）



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