さんまの龍田揚げ（マヨソース）

調理時間　１５分　　（２人前）
　（漬けこみ時間含まず）

子ども評価　★★★★
　（これやったら魚食べやすいなぁ
　　骨もないしええわ）

嫁さん評価　★★★★
　（確かに食べやすいしお弁当にもいいわね
　　もうちょっと味が濃くてもいいような感じ）

さんまの三枚のおろしたのを使って龍田揚げにしました

最近はスーパーで三枚おろしが売ってますねぇ
自分でおろすのは面倒ですもんね（笑）

【材料】

さんまの切り身（三枚おろし）・・・　　　　４切れ
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　適宜
マヨソース
マヨネーズ・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
マスタード・・・　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１
生クリーム（無ければ牛乳）・・・　　　　 大さじ１弱
漬けこみタレ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１

【作り方】

１．さんまの切り身に塩をふりかけて少し置きます
　　水分がでて臭みが抜けます

２．キッチンペーパーで水分を拭きとり漬けこみタレに
　　３０分以上漬けこみます

３．漬け込んだ、さんまはキッチンペーパーで水分を
　　拭き取り片栗粉を薄く付けます

４．１７０℃の油で表面がカリッとする程度揚げれば
　　出来上がりです（だいたい３分くらいです）

５．器に盛ってマヨソースをかけていただきます

＊さんまがなければ鰯で代用しても大丈夫ですよ～

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「野外で牛丼と琉球桜」

先日のボーイスカウト活動のお昼ご飯は「牛丼」です

玉葱、牛肉、つきこんにゃくのシンプルな牛丼です

写真の鍋で４０人前くらいあります

意外に簡単で早くできました

私は紅生姜、七味たっぷりでいただきました～

タッパでカレーや牛丼を食べる時はラップを敷いていると
後で洗いものが楽ですね


この日は天気もよくボーイスカウト日和でした

ふと、公園の木々を見ると

桜が咲いていました
木に近寄って見ると「琉球桜」と書いてありました
咲くの早いですね

もうすぐ春がそこまで来ている感じですね(^_^)v


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