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薬味野菜の和風焼きそばと麺レシピついでに「簡単、広島焼き?」

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調理時間 20分  (2人前)

子ども評価 ★★★★
 (焼きそばは美味しいけどなんか野菜たくさん
  入ってるなぁ 避けて食べなあかんやん)

嫁さん評価 ★★★★★
 (春菊が入ってるって面白いわね でも
  抵抗なく食べれるわね あんたら麺ばっかり
  食べんと野菜も食べや~)

春菊や茗荷、白葱があまっていたので和風味の

焼きそばにしました

麺はあえて細麺で作りました

味付けは麺つゆとバターで風味のいい一品ですよ

【材料】

焼きそば麺(細麺)・・・          2玉
春菊・・・                   1株
白葱・・・                  1/2本
玉葱・・・                  1/4個
茗荷・・・                  1/2本
椎茸・・・                   2個
豚バラ肉・・・                80g
塩、胡椒・・・                少々
酒・・・                   大さじ2
バター・・・                 大さじ1
麺つゆ(ストレート)・・・         大さじ5

【作り方】

1.春菊は熱湯でさっと茹でて3cm幅に切ります

2.白葱は斜めに薄切りに玉ねぎ、ミョウガも薄切りにします

3.椎茸は1cm幅に豚肉は2cm幅に切ります

4.熱したフライパンにサラダ油を入れて豚肉、白葱
  玉葱、椎茸を中火で炒めます

5.塩、胡椒をし麺を加えお酒をふりかけてよく炒めます

6.春菊を加えてざっくりと混ぜてバターを加え少し炒めたら
  麺つゆをかけて味をつけます
  器に盛って茗荷を盛って出来上がりです

*普通の焼きそば麺でもいいですが細麺のほうが
  味的にいいように思いますよ~


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麺レシピついでに「簡単、広島焼き?」
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調理時間 20分  (1枚分)

「広島焼きのようなモダン焼きが食べたい」って時に作るのがこれです

焼きそば焼いて卵に絡めてまた焼くだけで簡単にできます

卵が少し半熟くらいが丁度美味しいですよ

【材料】

焼きそば麺・・・              1玉
卵・・・                    2個
豚肉・・・                  30g
キャベツ・・・               葉3枚分
本だし(顆粒)・・・            小さじ1
塩、胡椒・・・                少々
小麦粉・・・                小さじ1
粉かつお・青のり・・・           適宜
お好み焼きソース

【作り方】

1.豚肉は2cm幅にキャベツは細切りにします

2.ボウルに卵を割り入れて本だし、小麦粉を加えて
  混ぜ合わせます
  この時小麦粉がダマダマでも大丈夫ですよ

3.熱したフライパンにサラダ油を入れて豚肉を炒めます
  豚肉に火が通ればキャベツを加えさっと炒めたら
  麺を加えます

4.塩、胡椒をしお酒をふりかけて麺が艶っぽくなったら
  (2)入れて混ぜ合わせます

5.そのまま、フライパンに流し入れて丸く成形し両面
  焼き色がつく程度焼いたら器に盛ります

6.お好み焼きソース、粉かつお、青のりをかけて
  いただきます

*中の卵が少し生っぽいのが私は好きなんです~


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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

★coplyさんへ
こんばんは~

菊菜ってずっと書いてたんですが
春菊のほうが、メジャー?なような
感じなんですよね~

スーパー行ったら菊菜って書いて
あるんですがね(笑)

投稿: かめきちパパ | 2009/06/15 01:18

★ゆかりさんへ
こんばんは~

麺類を盛るときは何故か山盛りが
好きなんですよ~(^^)v

ボリューム感があって好きなんです

野菜をたっぷり入れると
意外に食べれるんですよね

細麺もたまには、いいものですね
ソース味は普通の麺がいいように
思いますがね(笑)

投稿: かめきちパパ | 2009/06/15 01:11

★かほままさんへ
こんばんは~

朝4時半起きですか
厳しいですね(汗)

でも、息子さんが頑張ってるから
親も頑張って早起きするしか
ないですよね~

まさに睡魔との戦いになりますね

昨日はボーイスカウト活動で
芦屋浜に行って来ました
天気が良くておもいっきり
日焼けしてしまい腕と顔が痛いです(>o<")

投稿: かめきちパパ | 2009/06/15 01:06

変なところに感動してしまったのですが、、、関西だと春菊のことは菊菜というものだと思っていたので、かめきちパパさんが春菊と書かれてるのを見てシンパシーを感じてしまいました(笑)。
ヘンなコメントですみません。

投稿: coply | 2009/06/15 00:20

かめきちパパ


やきそばが山盛り~~!
ほそめんだからでしょうか!?

山盛りでなんだか、
楽しい雰囲気ですね~☆

野菜いっぱいは、私は大好きです~heart

投稿: ゆかり | 2009/06/14 22:30

こんにちは♪
焼きそばに春菊・・・絶対に
思いつきません(笑)。
面白いですよね~。
この間買った、ベビーリーフの中に
春菊が入ってたんですが
娘はつまんではじいてましたわ(笑)。

今朝は、息子が部活の遠征で
4時半起きで弁当です。。。
息子は部活が楽しくてたまらない様ですが(笑)。
母さんお仕事の手があくと睡魔との
戦いです(爆)


投稿: かほまま | 2009/06/14 12:35

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