サーモンと新じゃがのソテーと「GWの手抜きな料理」そして「新聞掲載」

調理時間　２５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（いもがめっちゃ旨い～　魚はどっちでもいいかも）

嫁さん評価　★★★★★
　（サーモンも美味しいやん、もうサーモンの季節も
　おわりかなぁ・・・新じゃがか季節やね～）

サーモンと新じゃがをソテーしてホワイトソースをかけて
いただきます

娘達は新じゃがであろうがメークインであろうが
男爵であろうが「いも」が好きなんですよ

特にじゃがバタ系が大好きなので今日のは
間違いなくヒットなんです

「魚喰えよさかな」って心の中で思っていましたよ（笑）

【お知らせ～】

本日の毎日新聞（朝刊）の「ひと」というコーナーで
「かめきちパパ」が紹介されました

なんか、めっちゃ笑顔というか笑ってる顔が映っています（汗）
よかったら、みてくださいね・・・今回は全国版なので(^^)v

【材料】

サーモン切り身・・・　　　　　　　　　　　２切れ
新じゃが・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ２個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　 　少々
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ３０ｇ
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　大さじ２
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
コンソメ（顆粒）・・・　　　　　　　　　　　小さじ1/4

【作り方】

１．新じゃがは、皮をつけたままよく洗って１ｃｍ幅に切り
　　水にさらします

２．サーモンは塩、胡椒をし薄く小麦粉を付けます

３．じゃがいもはラップにくるんでレンジで１分ほど加熱
　　しておきます

４．熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れて
　　中火でサーモンをソテーします

５．サーモンの片面に焼き色がつけばワインをふりかけ
　　アルコール分が飛んだらじゃがいもを加えてサーモンと
　　じゃがいもにバターをスプーンでかけながら焼きあげます

６．仕上げにレモン汁をかけて器に盛ります

７．フライパンに生クリームをひと煮立ちさせてコンソメの素を
　　加えクリームにトロミがついたら（６）にかけていただきます

＊今回は仕上げに「ディル」っていうハーブを使いました
　　魚料理に合うハーブですよ～

こういう緑の色が料理を際立ててくれますよ



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「手抜きな料理」

「鶏肉と白葱の焼き鶏風」


GWに嫁さんの実家に行った時に「どうももう一品料理が欲しい」と思い
冷蔵庫をごそごそして見つけたのが鶏肉に白葱にうずら卵・・・・と

焼き鶏のタレの小袋が５袋・・・・これは「焼き鶏もどきを作るしかない」と

言うことで作ったのがこれです・・・（笑）

串に刺すのも面倒なので白葱、鶏肉は適当に切って

鶏肉、白葱は魚焼きグリルでさっと焼いてから

フライパンでしっかりと焼きます
（こうすると鶏肉の余分な脂分が落ちるので少しヘルシーになりますよ）

仕上げにうずら卵入れて焼き鶏のタレを加えて山椒をかけて
いただきます

これはこれなりに美味しかったですよ・・・簡単でいいです(^^)v


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