ミートボールのパスタ添えと「すっかり秋ですねぇ」

調理時間　２５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（完璧やん(^^)v　めっちゃ美味しいわこれ！
　　明日も作ってくれてもいいよ～）

嫁さん評価　★★★★★
　（あんたら、こんなん好きやなぁ・・・太るで
　　でも、確かに美味しいわね　パスタに味がついて
　　無いのでソースに合うわね）

間違いなく娘たちが大好きな味だと思って
作りました（見事、的中です・笑）

ミートボールも煮込むソースによって味が変わるので
楽しい料理の一つですね

今回はデミグラスソースとトマトソースを混ぜ合わせた
ソースで煮込んでみました

【材料】

牛ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　1/4個
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
デミグラスソース（市販）・・・　　　　　　　２００ｇ
トマトソース（市販）・・・　　　　　　　　　 　５０ｇ
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
コンソメの素（顆粒）・・・　　　　　　　　　小さじ1/2
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　　 大さじ１
パスタ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

【作り方】

１．ボウルに牛ミンチ肉とみじん切りにした玉葱、パン粉
　　牛乳、卵、塩、胡椒を入れてよく混ぜ合わせます

２．混ぜ合わせた生地は３ｃｍほどの大きさに丸めます

３．熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ２ほど入れて
　　（２）を中火で転がしながら焼きます

４．全体に焼き色がついてきたら白ワインを加えアルコール分が
　　飛んだらデミグラスソース、トマトソース、コンソメノ素を
　　加えます

５．１０分～１５分、中火の弱火で煮込んだら出来上がりです

６．器に茹でたパスタと（５）を盛ってパセリのみじん切りを
　　ふりかけて出来上がりです

＊合挽きミンチ肉を使ってもいいですよ～


生クリームを少しかけると見栄えがよくなりますよ



　←さて、今日の順位は？




「すっかり秋ですねぇ」

最近、めっきり朝晩、涼しくなりましたねぇ
と言うか寒いくらいですね

天気のいい日に「イワシ雲」を見たら「秋だなぁ」って思うんですよ


「シルバー連休」も終わり、今日から年末に向かってまっしぐらです（笑）

こんなこと言ってて直ぐに「もう年末ですねぇ」って言ってるんでしょうね





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