たことバジルの冷製トマトソース煮と「夏の忘れもの麺レシピ」

調理時間　２０分　　（2人前）

子ども評価　★
　（なんか、変な匂いがするわ・・・草の匂い
　　食べたらそんなにしないのになぁ？？）

嫁さん評価　★★★★★
　（それはバジルやで～　まぁ、あんたらにはまだ無理やね
　　しっかりとした味付けで美味しいわ、パスタと絡めても
　　美味しいかもね）

市販のトマトソースにひと手間かけてタコを煮込んで
冷やしていただきます

熱い状態で食べてもいいんですが私は冷やしたほうが
好きなんです

バジルをしっかり利かせて食べると

「イタリアン」って思うのは私だけでしょうか（笑）

【材料】

タコの足（ボイル）・・・　　　　　　　　　　 4本
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　1/4個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1片
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　 4個
バジルの葉・・・　　　　　　　　　　　　　　2枚
トマトソース（市販）・・・　　　　　　　　　２５０ｇ
トマトジュース・・・　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 適宜

【作り方】

１．ニンニク、玉葱はみじん切りにマッシュルームは
　　縦半分に切ります

２．タコは大きめに切っておきます

３．熱した深鍋にオリーブオイルを大さじ３ほど入れて
　　ニンニクと玉葱を弱火で炒めます
　　香りが十分にしてきたら白ワインを加えます

４．アルコール分が飛んだらマッシュルームを加えて炒めます
　　トマトソース、トマトジュースを加えて
　　ひと煮立ちしたらバジルの葉をちぎって加えます

５．タコを加えて弱火で5分ほど煮たら塩、胡椒で味を整え
　　そのまま鍋で冷まします

６．容器に入れてそのまま冷蔵庫で冷やして食べるときに
　　オリーブオイルを少し加えていただきます

＊トマトソースを使わない場合はトマトの水煮缶のカットと
　 コンソメの素を加えて作るといいですよ～


タコの足はなるべく太いものを選んでくださいね～



　←さて、今日の順位は？




「夏の忘れもの麺レシピ」

「山芋とオクラの味噌素麺」

今年の夏に紹介しようと思ってた麺料理なんですが
忘れてました（爆）

上の写真の分は山芋とオクラを液味噌で作った出し汁を
素麺にかけたものです

にゅう麺の冷たい版みたい感じです（笑）





「湯葉の炒め蕎麦」

夏は湯葉をよく食べるので、ざるそばと合わせました

ただちょっと、違うのは蕎麦を茹でてから炒めてます

無謀とお思いでしょうが結構いけるんですよ

かけている出汁は市販の出汁です（汗）





「蒲鉾ぶっかけうどん」

これも、冷凍のうどんを茹でて冷やしたものに

蒲鉾を切って葱かスプラウトを加え素麺つゆをかけて

いただきます

生姜をたっぷり入れたら美味しんですが娘たちが
食べるので毎回、控えてますがね（汗）

我が家の夏の定番、冷やしうどんの一つです

夏は色々、簡単冷やし麺レシピが登場しますね


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