シーザースサラダ（マスタードソース味）と「焼き豆腐」

調理時間　15分　（2人前）

子ども評価　★★★
　（美味しいねんけど、なんか酸っぱいし
　　辛い感じもする　パパ、変なもん入れたやろ）

嫁さん評価　★★★★★
　（私は大好きな味やわ　チーズが利いてるわね
　　カロリーは気になり所やけど・・・食べるしかない！）

珍しく、サラダです

シーザースサラダは意外に奥が深いのです

「ロメインレタスを使いアンチョビやオリーブ、サラミなんかを
使って半熟の卵黄とウスターソースとフレンチドレッシングを
かけて食べる、メキシコのレストランで考案されたサラダだそうです」

なので、今日のは「シーザースサラダ」と呼べるかどうか
わかりませんが（汗）

でもこのサラダ、是非作ってみてください

今の時期にぴったりなサラダですよ

酸味があって甘みもあってちょっとマスタードが利いてる
感じです

レタスは大盛りがいいですね（笑）

【材料】

レタス・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　葉6枚
ベーコン（ブロック）・・・　　　　　　　　 　3cm分
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
温泉卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
ブロッコリーのスプラウト・・・　　　　 　　適宜
クルトン（市販）・・・　　　　　　　　　 　　適宜
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　 　大さじ２
【マスタードソース】
プレーンヨーグルト・・・　　　　　　　　　大さじ３
マスタード・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
グラニュー糖・・・　　　　　　　　　　　　　小さじ１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．レタスは食べやすい大きさに手でちぎります

２．玉葱は薄くスライスして水にさらします

３．ベーコンは1cm角に切ってフライパンで表面がカリカリに
　　なる程度ベーコンを炒めキッチンペーパーで
　　油分を吸い取っておきます

４．ドレッシングの材料はよく混ぜ合わせ冷やしておきます

５．すべての材料を器に盛って（４）のドレッシングをかけ
　　パルメザンチーズを振りかけていただきます

＊作れば簡単、食べれば美味しいのが一番ですね


温泉卵を混ぜ合わせて食べると最高に美味しいのです



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ちょっと難しいかも「焼き豆腐」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（豆腐は美味しいけど葱多すぎ！！）

嫁さん評価　★★★★★
　（これまた、好きな味やんか～
　　居酒屋さんにありそうな料理やね）

居酒屋さんに絶対にないと思いますよ（笑）

なぜなら、面倒だからです

作り方は簡単なんですが

絹ごし豆腐の表面をカリカリになるまで焼いて
青葱をかけて鰹節をかけだし醤油をまわしかけて
食べるだけなんですが・・・

絹ごし豆腐を焼くのが面倒で結構難しいのです

型崩れしなように焼けたら成功ですよ（笑）

【材料】

絹ごし豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　１丁
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
鰹節・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　３ｇ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

【作り方】

１．絹ごし豆腐はしっかりと重しをして水気を切っておきます

２．青葱は小口に切ります

３．醤油とだし汁は合わせておきます

４．熱したフライパンにサラダ油を少量入れて豆腐を
　　両面しっかりと焼き色がつくまで焼きます
　　ひっくり返す時に崩れやすいので大きなヘラが
　　あれば便利ですよ

５．焼けた豆腐は器に盛って青葱、鰹節をのせて
　　（３）のだし醤油をかけていただきます
　　好みでおろし生姜を添えても美味しいですよ

＊挑戦してみてくださいね～


焼き色はしっかりとつけましょうね



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