サーモンのプチバーグ

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（ふ～ん　サーモンなんや
　　　　　　生の方が好きやね）

嫁さん評価　★★★★
　（私はあっさりしてていいと思うけど
　食べやすいサイズやしお弁当にもいいわね
　おろし醤油で食べても美味しいんとちゃう）

サーモンの皮無しの切り身を包丁でひたすら
叩いてハンバーグ風にしました

サイズは食べやすい小さめのサイズにしたので
お弁当にもいいですよ

【材料】

サーモン（切り身）・・・　　　　　　　　　　４切れ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ８枚

【作り方】

１．サーモンはまな板の上でひたすら包丁で叩いて
　　細かくします（フードミキサーならすぐですね・笑）

２．玉葱はみじん切りします
　　ボウルで玉葱と（１）のサーモン、塩、胡椒、砂糖
　　醤油、酒を入れてよく混ぜ合わせます

３．８等分の量に分けて小判形に成型します

４．薄く小麦粉をつけて大葉を巻いてフライパンで
　　中火の火力で焼きます
　　片面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして
　　弱火で蒸し焼きにしたら出来上がりです

＊味はそこそこ付いてますが辛子醤油やおろしポン酢で
　　食べてもいいですよ

小さめで可愛く仕上げましょう



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昨日の嫁さんの弁当です・・・しっかりとちらし寿司が入ってますよ（笑）

嫁さんは「ちょっと可愛すぎるんちゃう！！」と笑っていました

心の中では「嬉しいのか？？」・・・・（謎）


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