キャベバーグと娘が初めて食べた「鯛の中華風サラダ」

調理時間　４０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★
　（ハンバーグや～　なんか緑のん入ってるけど
　　何でもいいわ～　ハンバーグやったら）

嫁さん評価　★★★★★
　（キャベツが入ってる分ボリュームがあるわね
　　玉葱も大きめに切ってるので食感がいいわね）

ハンバーグの中に荒みじんに切ったキャベツを
入れてみました

娘たちは、ハンバーグだったら何入っててもいいようですので
今度は人参やピーマンも入れてやろうと思いました（笑）

玉葱も大きめに切って食感も楽しみましょう

【材料】

牛ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　４００ｇ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　葉３枚分
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ナツメグ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
【ハンバーグソース】
ウスターソース・・・　　　　　　　　　　　 大さじ５
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ４
マスタード・・・　　　　　　　　　　 　　　　大さじ２
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２

【作り方】

１．玉葱、キャベツは荒みじんに切りさっとフライパンで
　　炒めて冷ましておきます

２．ボウルに牛ミンチ肉、卵を入れて少し混ぜ合わせたら
　　牛乳にパン粉を浸したものと炒めた玉葱、キャベツ、
　　塩、胡椒、ナツメグを加えてよく混ぜ合わせます

３．混ぜ合わせた生地を４等分にしてハンバーグの形にし
　　ラップをして冷蔵庫で１０分ほど寝かせます

４．寝かせたハンバーグの生地をフライパンで焼きます
　　片面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して
　　少し焼きます

５．水をハンバーグの1/3ほどの量になるまでフライパンに
　　水を入れて蓋をして中火で蒸し焼きにします

６．串を刺して透明の液がでたら中まで火が通ってますので
　　器に盛ります

７．ケチャップ、ウスターソース、マスタード、水を
　　フライパンに入れてひと煮立ちしたらソースの完成です
　　ハンバーグにたっぷりかけていただきます

＊キャベツが入っているので生地の状態であまり寝かすと
　　水分が出てきますので注意してくださいね


中までぎっしりキャベツが入ってますよ～



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娘が初めて食べた「鯛の中華風サラダ」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（こんなん、初めて食べたわ～　刺身より
　　美味しい感じもするけどサーモンで作ったら
　　もっと美味しいかもよ）

嫁さん評価　★★★★★
　（サーモンは、どうなんやろう？でもマリネもできるし
　　結構いけるかもね・・・初めて食べた？？
　　何回も食卓に出てると思うけどね？？）

鯛をい入れない春雨のサラダはよく作るのですが鯛を
入れるのは珍しいのは確かです（笑）

今回のは、ちょっと上品な味付けにしたので夏向きな
感じがしますよ

サーモンかぁ・・・今度挑戦してみようっと(^^)v

【材料】

鯛（刺身用）・・・　　　　　　　　　　　　　1/4身
春雨・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０g
きゅうり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　１cm分
【ドレッシング】
がらスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　７０ｃｃ
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

【作り方】

１．鯛の切り身は薄めに斜めに削ぎ切りにします

２．人参、きゅうりは細切りにします

３．春雨は熱湯でもどして水でしっかり洗い
　　食べやすい長さに切って水分を切ります

４．すべての材料を器に入れてドレッシングとよく
　　混ぜ合わせ冷蔵庫でしっかり冷やしていただきます

＊食べるときに、すり胡麻をふりかけても美味しいですよ


鯛の身はきれいな色してますね



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