夏レシピ「鰻玉」と「娘の友達と晩ご飯」

調理時間　１０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（鰻はあんまり、好きじゃないけどこれなら
　　食べれるなぁ　柔らかいからかなぁ？）

嫁さん評価　★★★★★
　（うな丼もいいけど、こういうのもいいわね
　　卵でまろやかになって食べやすいわ
　　豆腐が入ってるところがいいわね(^^)v）

夏といえば「鰻」ですね

うな丼が美味しく感じられる「夏」ですね～・・・て
まだ、梅雨明けしてませんがね

毎日、蒸し蒸ししますよね

今日は「丼つゆの素」を使って鰻のかば焼きを卵で
とじました

三つ葉をたっぷり入れて豆腐も入れてガッツリ「一品」に
なりました(^^)v

一昨日は学校の個人懇談、昨日は塾の個人懇談・・・疲れました（汗）

【材料】

鰻のかば焼き・・・　　　　　　　　　　　　　１尾
木綿豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/2丁
三つ葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　 １０本
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
丼つゆの素・・・　　　　　　　　　　　　 　大さじ３
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　１００ｃｃ

【作り方】

１．鰻のかば焼きは、水で鰻についているタレを落とし
　　キッチンペーパーで水分を拭き取りフライパンで
　　さっと焼きます

２．焼いた鰻は２ｃｍ幅に切ります

３．豆腐は４等分に切り三つ葉は４ｃｍ長さに切ります

４．小さめのフライパンに丼つゆの素とだし汁を入れて
　　ひと煮立ちさせます
　　豆腐を加えて弱火で２分ほど煮ます

５．鰻を加え半分の三つ葉を加えさっと煮たら溶いた卵を
　　まわしかけ残りの三つ葉を入れて蓋をして好みの
　　卵の固さにしてできあがりです

＊好みで山椒や七味をかけていただきましょう


私は山椒をたっぷり食べるのが好きです



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「娘の友達と晩ご飯」

「娘の友達と晩ご飯」って書くと、変な誤解をうみそうな感じですね（笑）

一昨日の夜、上の娘の友達が晩ご飯を食べにくるということで
張り切って晩ご飯を作ったかめきちパパです（汗）

といっても、そんなに凝ったものは作りません

子どもたちは意外にシンプルなもの好きなんでよね～

皆なが喜んで食べてくれたものを数品、写真で

「豚カツ」に「海老フライ」・・・超王道なのですが
絶対にはずさない揚げものですね(^^)v

「オムライス」です
これも、まず外すことはありません

我が家のオムライスはデミグラスソースとケチャップで味付け
するのでそんなに甘くはありませんが人気の一品です(^^)v

「トマトソースのパスタ」、これは少し大人の味付けに
してみたのですが意外に食べてくれてました

トマトソースのパスタは何回作っても難しいです
パスタに味をしみ込ませる時間がポイントですね～

「鰹のたたき」、これは私のお酒の肴です（笑）

いつもは薄切りにした玉葱をたっぷりと加えるのですが

今回は大葉と茗荷をたっぷりと添えていただきました

鰹のたたきは、生の鰹を家で焼いて氷水で締めて食べると
臭みもなく美味しいですよ（ちょっと、面倒ですがね）

「ポテトサラダ」です

我が家のポテサラは、玉葱をバターでしっかりと
炒めたものを加えています

娘たちはこのポテサラが好きなのです

他にも細々とありましたが、このあたりを皆んなで食べてました
友達も、満足してくれたようで良かったです




でも

相変わらず、目の前には「ケチャップ」があり、そしてテレビに
没頭しながら、ご飯食べてますがね・・・（味、わかってるのかなぁ・謎）


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