あさりとスルメいかのワイン蒸しと「梅と卵の新玉オニオンスライス」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（あさり、美味しいねぇ　上品な味や
　　いかは普通やわ・・・）

嫁さん評価　★★★★★
　（あんたら、上品な味ってどんなんなん？？
　　どこで覚えるかなぁ・・そんな言葉
　　酒蒸しとは違う味で確かに上品かも・・・）

昨日は、新聞効果でアクセス数が普段の倍近くに
なってました（笑）

さすがメディアの力は凄いですね
新聞から来てくださったかたは、私のブログをみて
どう思ってくれたかなぁ？？？

気持ちを入れ替えて日々のレシピをアップするだけです～
頑張ろうっと！！

小さめのするめいかとあさりを白ワインで蒸し焼きにしました
オリーブオイルとバター、ニンニクだけであさりの塩分と

少しのトマトの酸味で味を整えました

簡単ですが仕上げるタイミングがポイントですよ

【材料】

するめいか（小さめ）・・・　　　　　　　　　一ぱい
あさり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ分
プチトマト・・・　　　　　　　　　　　　　　　　４個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １５ｇ
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

１．するめいかは足と胴をわけて内臓をとり胴は
　　１ｃｍ幅の輪切りに足は食べやすい長さに切ります

２．アサリは砂抜きをして貝と貝をこすり合わせ手洗い汚れを
　　しかっりと落とします

３．ニンニクはみじん切にします

４．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて
　　弱火で炒めます
　　ニンニクの香りがしてきたらするめいかを中火で炒めます

５．するめいかの色が変わったらあさりとプチトマトを加えます
　　強火にしてワインを加え蓋をして蒸し焼きにします

６．あさりの口が開いたら蓋を取りバターを加えさっと
　　混ぜ合わせたらパセリのみじん切りをちらして
　　器に盛ったら出来上がりです

＊あさりの口が開いたら食べごろですので手早くしあげましょう！！


←ポチっとしていただけると励みになりますm(__)m



「梅と卵の新玉オニオンスライス」　調理時間１０分　（２人前）

知人から新玉葱をいただいたのでオニオンスライスに・・・
普通のオニオンスライスでもよかったのですが
ちょっと、目先をかえて作ってみました

これが意外にマイルドな味で美味しかったのでご紹介を・・・

【材料】

新玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
梅干し・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　１個
ブロッコリーのスプラウト・・・　　　　　　1/2パック
かつお節・・・　　　　　　　　　　　　　　　　３ｇ
卵黄・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１個
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

１．玉ねぎは皮を剥き薄くスライスして水に十分にさらします

２．梅干しは種を取り小さくちぎります

３．器に水分を絞った玉葱、ブロッコリーのスプラウト
　　梅干し、かつお節、卵黄を盛って醤油とだし汁を
　　混ぜ合わせたのをかけていただきます

この梅干しがいい味出してくれますよ～



「下のふたつのランキングに参加しています
一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」