鶏肉とポテトの彩ステイック炒めと「不評かもしれませんが」と電話取材

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（鶏肉もポテトも美味しいわ　食べやすいしいいわ
　　ピーマンだけ余分やけど・・・・）

嫁さん評価　★★★★★
　（ピーマンちゃうパプリカや、甘いでちゃんと食べや
　　ほんと、カラフルでいいわね
　　アスパラがいい色だいてるわね～）

鶏肉とポテトを最初に揚げ炒めにしてそのあとに
野菜と一緒に炒めました

味付けの基本は塩、こしょう、醤油と少しのバターです
鶏もも肉に下味をつけておくのがポイントですよ

本日、お昼から電話取材があります～
何聞かれるのかなぁ？？？？（謎）

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
じゃがいも・・・　　　　　　　　　　　　　　 ２個
パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　　各1/2個
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　　　　　２本
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　適宜
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　 　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
【鶏肉下味用材料】
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　　大さじ１
生姜のしぼり汁・・・　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．鶏肉は余分な脂身を取って１センチ幅の千切りにします

２．鶏肉と下味用の材料をよく混ぜあわせ水分を拭き取り
　　小麦粉をつけます

３．じゃがいもは皮を剥きステイック状に切り水にさらしてから
　　キッチンペーパーで水分を拭き取り小麦粉を薄くつけます

４．パプリカは１センチ幅のくし切りにします
　　アスパラは４センチ長さに切ります

５．熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて鶏肉と
　　じゃがいもを揚げ炒めにします
　　鶏肉に火が通れば一度、取り出して油分をきります

６．熱したフライパンに、サラダ油を入れてパプリカ、アスパラを
　　加えて中火で炒めます
　　アスパラとパプリカが鮮やかな色になってきたら
　　ポテトと鶏肉を戻し入れます

７．塩、胡椒をし醤油を回しかけバターを加えて混ぜ合わせて
　　炒めたら出来上がりです

＊炒めすぎると野菜の彩が悪くなりますので注意してくださいね


「赤・黄・緑　信号機ですね・笑」



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「不評かもしれませんが私は好きなので・笑」

「イカと茗荷の酢味噌和え」

酢味噌和えのレシピにはみなさんあまり反応がないんですが
私は、絶対に好きなので懲りずにアップします（笑）

今回はお刺身用のするめいかと茗荷、キュウリを酢味噌で和えました

いかの触感がいい一品ですよ～

１．ミョウガ（１本）、、きゅうり（1/2本）、イカ刺し（一パック）
　　すべて細切りにします

２．白みそ（３０ｇ）、練辛子（小さじ1/2）、酢（大さじ１．５）
　　砂糖（大さじ１）を混ぜ合わせたら辛子酢味噌を作り
　　（１）にかけていただきます

「今回も駄目かな～・・・・（笑）」



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