ビーフカツレツと「菜の花のニンニク炒め」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　
　（肉、肉、肉　大好き！！
　　この間の肉、また食べたいなぁ・・）

嫁さん評価　★★★★★
　（なんか、懐かしい味やわ～　どこで食べたかなぁ？
　 肉が固いようなそうでないような　でも美味しい）

今日は、「ビフカツ」です

普通のビフカツなんですがね
ブログにアップするならロース肉とか使うんですが

今日は「もも肉」を使いました
値段もお手頃なもも肉です

気軽に食べれるご馳走ですね

【材料】

牛もも肉（ステーキ用）・・・　　　　　　　　２枚
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
デミグラスソース（市販）・・・　　　　　　１５０ｃｃ
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
ウスターソース・・・　　　　　　　　　　　 大さじ１

【作り方】

１．牛肉は肉たたきで叩いて繊維質を切り
　　フォークで肉を細かく突き刺します

２．肉に塩、胡椒をして薄く小麦粉をつけて
　　溶いた卵をつけパン粉をつけます

３．フライパンに多めのサラダ油を入れて（２）の肉を
　　揚げ焼きにします

４．鍋にデミグラスソースとケチャップ、ウスターソースを
　　入れてひと煮立ちさせます

５．揚げたカツを食べやすい大きさに切って（４）を
　　たっぷりとかけていただきます

＊フォークで肉を刺すと噛んだときに噛み切りやすく
　　なりますよ～


たまにはビフカツもいいですよね～



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娘が言ってるこの間の肉って多分これです（笑）

「間違いなく美味しい松阪牛」


「菜の花とベーコンのニンニク炒め」

調理時間　１５分　　（２人前）

菜の花とベーコンをニンニク風味で炒めました
ささっと炒めて菜の花を味わいます

【材料】・【作り方】

１．菜の花（1/2パック）は、食べやすいサイズに切ります
　　しめじ（1/2パック）は根元を切って小房に分けます

２．ベーコンブロック（２cm分）は棒切にしニンニク（１片）は
　　薄くスライスします

３．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて
　　弱火にかけます
　　ニンニクの香りがしたら菜の花、ベーコン、シメジを
　　すべて入れて中火で炒めます

４．菜の花に火が通れば塩、胡椒をし仕上げに醤油（大さじ１）を
　　まわしかけたら出来上がりです


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