蒸し麺の海老焼きそばと「この夏は外食が多かったです・汗）」

調理時間　２０分　　（2人前）

子ども評価　★★★★
　（もうちょっと、麺がパリパリしてたらいいのになぁ
　　でも、味は好きなやつや(^^)v）

嫁さん評価　★★★★
　（あんたが言うてるんは、皿うどんやろ～
　　中華かなって思ったら和風な味付けがナイス！）

焼きそば麺をフライパンで蒸し焼きにしまして
海老をたっぷり使った和風出汁でいただきます

見た目以上に汁気が多いので「ジュルジュル」と
食べるイメージですよ（笑）

【材料】

中華麺・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　２玉
芝海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　10尾
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1本
白菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 葉2枚
もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/3袋
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
ガラスープの素(顆粒）・・・　　　　　　　　小さじ1/2
麺つゆ（ストレート）・・・　　　　　　　　　　１５０ｃｃ
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　 　少々

【作り方】

１．中華麺はざるに入れて水で洗って水分を切っておきます

２．椎茸は1cm幅にエリンギは縦4等分に切って横半分に
　　切ります

３．白菜は2cm幅に青葱は小口に切ります

４．熱したフライパンにサラダ油を大さじ３と胡麻油入れて
　　中華麺を丸く形成して入れて中火で焼きます
　　麺の底に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして
　　3分ほど蒸し焼きにしお皿に盛ります

５．熱したフライパンに、サラダ油を入れて海老、椎茸
　　エリンギ、白菜、もやしの順に中火で炒めます
　　塩、胡椒をしガラスープの素を加えざっくりと炒めたら
　　青葱を加えます

６．麺つゆと水を加えひと煮立ちしたら水溶き片栗粉で
　　少しトロミをつけたら出来上がりです

＊トロミは強くつけずに弱めにつけて出汁の味も
　 楽しんでくださいね～


表面はカリッと中はふわっとした感じが最高ですよ～



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「この夏は外食が多かったです・・・」

ラーメン屋さんにはほんとお世話になりましたm(__)m

下の娘はラーメンがそれほど好きではないので

チャーシュー丼を食べてますがね（笑）

びっくりドンキーにも何回かいきましたねぇ

ここに行くと、娘たちのテンションは凄くあがるのです（爆）

いつも行くスーパーで売ってるお弁当です

この弁当は意外に美味しいのです(^^)v




そしてこの弁当屋さんにも何回かお世話になりました（笑）

近所の和風のファミリーレストランです

ここに行くと、私は天丼、上の娘は葱とろ丼を必ず頼みます

嫁さんは、「たまには違うの食べたら？」って
いつも言ってますが

聞く耳、持ってない長女と私です（笑）




「そして娘たちが大好きなところ」

この回転寿司やさんは、
娘たちのオアシスなのかもしれません（笑）

最近、よく食べるので一皿100円でも結構な値段になります

って私が言うと嫁さんが一言・・・・

「お酒の量も増えてきてるのちゃう？」・・・（汗）

「焼き鳥屋さんは私がお世話になりました」（笑）

これからも、お世話になるでしょう・・・って

3日前にも行ったなぁ・・




嫁さんが、この記事をみて

「外で食べること思ったら安いもん」てよく言うけど

「結構、外で食べてるやん」

と言ってました・・・ごもっともですm(__)m


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