薄揚げの豚ミンチロールと「美味しそうにできたので・・・」

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（う～ん　普通のハンバーグがええわ
　　ケチャップつけて食べよっと！！）

嫁さん評価　★★★★★
　（薄揚げにケチャップつけるんかいな～(＠_＠;)
　　私はこれ好きやわ、和風ハンバーグみたいでいいわ）

薄揚げに豚ミンチ肉をのせて巻いて蒸し焼きに
しました

簡単そうなんですがちょっとだけ手間がかかります（汗）

薄揚げを２枚に広げるのが手間なんですよね
でも、作りがいはありますよ

生姜醤油か辛子醤油で食べてくださいね

【材料】

薄揚げ（大判）・・・　　　　　　　　　　　　１枚
豚ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２ｃｍ分
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ２

【作り方】

１．薄揚げは４片を５ｍｍ位に切って真中から開いて
　　１枚を２枚にします

２．人参、玉葱、エリンギ、生姜はすべてみじん切にします

３．ボウルに豚ミンチと（２）、醤油、酒を入れてよく混ぜ合わせます

４．薄揚げの上に（３）を薄く広げて敷きつめます

５．端からくるくると巻き巻き終わりを下にしてフライパンで
　　焼きます

６．巻き終わりのところに焼き目がついたら、くるくると転がしながら
　　中火で焼きます
　　全体に薄揚げに焼き色がついたら弱火にして蓋をして
　　蒸し焼きにします

７．豚ミンチに火が通れば器に盛って少し冷ましてから
　　食べやすいサイズに切っていただきます

＊豚ミンチの油と薄揚げに油分があるのでフライパンに
　サラダ油は入れなくていいですよ～

ここに青い色の野菜が入ればもっときれいでしょうね～



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「美味しそうに出来たので・・・」

「白菜と豚肉の煮もの」

この料理は、月曜日によく作るのです・・・というのも

日曜日に鍋をして残った食材でこれを作ります

白菜と豚肉、椎茸なんかを食べやすい大きさに切って

だし汁、醤油、砂糖でシンプルに味付けするだけなんですが
これが私は好きなんですよ

ここに、卵を落として食べるのもいいんですが

今回は味も美味しく写真も美味しそうに撮れたので
載せさせていただきました（笑）

鍋の残り物ではあと八宝菜や野菜炒めなんかも
よく作りますよ～

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