牛肉と夏野菜のコロコロステーキと「本日発売！」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（肉・肉・肉～　柔らかい～野菜いらん～）

嫁さん評価　★★★★★
　（言いぱなっしかい・汗　　肉が柔らかくて
　　パプリカ、アスパラ　下のもやしが隠れてるのが
　　いいわね）

ステーキ用の肉が安売りしてたのでそのまま塩、胡椒で

焼いても十分に美味しいんですが

「夏＝野菜が旨い」ということでコロコロステーキで

いただきました

味付けはちょっと和風っぽい感じです

たっぷり、野菜でいただきましょう

【材料】

牛ステーキ用肉・・・　　　　　　　　　　　２００g
パプリカ（赤）・・・　　　　　　　　　　　　　１個
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　　　　　２本
ピーマン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１個
もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　 　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
【和風たれ】
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
オイスターソース・・・　　　　　　　　　　大さじ1/2
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１
おろしにんにく・・・　　　　　　　　　　 　　少々

【作り方】

１．牛肉は一口サイズのサイコロ切りにし塩、胡椒をします

２．ピーマン、パプリカは半分に切り種を取り短冊に切り
　　アスパラは筋を取り４ｃｍ長さに切ります
　　ニンニクは薄切りにします

３．青葱は小口に切ってもやしは水で洗って水分を切っておきます

４．熱したフライパンにサラダ油を入れてもやしを中火で炒めます
　　青葱を加えて塩、胡椒をしざっくりと混ぜ合わせたら器に盛ります

５．熱したフライパンにバターを溶かしニンニクを弱火で炒めます
　　ニンニク香りがしてきたら牛肉、パプリカ、ピーマン、アスパラを
　　中火で炒めます

６．野菜に火が通り肉がお好みの焼き具合になったら火を止めて
　　和風タレをかけます
　　さっと絡めてタレと一緒に（４）に盛ったら出来上がりです

＊牛肉を焼くときにバターを使うと風味がいいですよ


今回は贅沢にサーロインステーキを使用しました～



「本日発売です！」
ムック本である「かめきちパパの３６５日★レシピ」が
このたび「文庫本」という弟分として
発売されることになりました(^^)v
レシピ数は絞りに絞って「１００レシピ」、厳選されたレシピに
なっております
ポケットやカバンにすっぽり入るサイズです
ムック本同様、皆様に愛されるレシピ本になれば
いいなぁって思っております
キッチンにムック本、買い物のおともに「文庫本」って
言うのはどうですかね（？）
「かめきちパパの楽うま★毎日レシピ (宝島SUGOI文庫)」

待ちに待った（私がですが）、文庫本が本日発売されたはずです
まだ、本屋さんに行ってないので現物見てません（笑）

「新作の本はまだですか？」というご質問もよくいただくのですが

今回は文庫本です。

これはこれで、私の挑戦の一つですので嬉しく思っています

きっと、「そう遠くない時期に御報告できるよう」に頑張ります(^^)v

皆さんからの激励のコメントやメールがあってモチベーションを
保てている私です

これからも、パワーアップで頑張っていきますので
よろしくお願い申しあげますm(__)m

みなさん、いつもありがとうございますm(__)m


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