薬味たっぷりハンバーグと「娘の必勝祈願弁当」

調理時間　２５分　　（４人前）

子ども評価　★★★★
　（なんか、いっぱい入ってるみたいやけど
　　普通に美味しいよ　つくねみたいな味や～）

嫁さん評価　★★★★★
　（私はこの味と食感、大好きやわ～
　　明日も食べたい気分、あっさり、さっぱりでいい）

鶏もも肉、むね肉のミンチにたっぷりの薬味を入れて
ハンバーグにしました

娘たちの言うとおり、焼き鳥のつくねのような食感でしょうか

あっさり、さっぱり食べれる一品ですよ

【材料】

鶏ミンチ肉（もも、むね）・・・　　　　　　　各２００ｇ
ミョウガ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１片
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　　２本
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ポン酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　１２０ｃｃ

【作り方】

１．ミョウガ（１個）、白葱、生姜はみじん切りにします
　　残りのミョウガは細切りにします

２．青葱は小口に切ります

３．ボウルに鶏ミンチ肉、みじん切りにしたミョウガ、生姜
　　白葱、卵パン粉、塩、胡椒を入れてよく混ぜ合わせます

４．混ぜ合わせた生地を４等分にしてハンバーグの形に
　　形成します

５．熱したフライパンにサラダ油を入れて（４）のハンバーグを
　　入れて中火で焼きます
　　焼き面がきつね色になったらひっくり返して弱火にして
　　蓋をして１０分程度蒸し焼きにします

６．目安は串を刺して透明の液がでてきたらだいたい
　　火が通ってます
　　焼けた鶏バーグを器に盛ってポン酢と青葱、細切りにした
　　ミョウガを添えていただきます

＊大根おろしを一緒に添えても絶対にあいますよ～


「あっさり、さっぱり」なので４人前ではなく２人前でも大丈夫かも（笑）



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「娘の必勝弁当」

一昨日の夕方に娘が家に帰ってきて

「あんな、水泳記録会のリレーの選手に選ばれたから
明日、弁当いるねん」




私「えっ！！明日ってもう買い物してきたぞ～」

選手に選ばれたのは嬉しい限りですが・・・いきなり弁当って・・・

冷蔵庫の中をガサガサと見回して、作った弁当が上の写真です

あり合わせのものが、結構あったのでよかったです(^^)v

我が家は冷凍食品をほとんど置かないのでこういう時に
困るんですよ～

魚系のものと野菜物がさびしい感じですが・・・


白ご飯は、娘の希望なのです

おかずと一緒にご飯を「むしゃむしゃ」食べたいので

余計なものは乗せないほうがいいようです（可愛げがないです・爆）

今年の夏の始まりはクロールで２５ｍ、泳げなかった娘が
「水泳記録会」にでるとは・・・選手不足なのか（笑）

まぁ、なんにせよ「参加することに意義がある」精神で頑張ってほしいものです

結果はどうだったんでしょうね？？？





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