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鰆の照り焼きと「たまには一人で・・・」

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調理時間 15分  (2人前)

子ども評価 ★★★★★
 (この魚美味しいやん、いつもの照り焼きの魚より
  こっちのほうが食べやすいよ)

嫁さん評価 ★★★★★
 (あんたらが言うてるんはブリやろ~
  確かに、身がこっちのほうがしっとり
  してるわね・・・魚の照り焼きはどっちも好きやわ)

このレシピがアップされてる時は私たちは

「アマご釣り」をしているはずです

釣れてるかなぁ??釣れないとお昼ご飯が・・・

アマゴの話をしていますが本日はサワラです(笑)

サワラと言えば「塩焼き」のイメージが強いですが

照り焼きにしても、しっかりと美味しいんですよ

身が、しっとりしてるので「食感がちょっと」と
思われるかもしれませんが、大丈夫ですよ

フライパン、一つで出来る簡単スピード料理です(^^)v


【材料】

サワラ(切り身)・・・            2切れ
ほうれん草・・・              1/2株
【煮汁】
酒・・・                   大さじ4
醤油・・・                  大さじ2
みりん・・・                 大さじ1
砂糖・・・                  大さじ1

【作り方】

1.熱したフライパンに、サラダ油を少し塗り中火の強火で
  サワラに焼き色がつく程度まで焼きます

2.弱火にしてキッチンペーパーでフライパンの
  油分を拭き取ります
  こうすると、出来上がりの香りが違いますよ

3.煮汁の材料を加えて中火で煮詰めます
  この時、スプーンで煮汁をサワラにかけながら
  煮ていくと味の浸み込みがいいですよ

4.煮汁が少し残る程度まで煮てサワラを器に盛ります

5.3cm長さに切ったほうれん草をフライパンに入れて
  残りの煮汁と一緒にさっと炒めたら(4)の器に
  盛って出来上がりです

*ほうれん草は塩茹でしたものをそのまま盛り付け
  煮汁をかけて食べても美味しいですよ~


しっかりと味がしみ込んでます(^^)v
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「たまには一人で自分の時間を」
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最近、一人で近所のBARに行くことが・・・・

子育ても忘れ、料理のことも忘れられることが
できる場所かもですね(謎)


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う~ん やっぱり照明の暗い店で写真撮るのは難しいですね~




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「山せみ」、「山ねこ」、「山猿」

お酒の名前を見ているだけでも面白く心が和みます

使用カメラ LX-3


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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

★風さんへ
こんばんは~

魚料理、意外に少ないですよね~
もっと、作ってる気がするんですがね??

店は大人の雰囲気ですが
行っているのは私のような人が多い(笑)

ですので風さんも大丈夫ですよ
是非、一緒に行きましょう・・・って
風さんを仲間だと持っている私がいますかね

失礼しましたm(__)m

投稿: かめきちパパ | 2009/08/13 22:57

★coplyさんへ
こんばんは~

意外に、身がしっかりしてて
作りやすいですよ
お試しを~

行きつけのバーがあるのは嬉しいです
格好いいかどうかはわかりませんが
お酒飲みだということは事実です(爆)

投稿: かめきちパパ | 2009/08/13 22:54

かめきちパパ(^o^)コ(^-^)ン(^0^)バ(^-^)ン(^0^)ハ

美味しそう!
パパにしたらお魚料理って珍しくの登場ですね(笑い)
間違いなく作りますね♪
本当にご飯の進む一品♪

何だかとっても大人な雰囲気のお店ですね。
とっても憧れる私ですが見た目にかなりお子様なので無理ですね(笑い)

投稿: 風 | 2009/08/12 23:04

鰆の照り焼き、思っていたより簡単なんですね。
これなら私にもできそうです(笑)。
バー、お一人で行かれるんですか。
かっこいいなあ(笑)。
私なんてバーなんてもう何年行ってないことか(汗)。

投稿: coply | 2009/08/12 21:47

★ chipaさんへ
こんばんは~

鰆、またブリの照り焼きとは違う
美味しさがありますよ

機会があったら作ってくださいね

暗い場面の写真はほんと難しいですね~

投稿: かめきちパパ | 2009/08/12 20:06

こんにちは!
照り焼きおいしそうですね(*^^*)
最近、お魚食べてないなぁ~
食べたくなりました♪

いい感じのお店ですね♪
確かに、暗いお店の写真は難しいです(汗)

投稿: chipa | 2009/08/12 12:47

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