蓮根の竜田揚げ

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（なんか、美味しいやん　なんでやろう？
　　鶏肉も一緒に作ったらええのに）

嫁さん評価　★★★★
　（こういうの、箸休みにいいわね
　　ちょこっとつまめるところがいい
　　確かに唐揚げが食べたくなるわね・笑）

蓮根に下味をつけて片栗粉をつけて揚げました

さっと漬けこんでさっと揚げるのがポイントですよ

【材料】

蓮根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　５㎝分
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
下味タレ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ２
生姜汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

【作り方】

１．蓮根は皮を剥き５mm厚さに切り水に少しさらします

２．水にさらした蓮根の水分を拭き取り下味の
　　タレに１０分ほど漬けこみます

３．（２）の水分を少しふき片栗粉をつけて１７０℃の油で
　　きつね色になる程度揚げれば出来上がりです

＊味が薄いと感じたら塩をふりかけて食べてくださいね

蓮根チップのような感じです




ご要望どおり「唐揚げ」も作りました（笑）



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