大根のクリーム煮と「菜の花の黒胡椒炒め」

調理時間　４０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★
　（大根入って無かったら星５個やのになぁ・・・残念
　　普通のクリームシチューが好きやわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（あんたらメチャクチャ言うなぁ・・・もうちょっと
　　優しい気持ち無いんかいな
　　私は優しい味で好きやわ）

まっ毎度のことなので深くは語りません（笑）
大根を鶏もも肉と一緒にクリームで煮込みました

もうすっかり暖かい季節ですが大根は
今　美味しい時期なんですよ

スーパーでも安く売ってますしね

【材料】

大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/３本
鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
ブロッコリー・・・　　　　　　　　　　　　　1/3株
水・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　　　３カップ
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ
固形ブイヨン・・・　　　　　　　　　　　　　１個
ローリエ・・・　　　　　　　　　　　　　 　 ２枚
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　適量
バター・・・　　　　　　　　　　　　　 　　　適量

【作り方】

１．大根は皮を剥き一口大の乱切り深くて厚手の鍋に
　　大根と水を入れて中火にかけます

　　　　
２．鶏肉は一口大の大きさに切り塩、胡椒をしフライパンで
　　表面に焼き色がつくていど焼いておきます

３．ブロッコリーは熱湯でさっと茹でます

４．（１）がひと煮たちしたら弱火にしてローリエ固形ブイヨン
　　鶏肉を加えて蓋をして１５分ほど煮ます
　　途中あくが出るので取り除きます
　　大根が柔らかくなったら蓋を取り牛乳加えてさらに
　　１０分ほど煮ます
　　
５．生クリームとブロッコリーを加えて５分ほどトロミが出る程度煮ます
　　仕上げにバターと塩、胡椒で味を整えて出来上がりです

＊牛乳が入ってからは焦がさないように丁寧に混ぜながら
　　煮てくださいね～


私はルクルーゼの鍋を使いました
厚手の鍋がいいですよ


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「菜の花の黒胡椒炒め」

菜の花とベーコンをニンニク風味の黒胡椒味で
炒めました
食べた後に「ピリっ」とくるのがビールにぴったりですよ（笑）

【材料】・【作り方】

１．菜の花（１０茎）は３cm長さに切ります
　　ベーコンブロック（２cm）は５mm角の３cm長さに切ります

２．ニンニク（１片）は薄くスライスします
　　熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ２）と
　　ニンニクを入れて弱火で炒めます

３．ニンニクの香りがしてきたらベーコン、菜の花を炒め
　　塩、黒胡椒を適量加え仕上げに醤油（小さじ２）を
　　回しかけたら出来あがりです

＊中火の強火でさっと炒めていただきます
　　オリーブオイルが足らないと思ったら
　　炒めてる途中に追加で足してくださいね


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