カリッと揚げ春巻きと「お昼ご飯と三連休で買ったもの その弐」

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（これが、春巻きって言うんや～
　　なんか、学校のと違うなぁ）

嫁さん評価　★★★★★
　（どっちも、春巻きやで～　こうやってしっかり
　　具が入ってると嬉しい感じやわ・・・
　　手間がかかりそうやけど（笑））

暑いですね～
梅雨明けもまだしていないのになんでこんなに
暑いんでしょうかね・・・・と言っているのに

本日は「揚げもの」です（爆））

たまに食べたくなる春巻き、カリッと揚げて「パリパリ」と
いただくのが最高にビールの肴になりますよ（笑）

たまには揚げもののいいですよ～・・・暑いですけどね

【材料】

春巻きの皮・・・　　　　　　　　　　　　　　６枚
豚肉（切り落とし）・・・　　　　　　　　　　５０ｇ
春雨・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　６本
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２ｃｍ分
筍（水煮）・・・　　　　　　　　　　　　　　 1/4本
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2本
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
【混合調味料】
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１

【作り方】

１．豚肉は細切りにして分量外の酒と醤油を少量
　　混ぜ合わせ下味をつけておきます

２．春雨はお湯でもどし３ｃｍほどの長さに切ります
　　ニラも３ｃｍ長さに切っておきます

３．人参、筍、白葱、生姜は細切りにします

４．熱したフライパンに、サラダ油を入れて豚肉を炒めます
　　豚肉の色が変わってきたら人参、筍、白葱、生姜
　　ニラ、春雨の順に炒めます

５．混合調味料を加えて全体に絡んだら器に入れて
　　少し冷まします

６．春巻きの皮に６等分に分けた具を置いて包みます
　　包み終わりは小麦粉を水で溶いて糊状にしたもので
　　止めます

７．１６０度の油で春巻きが薄いきつね色になるまで
　　揚げたら出来上がりです

＊薄いきつね色ぐらいで余熱で丁度の色合いになりますよ
　好みで辛し醤油をつけて食べてくださいね


「皮はパリッと揚げて中はジューシーにですよ～」



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「お昼ご飯と三連休で買ったもの　その弐」

「パプリカの彩ピラフ」

すでに、お昼ご飯に悩んでいます（爆）

この日は、パプリカが残っていたのでピラフにしたものが
メインでした

焼き飯系、麺系に絞られてきますよね～

これから、どうしようか悩むところです・・・・




三連休で買った「趣味趣向品」

カシオの「Ｇ－ＳＨＯＣＫ」です

夏になると時計が欲しくなってしまします（笑）

シンプルなデザインが意外に好きなのです

電波・ソーラー対応型なので時刻合わせも電池交換も
不要なので便利ですよ～



「焼酎用のカップ」

西宮ガーデンテラスに行った時に買ったものです

店を少し入ったところに陳列してあり

手に取った時にカップが「買って～」と言ったので

思わず購入しました（笑）

私の手に丁度フィットする感じでお気に入りのカップに
なっています

外側の色もいいのですが中も味わいがある感じです

これで、焼酎飲む楽しみが増えました(^^)v


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