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焼きホタテとオクラの梅肉和えと「失敗は成功の・・・」

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調理時間 15分  (2人前)

子ども評価 ★ 
 (ちょっと酸っぱすぎるなぁ 無理したら
  食べれへんことないけど・・・やっぱ、要らんわ)

嫁さん評価 ★★★★★
 (私はさっぱりしてて大好きやわ ホタテって
  梅肉合うんやね~ 梅肉、食べたら夏の味って
  感じやね(^^)v)

ホタテをさっと焼いて、茗荷、オクラと梅肉で
和えました

食欲減退気味のこの時期にはぴったりですよ

まっ子ども達には無理でしょうがね・・・

【材料】

ホタテ(貝柱)・・・             6個
オクラ・・・                 3本
ミョウガ・・・                1本
【梅肉材料】
梅干し・・・                 3個
醤油・・・                 小さじ1
出し汁・・・                小さじ1
酢・・・                  小さじ1/2

【作り方】

1.ホタテは表面に格子の切りこみを入れて
  魚焼きグリルかフライパンで表面に焼き色が
  付く程度焼きます

2.オクラは塩で揉み熱湯でさっと茹でます

3.茹でたオクラとミョウガは斜めに厚めに
  スライスします

4.全ての材料を器に入れて混ぜ合わせた梅肉の材料を
  加えてよく混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしたら
  出来上がりです

*ホタテが生食用でしたら中が生でも美味しいですよ
  その場合は食卓にでたら早めに食べてくださいね~

ホタテと梅肉が絡んでさっぱりいただけますよ~
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「失敗は成功の・・・」
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「卵豆腐のようなもの」  調理時間 30分  (4人前)

たまには、家で「卵豆腐」でも作ろうと思いキッチンへ

卵を溶いて出汁と合わせて濃し器でこして型に流し込みます
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実はこの濃し器はやかんに付いているお茶っ葉が
混ざらないようにする網なのです





蒸し器の下に箸を敷いてその上に型を置きます
こうするとムラなく熱が回るのです
また型の上に箸を置き布巾をかけて蓋をする
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ここまでは良かったんですがね~(汗)

この後、強火で数分蒸して弱火にして20分ほど蒸したら
いい感じで出来上がるはずだったんですが・・・

蒸し始めてすぐに携帯がなって話してるとすっかり蒸してるのを
忘れてしまい、気がついたら15分くらいたってました(汗)

結果はこの通り
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とても、卵豆腐には見えない代物に・・・

でも、冷やして食べてみると

これが、卵豆腐と違いしっかりとした食感で美味しかったのです

娘たちはこっちのほうが好きな感じです(爆)

言い訳なんですがね(笑)

まっ こういうこともあるということで・・・・


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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

★mamiさんへ
おはようございます

梅肉味、是非 試してみてくださいね
ホタテを塩で焼いても美味しいでしょうね

ホタテ好きな私なもんで(笑)

投稿: かめきちパパ | 2009/08/01 11:23

★chipaさんへ
おはようございます

酸味があるので日本酒なんかには
あいそうですよ
特に冷酒なんかにはね

卵豆腐は駄目ですね(笑)
でも、卵豆腐としては失敗ですが
味的には良かったんですよ~

まだ言い訳してますがね(爆)

投稿: かめきちパパ | 2009/08/01 11:22

こんばんわ。私も先日ホタテを塩バターで炒めましたよ(*^^)v奇遇♪

でも、この暑さにはかめきちパパさんのレシピが合いそう!!梅肉がいいですね。

また、チャレンジしてみます!

mami

投稿: mami | 2009/07/31 23:05

こんにちは(*^^*)
おぉheart02
ほたてちゃんが、輝いて見えますshine
おいしそうですねheart02
おつまみにいいかな??

卵豆腐も、おいしそうですよheart02

投稿: chipa | 2009/07/31 12:46

★coply さんへ
おはようございます

たまにはヘルシーなレシピもと思いまして(笑)
ヘルシーなものって言うと副菜ぽくなるんですよ~

ガッツリ食べれるヘルシー料理がいいですよね~
「卵豆腐のようなもの」は出汁巻き卵の
食感がふわふわした感じです

冷たーくして食べるのが好きです

投稿: かめきちパパ | 2009/07/31 08:50

★かめこさんへ
おはようございます

かめこさんが好きなのいっぱいで
よかったです(^^)v

投稿: かめきちパパ | 2009/07/31 08:48

★waiaiさんへ
おはようございます

卵豆腐のようなものはしっかり食べてました(笑)

なんか話聞いただけでも美味しそうな
厚焼き卵ですね
でも、焼くの難しそうな・・・(汗)

和風な味付けなんでしょうね
横浜って聞いたら中華味のイメージは
あるのは私だけでしょうかね(笑)

投稿: かめきちパパ | 2009/07/31 08:47

★さとさんへ
おはようございます

酸っぱいのはねぇ・・・
大人でも駄目な人いますからね(笑)

卵豆腐は巣がいっぱい入って食感も
優しくなくて・・・でも、娘たちには何故か
美味しかったようです
料理はわかりませんね(笑)

投稿: かめきちパパ | 2009/07/31 08:45

ホタテにオクラに梅、、、さっぱりしていてヘルシーですし、美味しそうですね。
卵豆腐というのですか、美味しそうですよ~。

投稿: coply | 2009/07/30 22:43

焼きホタテも梅肉も好きです。
卵美味しそう♪

投稿: かめこ | 2009/07/30 14:14

やっぱいらんわ、と言ったお姫様達が何を食べたのか、ちょっと気になります(^^)

waiaiが好きな横浜にあるお店は、厚焼き卵を作るフライパン(?)の1/2くらいを使ったような大きな厚焼き卵が出てきます。一度でいいから、あの厚焼き卵のフライパン(?)全部で1個の厚焼き卵を作ってみたいと思います。昔、漫画で読んで以来の憧れなんですよ~(^^)

投稿: waiai | 2009/07/30 11:33

かめきちぱぱ、おはようです。
酸っぱいの、うちも子供はだめでしょうね。
わたしたちにはおいしそうですぅ♪
卵豆腐、とってもよさげですが・・・。失敗でもこっちがおいしいと言われたら・・・=^-^=うふっ♪
暑いですね。今日は晴れてます~sun

投稿: さと | 2009/07/30 10:02

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