彩り豚ロース肉ソテー（ケチャップソース味）

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（これはぶっちぎりの旨さやね・・・ソースが美味しい
　　野菜は別にどっちでもええわ）

嫁さん評価　★★★★
　（これ、豚ヒレ肉で作ったらどんな感じなん？
　　ロース肉はカロリーが少し・・・味は美味しいわね
　　野菜もたっぷりでいい感じやし）

娘もこのケチャップソース味が解ってきたらちょっとは
大人になってきたのかも・・・というくらいの

あまり甘くないケチャップソースですよ（我が家では）
市販のデミグラを使って味に深みをだしています

こういう、肉って言う料理は野菜をしっかりと取りましょう

【材料】

豚ロース肉（テキ用１２０ｇ）・・・　　　　　２枚
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　　各1/4個
シメジ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2パック
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　　　　　 ２本
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
ケチャップソース
トマトケチャップ・・・　　　　　　　　　　　 大さじ３
デミグラスソース（市販）・・・　　　　 　　大さじ２
赤ワイン・・・　　　　　　　　　　　　 　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

【作り方】

１．豚ロース肉は包丁で脂と身の間の筋を切り塩、胡椒をし
　　薄く小麦粉をつけます

２．玉ねぎは細切りにパプリカは１ｃｍ幅にアスパラは
　　３ｃｍ長さに切ります
　　シメジは小房に分けます

３．熱したフライパンにサラダ油を少量入れて（１）の豚肉を
　　両面焼き色が付き中まで火が通る程度焼いたら
　　食べやすいサイズに切り器に盛ります

４．同じフライパンで残った肉汁を使って玉葱、パプリカ
　　アスパラ、シメジを炒め（３）の器に盛ります

５．小さめのフライパンにケチャップソースの材料を
　　入れて弱火でひと煮たちしたら豚肉、炒めた野菜に
　　かけていただきます

＊肉を焼いた肉汁が汚れていたらフライパンを洗って
　使ってくださいね


赤・黄・緑の彩りがきれいですよ



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ナメタケ好きにはたまらない

「温泉卵のナメタケおろし和え」

温泉卵に市販の瓶詰ナメタケ、大根おろしをかけて
いただきます

ナメタケの味があるので一切味付け不要です
温泉卵も市販を買えば大根をおろすだけですよ

【材料】・【作り方】

１．温泉卵は一般的な作り方で厚手の鍋で水を沸騰させ　
　　２００ｃｃの水を入れて卵を加え蓋をし１５分置くと
　　出来上がります

２．あとは大根をおろして器にすべての材料を入れて
　　食べる時にかき混ぜていただきます

私は卵の固さはこれくらいが好きですが・・・お好みで



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