牛肉とうずら卵の甘辛煮と「海苔竹輪卵焼き」（丼つゆを使って）

調理時間　１０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（お肉もうずら卵も蒲鉾も好きやで～
　　肉もっとたくさん入れたらいいのに～９

嫁さん評価　★★★★
　（まさに、お弁当のためのような料理やね(^^)v
　　もれなく明日入れていこっと）

今日は簡単「丼つゆレシピ」二品です

どちらも、お弁当のおかずにぴったりですよ

新学年になってお弁当のおかずのリクエストが
ありましたので、アップさせていただきました～

＊「丼つゆの素」の作り方はこちらからどうぞ

ＰＳ・・・今日は下の娘の参観日です
　　　　　上の娘は明日です・・・一緒にやってくれ～！！

【材料】

牛切り落とし肉・・・　　　　　　　　　　　　 ２００ｇ
うずら卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　６個
蒲鉾スライス・・・　　　　　　　　　　　　　 　４枚
ブロッコリーのスプラウト・・・　　　　　 　　適宜
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
丼つゆの素・・・　　　　　　　　　　　 　　　３０ｃｃ
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　　７０ｃｃ

【作り方】

１．牛切り落とし肉は脂身が多ければ熱湯でさっと茹でて
　　水分を切ります

２．生姜はみじん切にします

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて牛肉と生姜を
　　炒めます
　　お酒を加えてさっと炒めたら蒲鉾、うずら卵を加えて
　　炒めす

４．丼つゆの素とだし汁を加えて煮汁がなくなる程度炒め
　　器に盛ってスプラウトを散らして出来上がりです

＊ポイントは丼つゆの素を作るだけですよ～（笑）


ピンクの蒲鉾とうずら卵はなんか懐かしく感じますね



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もう一品は

「竹輪と青海苔の卵焼き」　調理時間　１５分　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（なんか学校で食べる味がするなぁ？？
　　竹輪の天ぷらかなぁ？？）

嫁さん評価　★★★★
　（ほんと、ほんとまさにその味やわ～
　　懐かしくて美味しいわ・・・ささこれも弁当へ）

竹輪を丼つゆの素で蒲焼風にして卵焼きの
中に入れて焼きました
卵焼きには青海苔をたっぷりといれてみました

これも、お弁当のおかずにはぴったりだろうなぁ

【材料】

卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
竹輪・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
青海苔・・・　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１．５
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
丼つゆの素・・・　　　　　　　　　　　　大さじ１
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

【作り方】

１．竹輪は縦半分に切ります

２．小さめのフライパンにサラダ油を少量入れて
　　竹輪を焼きます
　　少し焼き色がついたら丼つゆの素とだし汁を
　　加えて煮汁がなくなるまで焼きつけます

３．ボウルに卵を溶いて砂糖、醤油、塩、青海苔を
　　加えてよく混ぜ合わせます

４．卵焼き機で（２）の竹輪を巻いて卵を焼いたら
　　出来上がりです

＊竹輪に味が付いているので何もつけなくても
　　大丈夫ですよ(^_^)v


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