鶏肉のトマトソースの冷たい冷麦と「paapのカレー」

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（甘いないし普通やね　冷麦って何？
　　素麺と違うの？）

嫁さん評価　★★★★
　（これ、素麺で作ったほうがいいように思うわ
　　って素麺と冷麦ってどう違うんやろ？？）

「素麺と冷麦の違い」、そんなことを考える暇があったら
ちゃんと味を味わってほしいものです（汗）

素麺と冷麦の違いは麺の太さでしょうかね
最近はそういう認識のようです

実際は作り方が違うって聞きましたが（謎）

鶏肉をトマトソースで煮てよく冷やして冷麦と
合わせてみました

素麺か冷麦か悩んですが食感を考えて
冷麦を使いましたが・・・素麺のほうがよかったようですね（爆）

【材料】

冷麦・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
鶏肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
ベーコン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　　　　　２本
ピーマン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１個
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　４個
トマト缶（カット）・・・　　　　　　　　　　 　４００ｇ
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　 　５０ｃｃ
バジルの葉（みじん切り）・・・　　　　　小さじ1/2
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 適宜

【作り方】

１．鶏肉は皮を取り一口サイズに切りニンニクはみじん切りにします
　　ベーコンは１ｃｍ幅に切ります
　　
２．マッシュルームは縦半分にピーマンは１ｃｍ幅に切ります
　　アスパラは３センチ長さに切って熱湯で茹でて
　　冷ましておきます

３．熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ３とニンニクを
　　入れて弱火にかけます
　　ニンニクの香りが十分にしたら鶏肉、ベーコンを炒めます
　　ピーマン、マッシュルームを加え中火で炒め白ワインを
　　加えアルコール分を飛ばします

４．トマト缶とバジルの葉を入れて中火で煮つめます
　　塩、胡椒をしっかりめにして味をつけます
　　この時、味が少しだけ濃いかなくらいでいいですよ
　　
５．ボウルに移し粗熱が取れたらアスパラを加え冷蔵庫で冷やすか
　　急ぐならボウルごと氷水で冷やします

６．茹でた冷麦を氷水でしっかりと洗い冷たくして（５）に入れて
　　よく混ぜわせ器に盛ります
　　
＊当然、素麺やパスタで作っても大丈夫ですよ～


冷たい鶏肉も美味しいものです



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「かめきちpapaのカレー」

先日、嫁さんがカレーを作ってから娘達が

「カレーが食べたい」とうるさいので久しぶりに
普通のカレーを作りました（笑）

カレーは作るたびに味付けの仕方が少しづつ違うのが
私の特徴なのです

悪く言えば「その日の気分で作る」感じです

家で作るカレーは具はでっかくゴツゴツとしたカレーを

作ります

なぜなら、外食で食べるカレーは具があまり入ってないので
家で作るときは具はでっかく入れたほうが娘たちが
喜びからです

作り方の基本は、私のレシピの「ビーフカレーライス」が
基本になってます

ガラムマサラ、リンゴ、ケチャップなんかを入れることが
多いです

日によっては、おろし生姜を入れてみたりコーヒーの粉を入れたりして
味を試してみます

たまには普通のカレーを作ると娘たちは大喜びです

ほんと、普通のカレーですね（笑）

「じゃがいもをもっと入れてやればよかった」と思うほど

じゃがいも食べてましたよ(^^)v

じゃがいもは小さいものは一個丸ごと
大きいものは半分に切って入れてます～

これで、また嫁さんにプレッシャーかけてしまいました

ごめんね～m(__)m


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