クレソンの卵とじと「ハリハリ卵とじ」

調理時間　１０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（青い野菜だらけやん・・・何これ？
　　見たことないで）

嫁さん評価　★★★★★
　（これ、めっちゃ旨いやん！！
　　クレソンてちょっとだけ食べるイメージがあったけど
　　こういうのでも美味しいのね）

本日は、クレソンをたっぷり使った卵とじです

使ったたれは得意の「丼つゆの素」です

こういう時に便利な「丼つゆの素」　冷蔵庫にあれば

重宝しますよ～

「丼つゆの素」の作り方はここで見てくださいね

【材料】

クレソン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ
サイコロ厚揚げ・・・　　　　　　　　　 　　 ３個
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
丼つゆの素・・・　　　　　　　　　　　　　大さじ３
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ９０ｃｃ

【作り方】

１．クレソンは水でしっかり洗ってから水分を切り
　　５センチ長さに切ります

２．厚揚げはさっと熱湯に通し油抜きをし横半分に
　　切ります

３．卵は荒く混ぜ合わせます

４．丼つゆの素とだし汁は混ぜ合わせます

５．小さめ（１８センチ）のフライパンに（４）を入れて
　　ひと煮立ちしたら厚揚げを加え少し弱火で煮込みます

６．火を中火にし分量の半分のクレソンを加えクレソンが
　　しんなりしたら卵を流し入れます
　　半熟状になったら残りのクレソンを加え火を止めて
　　蓋をして少し蒸らして出来上がりです

＊お好みで山椒をふりかけて食べてくださいね


クレソンの緑もきれいですね～



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「ハリハリ卵とじ」

卵とじ料理、連発ですみませんm(__)m

鶏肉と水菜、マイタケを卵でとじました

ｊこちらも、当然　「丼つゆの素」を使用しています

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　８０g
水菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０本くらい
マイタケ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2パック
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　３個
丼つゆの素・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　９０ｃｃ

【作り方】

１．水菜は水洗いして４センチ長さに切ります

２．マイタケは手で適当なサイズに裂きます

３．鶏もも肉は１センチ幅に千切りにします

４．小さめのフライパンに丼つゆの素とだし汁を加え
　　ひと煮立ちさせます

５．鶏肉、マイタケを入れて弱火で煮込みます

６．鶏肉に火が通れば水菜を加え中火にして卵を
　　流し入れ半熟状になったら出来上がりです

＊水菜は最後に入れて触感を残しましょう


卵がトロトロでいい感じです(^^)v



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