鶏肉のマリネステーキと「あさりのワインバター蒸し焼き」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（なんか、上の野菜が邪魔やなぁ・・・
　　味は普通に美味しいかな・・・）

嫁さん評価　★★★★
　（相変わらず、野菜食べへんなぁ・・・
　　きれいに盛りつけてるやん
　　さっぱりしてて美味しいわよ）

鶏肉をオリーブオイルに少し漬けてから
フライパンで蒸し焼きにしました

漬け込むことによって、鶏肉は少し柔らかくなって
食べやすいですよ

基本的には塩での味付けですので
しっかりと塩をしてくださいね

【材料】

鶏むね肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　２枚
パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　　各1/4個
ブロッコリー・・・　　　　　　　　　　　　　1/4株
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　適宜
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　大さじ３
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　３０ｃｃ

【作り方】

１．鶏肉は少し肉たたきで叩いて繊維質をきっておきます

２．塩、胡椒を少しきつめにして器に入れてオリーブオイルを
　　かけてよく馴染ませておきます（１０分ほど）

３．パプリカは１ｃｍ幅に、ブロッコリーは小房に分けて
　　切っておきます
　　ニンニクは薄くスライスします

４．熱したフライパンに、オリーブオイルを大さじ１ほどと
　　ニンニクを入れて弱火にかけます
　　ニンニクの香りがしてきたら鶏肉を入れて中火で焼きます

５．片面に焼き色がついたらひっくり返してワインを加え
　　アルコール分が飛べば蓋をして弱火にして蒸し焼きにします

６．鶏肉に火が通れば食べやすい大きさに切って器に
　　盛ります

７．同じフライパンでブロッコリーとパプリカを焼いて（６）の
　　鶏肉に盛って出来上がりです

＊鶏むね肉ですのでなるべく作りたてを食べて翌日に
　持ちこさないようにしてくださいね
　鶏むね肉はパサツキやすいのでね


鶏肉もニンニクもこんがり焼きましょう(^^)v



　←さて、今日の順位は？



「最近、あさりがやすいので」

「あさりのワインバター蒸し焼き」　調理時間　１０分　　（２人前）

最近、近所のスーパーでやたら「あさり」が安く売っています

「なんでかなぁ？」って思うんですが、そんなことは関係なく

安くて美味しそうであれば「買うしかない」と思っているので

「ワイン蒸し」を作ろうと思ったのですが、白ワインが微妙に多めに
あまっていたので全部入れて作ってみました

これが意外にいけるんです・・・

これからはこの作り方が続きそうです（笑）

【材料】

あさり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １０ｇ

【作り方】

１．あさりは、貝と貝をこすり合わせて汚れを取ります

２．ニンニクはみじん切りにします

３．熱したフライパンにバターとニンニクを入れて弱火にかけます
　　ニンニクの香りがしてきたらあさりを入れて中火で炒めます

４．白ワインを入れてアルコールの香りが飛んだら蓋をして
　　蒸し焼きにします

５．あさりの口が開いたら醤油を加えて器に盛ったらできあがりです

＊貝類は煮すぎに注意してくださいね
　　貝の口が開いたら食べごろですからね～


「身がパンパンに張った状態が美味しいのです」



今日は何位でしょうか？

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