海老とホタテのチリソース炒めと「DINING-SHOGO」後編

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（甘いと思ったら後で辛くなってきた(>_<)）

嫁さん評価　★★★★★
　（これは、美味しいわ～　甘さと辛さのバランスが
　　いいわね～　でも海老とホタテって贅沢すぎない？）

海老チリだけでは物足りずホタテも加えて
チリソース炒めにしました

嫁さんは美味しいと言いながら、コストがかかると
思っているのでしょうね（笑）

私がいつも、こういう時いいきかす言葉が・・・

「外食すると思えば安いもの」なのです（爆）

駄目ですねぇ・・・・

【材料】

海老(ブラックタイガー）・・・　　　　　　　 ６尾
ホタテ(貝柱）・・・　　　　　　　　　　　　　６個
トマトソース(市販品）・・・　　　　　　　　１００ｇ
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　1/2本
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
【混合調味料】
トマトケチャップ・・・　　　　　　　　　　　大さじ３
豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　３０ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１

【作り方】

１．海老は殻を剥き、背の部分に深く切り込みを入れて
　　背ワタを取ります

２．ホタテは表面に格子の切り込みを入れておきます

３．海老とホタテに薄く片栗粉をつけて熱湯でさっと
　　茹でてから水分を切っておきます

４．白葱、ニンニク、生姜はみじん切りにします
　　混合調味料の材料はよく混ぜ合わせておきます

５．熱したフライパンにサラダ油を入れて葱、ニンニク
　　生姜を炒めます
　　いい香りがしてきたら海老とホタテを加えて中火で
　　炒めます

６．トマトソースを加えて１分ほど煮込んだら混合調味料を
　　加えてよく混ぜ合わせながらトロミが出てくるまで煮ます

７．仕上げに胡麻油をまわしかけて器に盛っていただきます


＊今日はあっさりめに海老とホタテを茹でましたが
　油でさっと揚げるのもいいですよ
　海老とホタテに付けた片栗粉でトロミが出ますが
　トロミがなかなかつかなかったら水溶き片栗粉で少し
　トロミをつけてくださいね～


海老もホタテもプリプリですよ～(^^)v



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「DINING-SHOGO」

昨日に続いて「グルメ記事です」・笑

ここの店の店員さんはみんな若いです

ですが、接客態度等はしっかりと教育されてる感じですね

私たち家族は子どもが４人もいて結構、騒がしかったですが
笑顔で接客をし続けてくれました（笑）



「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」　８８０円

塩味もしっかりしてて辛みをほどよくあって食べやすい
ペペロンチーノでした(^^)v





「オボモナーラ（カルボナーラ）」　１３８０円

娘が好きなカルボナーラ・・・・のはずでしたが

チーズが結構しっかりしてて「大人の味」のカルボナーラでした

私は大好きですが・・・子どもにはいまいちの反応でしたねぇ

ワインにぴったり合うパスタでしたよ





「トントロと野菜の鉄板焼き」　５５０円

これは、イタリアンと言うより居酒屋さんで食べる感じの味でした(笑）





「ポークピカタ（ピッツァイオーラ風）」　７８０円

これも、美味しかったです～

ピカタ・・・やっぱり奥がが深いですね～

使ってるチーズが違うのかなぁ？？？

まさに、家では作れない味でした（脱帽）




最後は

「チーズ盛り合わせ」　８８０円

仕上げはチーズの盛り合わせです

他にもデザートも頂きましたが・・・写真、撮るの忘れました（笑）

この店は、間接照明がよく工夫されてる感じがしました
暗いんですが、暗く感じないところがよかったです

今回、珍しく　写真をほとんど撮りましたが

これは、結構大変です（汗）

嫁さん、子ども、嫁の妹、旦那さんがみんな

「これ、写真　撮った？」って聞いてくれるので
助かりました（笑）

協力があってのグルメブログなんですね～

ありがとうございました
そして

ご馳走様でしたm(__)m


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