広島焼きと「いただき物の鳴門金時で三品」

調理時間　３０分　　（１枚分）

子ども評価　★★★★★
　（粉もん大好き！！ぎょうさんソースかかってるなぁ
　　そばは味付いてないの？？）

嫁さん評価　★★★★
　（本当は私、普通のお好み焼きが好きやねん
　　焼きそばは焼きそばで食べてお好み焼きは
　　お好み焼きで食べる方が・・・）

嫁はぶつぶつと言いながらでも「完食」していました

やはり関西人、粉もんには弱いんです（笑）

本日は「広島焼き」を作りました
どんなのが本当の「広島焼き」かよくわからないのですが
こんな感じかなって思って作ってみました

麺に味はわざとつけてません
今回使った麺は私が好きな焼きそば麺なもんで

麺の味を残したいと思ったわけです

広島焼きを作る時はフライパンが２つあったほうが
いいと思いますよ

【材料】

豚バラ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　５０g
キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/4個分
焼きそば麺・・・　　　　　　　　　　 　　　１玉
天かす・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１０g
もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　 ２０g
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
粉カツオ・・・　　　　　　　　　　　　　 　　適宜
お好み焼きソース・・・　　　　　　　　　　適宜

【生地】
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２０g

【作り方】

１．キャベツは千切りにし豚肉は４cm長さに切ります

２．焼きそば麺はほぐしておきます

３．フライパンにサラダ油を敷いてお玉で生地を中心から
　　広げる感じで丸く広げていきます（２０㎝ほど）

４．粉カツオをふりかけキャベツ、天かす、もやし、豚肉を
　　のせて中火で焼きます
　　底の生地が焼けたらひっくり返して豚の部分をしっかりと焼きます

５．もうひとつのフライパンにサラダ油を敷いて焼きそば麺を
　　焼き（４）の生地が乗る程度に丸く形つけます

６．豚肉がしっかりと焼けたらそのまま焼きそばの
　　上に乗せて中火の弱火にして蓋をして蒸し焼きにします

７．最初に使ったフライパンにサラダ油を敷いて
　　卵を落としヘラのかどで卵を潰しその上に（６）の
　　生地をそのままのせて卵が焼けたらひっくり返して
　　お皿に盛りソースをかけていただきます

＊なんか、忙しい感じですが作ると普通に作れますよ
　　大きいへらが一枚あれば便利ですよ～

ソースをたっぷり塗って食べるのが美味しいですね(^_^)v



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「いただきものの鳴門金時」

先日、隣の部屋の方から立派な「鳴門金時」をいただきました～

４本あったので２本は

「焼き芋」に～

作り方は簡単で

＊芋をしっかり洗います

＊キッチンペーパーを２重にして水に濡らしてさつま芋を
　　包みます

＊さらにアルミホイルも２重にして包んで魚焼きグリルで
　２５分～３０分ほど焼いたら出来上がりです
　（たまにひっくり返してあげてくださいね）
　目安は串がスーと通れば焼けてますよ

もう一本は

「さつま芋の天ぷら」

これは外せない一品です

私はこれにウスターソースをかけて食べるのが好きなんですが
家族は変な顔しています・・・変かなぁ？？？

最後の一本は

「さつま芋の甘煮」

さつま芋を甘く煮ました
娘達は「大学芋の柔らかい版や」と言ってました（笑）

これは簡単にレシピをご紹介で

【材料】

さつま芋　　　　　　　　　　　　１本
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大匙４
酒　　　　　　　　　　　　　　　 大匙４
水　　　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ
醤油　　　　　　　　　　　　　　小匙１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．さつま芋は皮を水で洗い厚さ１．５ｃｍに
　　切り水に３０分ほどつけておきます

２．鍋にさつま芋と水を入れて中火にかけひと煮たちしたら
　　落し蓋をして煮て串が少し硬めに通る程度になったら
　　砂糖、酒、醤油、塩を加えます

３．煮汁がなくなる程度まで煮込み照りがでてきて
　　さつま芋が箸で触ると崩れそうになる程度になれば
　　出来上がりです

＊本当に煮くずれてはいけませんよ（笑）

以上、「鳴門金時」堪能させていただきました

ご馳走様でしたm(__)m


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