きのこたっぷり煮込みハンバーグと「赤トンボ？」

調理時間　６０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★　
　（うわ！ハンバーグや～　なんか久しぶりな
　　気がする・・・もっと作ってや！）

嫁さん評価　★★★★★　
　（こういうの食べると、一緒にパスタを食べたいわ
　　ちょこっと横にあると嬉しいんやけどねぇ）

パスタ、この後　茹でて加えました（爆）

なんて優しい主夫なんでしょうか（笑）

ハンバーグは、ほんとあまり作らなくなりました
久しぶりに作ると家族は喜んでくれます

普段、喜ばれる料理作ってないのかなぁ？？？って
思ってしまいますよ（汗）

暑い日が続きますが「煮込みハンバーグ」いいですよ～
きのこの香りがしみ込んだソースは美味しいですよ(^^)v

【材料】

合い挽きミンチ肉・・・　　　　　　　　　　 ５００ｇ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ナツメグ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
【煮込み用ソース】
デミグラスソース（市販）・・・　　　 　 １２００ｃｃ
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2パック
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　 ４個
舞茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １カップ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/３本
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２０g
赤ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　４０ｃｃ

【作り方】

１．マッシュルームは薄切りに、シメジ、マイタケは小房に
　　わけます

２．深鍋に、バターを溶かして玉葱、人参、マッシュルーム
　　しめじ、舞茸を炒めます
　　玉葱がしんなりしてきたら赤ワインを加え
　　水分が無くなる程度炒めます

３．デミグラスソースと水を加えてよく混ぜ合わせます
　　弱火で２０～３０分煮込むと煮込み用ソースの出来上がりです

４．玉葱はあらみじんにし熱したフライパンで、少し焼き色が
　　つく程度炒め冷ましておきます

５．ボウルに冷ました玉葱、パン粉、牛乳、卵を入れて混ぜ合わせます
　　合い挽きミンチ肉と塩、胡椒、ナツメグを加え
　　よく混ぜ合わせ冷蔵庫で少し寝かせます

６．熱したフライパンにサラダ油を入れて成型した
　　ハンバーグの生地を焼きます
　　両面、強火で焼き色がつく程度焼いたら（３）に加えます

７．１０分ほど煮込んだらハンバーグを取り出してお皿に盛ります
　　残りのソースに分量外のバター大匙１を加えて余熱で溶かし
　　ハンバーグにたっぷりかけていただきます

＊煮込み用のソースが余ったらきのこ類だけ取り出して
　　冷凍保存すると２週間くらいは大丈夫ですよ


ハンバーグが肩寄せて美味しくなってます（笑）　



面倒ならこんな盛り付けもいいですよ～



　　←ポチっとしていただけると励みになりますm(__)m




「赤トンボ？」

先日、「神戸森林植物園」に行ったときに撮ったものです

なんとも可愛い感じだったので思わず撮りました

赤トンボのように見えませんかね？？？

なんて、木なのかわかりませんが（汗）

赤トンボが皆で飛んでいるように見えました～


「下のふたつのランキングに参加しています
一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」