焼きホタテとオクラの梅肉和えと「失敗は成功の・・・」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★　
　（ちょっと酸っぱすぎるなぁ　無理したら
　　食べれへんことないけど・・・やっぱ、要らんわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（私はさっぱりしてて大好きやわ　ホタテって
　　梅肉合うんやね～　梅肉、食べたら夏の味って
　　感じやね(^^)v）

ホタテをさっと焼いて、茗荷、オクラと梅肉で
和えました

食欲減退気味のこの時期にはぴったりですよ

まっ子ども達には無理でしょうがね・・・

【材料】

ホタテ（貝柱）・・・　　　　　　　　　　　 　６個
オクラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　３本
ミョウガ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１本
【梅肉材料】
梅干し・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　３個
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】

１．ホタテは表面に格子の切りこみを入れて
　　魚焼きグリルかフライパンで表面に焼き色が
　　付く程度焼きます

２．オクラは塩で揉み熱湯でさっと茹でます

３．茹でたオクラとミョウガは斜めに厚めに
　　スライスします

４．全ての材料を器に入れて混ぜ合わせた梅肉の材料を
　　加えてよく混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしたら
　　出来上がりです

＊ホタテが生食用でしたら中が生でも美味しいですよ
　　その場合は食卓にでたら早めに食べてくださいね～

ホタテと梅肉が絡んでさっぱりいただけますよ～



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「失敗は成功の・・・」

「卵豆腐のようなもの」　　調理時間　３０分　　（４人前）

たまには、家で「卵豆腐」でも作ろうと思いキッチンへ

卵を溶いて出汁と合わせて濃し器でこして型に流し込みます



実はこの濃し器はやかんに付いているお茶っ葉が
混ざらないようにする網なのです




蒸し器の下に箸を敷いてその上に型を置きます
こうするとムラなく熱が回るのです
また型の上に箸を置き布巾をかけて蓋をする

ここまでは良かったんですがね～（汗）

この後、強火で数分蒸して弱火にして２０分ほど蒸したら
いい感じで出来上がるはずだったんですが・・・

蒸し始めてすぐに携帯がなって話してるとすっかり蒸してるのを
忘れてしまい、気がついたら１５分くらいたってました（汗）

結果はこの通り

とても、卵豆腐には見えない代物に・・・

でも、冷やして食べてみると

これが、卵豆腐と違いしっかりとした食感で美味しかったのです

娘たちはこっちのほうが好きな感じです（爆）

言い訳なんですがね（笑）

まっ　こういうこともあるということで・・・・


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