海老とタコの薬味たっぷり酢味噌和えと「ちょっと失敗しました・汗」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★
　（げっ！変な味・・・何か薬みたいな味するやん
　　味噌だけやったら美味しいのに・・もう）

嫁さん評価　★★★★★
　（私は完璧に好きな味やわ・・・酢味噌と海老って
　　あんまり合わせないけど美味しいわ
　　やっぱりミョウガやね・・ミョウガ）

娘達はブーイングでしたが　私と嫁さんは高評価です

自家製酢味噌でさっぱり美味しくいただきましょう

ミョウガは入れてくださいね～

【材料】

タコの足（ボイル）・・・　　　　　　　　　　２本
剥き海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　８尾
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　２枚
ミョウガ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１本
【酢味噌】
白味噌・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ４
酢 ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５

【作り方】

１．タコの足は、熱湯にさっとくぐらせて冷水に入れて
　　冷ましてからよく水分を拭きとり乱切りにします

２．海老は背綿があれば取り除きます
　　小さめの鍋にお湯を少しとお酒を大さじ１ほど入れて
　　沸騰したら海老を入れて茹でます
　　
３．中まで火が通れば取り出し冷水に入れて荒熱をとり
　　水分を拭き取ります

４．ミョウガは細く千切りに大葉はみじん切にします

５．酢味噌はボウルに白味噌を入れて酢を少しづつ入れて
　　白味噌を伸ばします
　　砂糖を加えてよく混ぜ合わせたら出来上がりです

６．すべての材料をよく混ぜ合わせ器に盛ったら出来上がりです

＊当然市販の酢味噌で作ってもいいですよ
　　（早く作れますし・笑）


海老の色ってほんと綺麗ですね(^_^)v　　



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ちょっと失敗（汗）

「たらの幽庵焼き」調理時間　１５分　（２人前）
　　　　　　　　　　　　　　　　（漬けこみ時間含まず）

ちょっと失敗しました（汗）

魚が崩れてしましました

でも味はいいですよ～

【材料】

たら（切り身）・・・　　　　　　　　　　　　　　２切れ
【漬けたれ】
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ１
柚子のしぼり汁・・・　　　　　　　　　　　　 小さじ２

【作り方】

１．漬け汁の材料にたらを入れて２０～３０分漬けこみます
　　途中、たらの身はひっくり返してくださいね

２．魚焼きグリルで両面焼けば出来上がりです

＊簡単過ぎですが失敗しました（汗）


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