シーフード焼きうどんと「分厚い卵焼き」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（久しぶりの焼きうどんやね～　豚肉だけでいいのに
　　魚も入ってるやん　　焼きそばのほうが好きやなぁ）

嫁さん評価　★★★★
　（うどんやったら醤油味がいいと思ってたけど
　　ソース味も美味しいわ　魚介類たっぷりでうどんに
　　あうわね）

冷凍のシーフードミックスが余ってたのでそれを使って
焼きうどんを作りました

焼きうどんのポイントは強火で焦がすように焼いていくと
ベチャつかないで焼けますよ

焼きそばのように、じっくり焼かないでしっかりと混ぜ合わせながら
炒めるのがいいですよ

【材料】

生うどん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２玉
豚肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
シーフードミックス
（海老、いか、ホタテ等）・・・　　　　　 　適宜
キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 1/4個
蒲鉾（ピンク）・・・　　　　　　　　　　　　 1/4板
ウスターソース・・・　　　　　　　　　　　大さじ４
オイスターソース・・・　　　　　　　　　　小さじ１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ１
削り節・紅生姜・・・　　　　　　　　　　 　適宜

【作り方】

１．豚肉は２ｃｍ幅に蒲鉾は５ｍｍ厚さにキャベツは
　　ざく切りにします

２．シーフードミックスは自然解凍をしておいて水分を
　　キッチンペーパで吸い取っておきます

３．熱したフライパンに、サラダ油を敷いて豚肉を炒めます
　　豚肉の色が変わってきたらシーフードミックスを加え
　　中火で炒めます

４．キャベツ、蒲鉾を加え手早く炒めたら麺を加えます
　　火力を強火にして酒をふりかけ、塩、胡椒をします

５．うどんをよく混ぜ合わせながらしっかりと炒めます
　　うどんに艶がでてきたら中火にしてウスターソース
　　オイスターソースを加えてざっくりと混ぜ合わせます

６．少し混ぜるのをやめてうどんに焼き色がついたら
　　器に盛って削り節、紅生姜を添えて出来上がりです

＊うどんは、強火で炒めて水分をしっかりと飛ばしましょう


焼きうどんには

「紅生姜」と

「ピンクの蒲鉾」が必須な我が家です(^^)v


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「分厚い卵焼き」

この日は娘が「でっかい卵焼きが食べたい！」と言うので

作ったのが上の写真です

「厚さ５cm、卵　６個使いました（笑）」




娘たちは大喜びです(^^)v

でも、このままでは食べにくいので

一口サイズに切ってあげました～

「でも、一切れでも卵１個弱の量があるのです・笑」


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