揚げじゃがの煮ころがしと「美味しく揚がりました」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（肉じゃがみたいな味や～　でもこっちのほうが
　　ちょっとだけ美味しいかもね）

嫁さん評価　★★★★
　（ほんと、ここに肉が入ってたら肉じゃがっぽい
　感じやね　でもちょっと違う食感やわ
　弁当へっと！）

小さめのジャガイモを丸揚げにしてから煮ころがしました

味の入るがいいのとコクがでます

娘も嫁も・・・わかってないですね～（汗）

本日は写真入りで紹介しますね～

【材料】

じゃがいも（小さめ）・・・　　　　　　　　　８個
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

【煮汁材料】
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１弱
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．じゃがいもは皮を剥いて水にさらしてから耐熱皿に
　　入れてレンジで３分ほど過熱します

２．じゃがいもに小麦粉を薄くつけて１７０度の油で
　　薄いきつね色になるまで揚げます

３．フライパンに煮汁の材料を入れてひと煮立ちさせて
　　揚げたじゃがいもを入れて中火の強火で煮詰めていきます

４．煮汁が少なくなってじゃがいもにしっかり醤油の色が
　　つけば強火にして煮汁がほとんど無くなるまで煮詰めたら
　　器に盛ってできあがりです

＊レンジでの加熱のしすぎに注意しましょう
　煮崩れてしまいます
　私のも煮崩れ寸前です（汗）


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みなさん、ありがとうございますm(__)m




「美味しく揚がりました！」

レシピではありませんけど

酒、醤油、ニンニク、みりんなどで漬けこんだ手羽先に

片栗粉をつけて揚げたものです

「これが私好きなんですよ～」

まっ普通の手羽先の唐揚げなんですが

今回は色も味も美味しくできたので嬉しくなって

写真を「パチリ」と撮ってしみました

骨付きの肉は、味の付き方がその都度変わりやすいので
難しいです

今回は少し大きめの手羽先だったので長く漬けこみました
（だいたい４時間ぐらいです）

ピッタリのタイミングだったようです(^^)v

骨と身の間に切り込みを入れておくと味の入りもよく
食べやすいですよ～



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