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夏レシピ「鰻玉」と「娘の友達と晩ご飯」

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調理時間 10分  (2人前)

子ども評価 ★★★
 (鰻はあんまり、好きじゃないけどこれなら
  食べれるなぁ 柔らかいからかなぁ?)

嫁さん評価 ★★★★★
 (うな丼もいいけど、こういうのもいいわね
  卵でまろやかになって食べやすいわ
  豆腐が入ってるところがいいわね(^^)v)

夏といえば「鰻」ですね

うな丼が美味しく感じられる「夏」ですね~・・・て
まだ、梅雨明けしてませんがね

毎日、蒸し蒸ししますよね

今日は「丼つゆの素」を使って鰻のかば焼きを卵で
とじました

三つ葉をたっぷり入れて豆腐も入れてガッツリ「一品」に
なりました(^^)v

一昨日は学校の個人懇談、昨日は塾の個人懇談・・・疲れました(汗)

【材料】

鰻のかば焼き・・・             1尾
木綿豆腐・・・               1/2丁
三つ葉・・・                  10本
卵・・・                    3個
丼つゆの素・・・              大さじ3
だし汁・・・                 100cc

【作り方】

1.鰻のかば焼きは、水で鰻についているタレを落とし
  キッチンペーパーで水分を拭き取りフライパンで
  さっと焼きます

2.焼いた鰻は2cm幅に切ります

3.豆腐は4等分に切り三つ葉は4cm長さに切ります

4.小さめのフライパンに丼つゆの素とだし汁を入れて
  ひと煮立ちさせます
  豆腐を加えて弱火で2分ほど煮ます

5.鰻を加え半分の三つ葉を加えさっと煮たら溶いた卵を
  まわしかけ残りの三つ葉を入れて蓋をして好みの
  卵の固さにしてできあがりです

*好みで山椒や七味をかけていただきましょう


私は山椒をたっぷり食べるのが好きです
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「娘の友達と晩ご飯」
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「娘の友達と晩ご飯」って書くと、変な誤解をうみそうな感じですね(笑)

一昨日の夜、上の娘の友達が晩ご飯を食べにくるということで
張り切って晩ご飯を作ったかめきちパパです(汗)

といっても、そんなに凝ったものは作りません

子どもたちは意外にシンプルなもの好きなんでよね~

皆なが喜んで食べてくれたものを数品、写真で


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「豚カツ」に「海老フライ」・・・超王道なのですが
絶対にはずさない揚げものですね(^^)v




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「オムライス」です
これも、まず外すことはありません

我が家のオムライスはデミグラスソースとケチャップで味付け
するのでそんなに甘くはありませんが人気の一品です(^^)v





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「トマトソースのパスタ」、これは少し大人の味付けに
してみたのですが意外に食べてくれてました

トマトソースのパスタは何回作っても難しいです
パスタに味をしみ込ませる時間がポイントですね~




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「鰹のたたき」、これは私のお酒の肴です(笑)

いつもは薄切りにした玉葱をたっぷりと加えるのですが

今回は大葉と茗荷をたっぷりと添えていただきました

鰹のたたきは、生の鰹を家で焼いて氷水で締めて食べると
臭みもなく美味しいですよ(ちょっと、面倒ですがね)





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「ポテトサラダ」です

我が家のポテサラは、玉葱をバターでしっかりと
炒めたものを加えています

娘たちはこのポテサラが好きなのです

他にも細々とありましたが、このあたりを皆んなで食べてました
友達も、満足してくれたようで良かったです




でも
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相変わらず、目の前には「ケチャップ」があり、そしてテレビに
没頭しながら、ご飯食べてますがね・・・(味、わかってるのかなぁ・謎)



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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

★クラックママさんへ
こんばんは~

ほんとですか~
嬉しいです(^^)v

ブログ開いたら
おいしんぼう万歳の曲が流れたら
面白いかも・・・

子どもたちは、やっぱり洋食系が好きですね
私もそうでしたがね(笑)

投稿: かめきちパパ | 2009/07/11 23:41

★みみ~さんへ
こんばんは~

「だれか作ってくれないかなぁ」って私も
思ってますよ(笑)

でも、誰も作ってくれそうにないので
自分で作ってます~

頑張ってくださいね~

投稿: かめきちパパ | 2009/07/11 23:39

私も山椒たっぷりで頂くのが大好きです。

なぜか、かめきちさんのブログを開くと同時に、私の頭の中では食いしん坊ばんざいのテーマ曲がながれるのですよ。

子供達はやっぱり洋食がすきなのですかね。

投稿: クラックママ | 2009/07/11 01:49

毎日こんな食事がしたい・・・
誰か作ってくれないかなぁ。
とりあえず自分でも頑張ってみます☆(^-’)

投稿: みみ~ | 2009/07/10 22:43

★coplyさんへ
こんばんは~

基本的になんでも卵でとじたら美味しいと
思っています(笑)

娘たちは大喜びです
なにせ普段はこういうのあまり作りませんからね~

普通のオムライス、食べたの久しぶりかも
しれません

こうやって思うと、我が家の娘たちは可哀そうなのかも??

いえいえ、そんなことないですよね(謎)

今日は、私は夜、外出するので普通のカレーを
作っています(笑)

投稿: かめきちパパ | 2009/07/10 18:27

★かめこさんへ
こんばんは~

それが一番、いいかもですよ
我が家の子供になったら、何食べさせられるか
わかりませんからね(笑)

投稿: かめきちパパ | 2009/07/10 18:24

★さとさんへ
こんばんは~

そうそう、子どもたちは なにせ揚げもの系は
好きですよ(笑)

オムライスは思いのほか好評でした

こういうのも外せないですね~

誰が一番喜んだかというと「娘たち」です
普段、こういうのあまり作らないですからねぇ(爆)

投稿: かめきちパパ | 2009/07/10 18:23

★かほままさんへ
こんばんは~

確かに「とりあえずビール」ですよねbeer

お邪魔してください(笑)
全然、かまいませんよ~

ムーンウォークですか
難しいそうです

でも、当然の亡くなったのはびっくりしましたねぇ

うちの娘は今は、漫画で物語 書くのに必死です
同じく、勉強もあれくらい一生懸命してくれたらなぁって思ってます(笑)

投稿: かめきちパパ | 2009/07/10 18:21

鰻玉、美味しそうですね。初めてこの食べ方を知りました。卵で閉じるのも美味しそうです。
娘さんのお友達とのお食事、豪華ですね。こんなに作ってもらえて、お友達も、毎日口にしている娘さんたちも、幸せだなあ。本当、そう思いますよ。
オムライス、とろとろの卵がかかって、美味しそうですね。トマトソースのパスタも気になります。^^

投稿: coply | 2009/07/10 17:42

かめきちさん宅のお子さんとお友達になって、かめきちさん宅にお呼ばれしたいです(笑)。

投稿: かめこ | 2009/07/10 14:05

かめきちぱぱ、こんにちは。
ウナギ、おいしそうです。スタミナ切れしがちなこの時期に良いですね。
揚げ物いろいろ、おいしそう。私も子供たちが大きくなって作ってあげたいですね。オムライス、外さないってすばらしい。ソースがいいんですよね。
ナポリタンもいいですねえ。。うちで作って頂きたいわぁ。

投稿: さと | 2009/07/10 10:36

毎日暑くて・・・
ビールが美味しいですね~(爆)。

いやぁ~お嬢さんのお友達が羨ましいsign03
どれもこれも美味しそう~。
お邪魔した~い(笑)。
お嬢さんも大きくなってますね~。
うちの娘、最近頻繁に目にする「ムーンウォーク」に
衝撃を受けて特訓中・・・。
それぐらい勉強も頑張って欲しいもんです(笑)

投稿: かほまま | 2009/07/10 09:27

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