鶏肉の甘口カレーソース煮込みと「手抜きなターメリックライス」

調理時間　４５分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★
　（うわ、このカレー辛くないやん！！美味しい！！
　　ご飯にかけて食べよっと　黄色いご飯はいらんわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（ほんと辛くないやん　私は少し物足りないけど
　カレーソースと考えれば大丈夫かな・・でも美味しい）

たまにしか作らないカレー料理なので娘たちは
大喜びです（笑）

たまに作ると「辛い～」って言いますからね

実はカレー粉の甘口を見つけたんです(^^)v

これで、子供たち向けのカレーレシピも作れそうです
大人は今までどおりのカレー粉で大丈夫なのです(^^)v

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　 　 少々
玉葱・・・　　　　 　　　　　　　　 　 　　　 １個
ピーマン・・・　　　　　　　　　 　　　　 　 １個
パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　　各1/2個
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

【調味料】
カレー粉・・・　　　　　　　　　　 大匙１．５～大さじ４（カレー粉によって異なります）
ブイヨン・・・　　　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
白ワイン・・・　　　 　 　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ウスターソース・・・　　　 　 　　　　　　 大匙１

【作り方】

１．鶏もも肉は、一口大に切り軽く塩、胡椒し小麦粉を
　　まぶします

２．玉葱は荒みじん切り、ピーマン、パプリカは拍子切りにします

３．熱したフライパンにサラダ油を少量入れて鶏の皮の部分を
　　下にして焼き目がつくまで強火で焼き別皿にとります

４．熱した深鍋にサラダ油を入れて玉ねぎ、ピーマン
　　パプリカを中火で炒めます
　　玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉とカレー粉を
　　加えて香りが出るまで炒めます

５．ワイン、ブイヨンを加えて少し煮込んで塩、
　　ウスターソースを加え煮汁が半分くらいになるまで
　　弱火で煮込みます

６．仕上げに３０ｃｃの生クリームを加えます

７．器に盛ってさらに残りの生クリームをかけたら出来上がりです

＊カレー粉によって使用する分量が変わりますので味を
　みながら作ってくださいね
　S＆Bのカレー粉なら大さじ１．５くらいでいけますよ

今回、見つけたカレールーはこれです



鶏肉にカレー味ってあいますよね(^^)v



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手抜きなターメリックライス

普通は米から作りますが、時間もなく量もたくさんいらないので
ご飯で作りました

焼き飯のようなものでかね（汗）

【材料】・【作り方】

１．ご飯（お茶碗２杯分）とコンソメスープ（５０ｃｃ）
　　ターメリック（小さじ１）とバター（大さじ１）を
　　用意します

２．熱したフライパンにバターを溶かして中火でご飯を炒めます

３．コンソメスープにターメリックを混ぜ合わせ（２）に
　　加え強火でよく混ぜ合わせながら水分がなくなるまで
　　炒めたらできあがりです

＊少し冷ますとなお、いいですよ～


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