フォーのニンニク風味炒めと「無事に終わりました！料理教室」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（素麺みたいやけど食べたらスパゲティーの
　　味や！でも、なんか素麺食べてるみたい）

嫁さん評価　★★★★
　（私はビーフンみたいな感じやなぁ
　　でも、確かに味はスパみたいやね
　　食べやすい感じ・・肉入ってないのがいい）

素麺やビーフンや・・・・「フォー」なんですがね
でも、確かにビーフンみたいな感じですがね

でも、ビーフンよりも食感は優しい感じです

ニンニクとオリーブオイルとコンソメの素をちょこっと
入れてい塩、胡椒で味付けしました

シンプルな味わいですが魚介類の味が出てる
一品ですよ

【材料】

フォー（乾麺）・・・　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/4個
芝海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１２尾
いか・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2杯
ベビーホタテ・・・　　　　　　　　　　　　　４個
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ２個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　大さじ２
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　 　　大さじ２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々
コンソメの素・・・　　　　　　　　　　　　小さじ1/3

【作り方】

１．フォーは熱湯で３分ほど湯がいてもどしておきます

２．いかは１ｃｍ幅の２ｃｍ長さに椎茸は薄くスライスします

３．玉ねぎは１ｃｍ幅に切りニンニクはみじん切にします

４．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます
　　ニンニクの香りがしてきたら、いか、海老、ベビーホタテ
　　玉葱、椎茸を炒めます

５．玉葱がしんなりしてきたら白ワインをふりかけて
　　アルコール分を飛ばしてフォーとコンソメの素を
　　加えよく混ぜ合わせます

６．塩、胡椒で味を調えて出来上がりです

＊フォーはくっつきやすいので炒める時水分を
　少し一緒に加えるといいですよ～


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「何とか終わったプチ料理教室」



いや～　やぱっぱり、話しながら料理するのって難しいですね（汗）

独り言いいながら料理作るのは得意ですが（笑）

キッチンがもう少し大きければもっと楽なのかなと思いながらも
色々と説明しながら楽しく作りました

ブログでは書けない、ちょっとしたことなどを混ぜながら
ほとんど私が作ってました（爆）

駄目んですけどね～洗いものばかりさせてすみませんでしたm(__)m

で、今回　作ったのは

「ホタテ、まぐろ、タコのカルパッチョ」

参考レシピはこれです
「まぐろとホタテのカルパッチョ」


まずまず好評です(^^)v




続いては

「サーモンとタラのソテー」

この料理は「焼き汁をかけながら焼く」がポイントなので
そのあたりをお話ししながら作りました～





「鶏肉の狩人風」

鶏肉をトマトソースで煮込んだナポリの定番料理です

この料理のポイントは仕上げに「塩を使って味をしめる」
ところです

塩を入れる前の味を入れてからの味の違いを
試していただきました





「きのこのクリームパスタ」

生クリームを煮詰めてトロミ具合とパスタの茹でるタイミングを
見ていただきました～

参考レシピ「白菜のクリームパスタ」

白菜を入れなければ作り方は同じです




おまけの

「ベイクドチーズケーキ」

これは私が一日前に焼いていました

朝１０時から始めて出来上がったのが１２時です

ばっちり「ランチタイム」です(^^)v

優雅に白ワインを飲みながら色々お話をして楽しい時間が
過ぎました～

次回は「中華料理」がいいと言っておられましたが・・・

中華はもっとバタバタするっだろうなぁと・・・（笑）




お母さん方の会話も弾んでました～（ホッ！）



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