冷たいトマトソースパスタ（焙りホタテ添え）と「タンドリーハムステーキ」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（冷たいパスタや～　冷やし中華みたい
　　もう少し甘かったらええのに～）

嫁さん評価　★★★★★
　（甘かったらナポリタンやろ～　酸味があって
　　さっぱりで冷たくてこれからの季節って感じ）

冷たいケチャップスパ、面白いかもって思って
しまいました（笑）

定番の冷製パスタです
今回は串に刺してコンロで焙ったホタテを添えました

味付けは塩、胡椒がメインのさっぱり系のパスタです
しっかり煮詰めて味をしっかりとつけましょう

【材料】

パスタ（１．４ミリ）・・・　　　　　　　　　　１６０ｇ
ホタテ（生食用）・・・　　　　　　　　　　 　６個
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　　　　　２本
パプリカ（黄）・・・　　　　　　　　　　 　　1/2個
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　４個
トマト缶（カット）・・・　　　　　　　　　　 　３００ｇ
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　 　５０ｃｃ
バジルの葉（みじん切り）・・・　　　　　小さじ1/2
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 適宜

【作り方】

１．ニンニクはみじん切りにします
　　マッシュルームは縦半分にパプリカは２ｃｍ角に切ります

２．ホタテは表面に格子状の切り込みを入れます
　　アスパラは３センチ長さに切って熱湯で茹でて
　　冷ましておきます

３．熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ３とニンニクを
　　入れて弱火にかけます
　　ニンニクの香りが十分にしたらパプリカ、マッシュルームを
　　加え中火で炒め白ワインを加えアルコール分を飛ばします

４．トマト缶とバジルの葉を入れて中火で煮つめます
　　塩、胡椒をしっかりめにして味をつけます
　　この時、味が少しだけ濃いかなくらいで丁度いいですよ
　　
５．ボウルに移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やすか
　　急ぐならボウルごと氷水で冷やします

６．ホタテは塩をし金串をさしてコンロの火で表面を焙ります

７．茹でたパスタを氷水でしっかりと冷たくして（４）に入れて
　　よく混ぜわせ器に盛ります
　　アスパラとホタテを添えていただきます

＊冷たいパスタは味がボケやすいのでソースをしっかりめに
　味付けするのがいいですよ

「しっかりとソースを絡めてくださいね」



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「タンドリーハムステーキ」

調理時間　３０分　　（２人前）

子供向けに以前に買った「カレー粉」を使って

厚切りのハムをタンドリー風に焼きました

本当は普通のカレー粉ですればいいのですが
娘たちの評価が怖いので（笑）

【材料】

ロースハム（厚切り）・・・　　　　　　　　２枚
オクラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
パプリカ・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
【漬け込みソース】
プレーンヨーグルト・・・　　　　　　　　1/2カップ
トマトケチャップ・・・　　　　　　　　　 　大さじ１
カレー粉・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　 　　大さじ１
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１

【作り方】

１．オクラは塩で揉んでさっと熱湯で茹でて冷水におとし
　　冷まして水分をきります

２．パプリカは縦に１センチ幅の串切りにします

３．ハムとオクラ、パプリカを漬け込みソースに１５分ほど
　　漬け込みます

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて中火で（３）の材料を
　　焼き色がつく程度焼いたら出来上がりです

＊焦がさないように注意してくださいね

これは、写真が今一歩でした　平べったいものを撮るのは難しいです（汗）

こっちだったらハムが見えませんしね（笑）



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