四川風麻婆豆腐と「公園掃除」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　☆☆☆☆☆
　（無理～！！）

嫁さん評価　★★★★★
　（辛い～けど旨味があるわね
　　花椒って独特の味やね）

本日は、とにかく辛い麻婆豆腐です

娘達は匂いだけで鼻がす～ってするって言ってました（笑）

大人の麻婆豆腐です

辛いの駄目な人はパスしてくださいね（汗）

【材料】

豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1丁
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2本
豚ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　 １００ｇ
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　 適量
山椒の実（花椒）・・・　　　　　　　　　　 適宜
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
豆板醤 ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
甜面醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1
ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ
酒 ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．豆腐は２cm角に、長葱とニンニクはみじん切りにします
　　豆腐は一度熱湯でさと茹でて水分を切っておきます

２． 山椒の実は種を取ってみじん切りにします

３． 熱したフライパンに、豚ミンチ肉を入れて弱火で身がパラパラに
　　なるまで炒めます

４．ニンニク、白葱を中火で炒めて香りがでてきたら豆板醤を
　　加えます
　　ガラスープ、テンメンジャン、酒を加えてひと煮立ちしたら
　　醤油と豆腐を加えて少し煮込みます

５．花椒を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ酢を加えて
　　仕上げにごま油をまわしかけて出来上がりです

＊豆板醤の量で辛さを調節してくださいね

たまには変わった食材も使いました



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「公園掃除」と地域問題

今日はちょっと、真面目なお話も少し入っております（笑）

私の地域に小さな公園があります
今回はこの公園の掃除の当番に当たっていました

私は何故か町会の副会長をさせてもらってます（名前だけですが）

今、この公園の件で私の住んでる地域と市が揉めています

この公園に接して小さな空き地があるのですがこの空き地を
市は「売却」すると言っています

逆に私たち町会の人間はこの空き地を公園に統合してほしいと
訴えています

私たちの町会には、この小さな公園が一つあるだけです
小さな子どもたち、ベビーカーを押しているお母さん方、老人会の
方々の憩いの場所になっている公園です

公園に咲いている花はすべて地域の方のボランティアで
維持されています

ほんとに奇麗な公園なんですよ（ですから掃除も一生懸命するんですけどね）
空き地には、柿の木やみかんの木などがあり季節折々
自然を感じれるのです

この場所を売却して建物を建てると言っています

建物を建てると公園の視界も悪くなり安全性の問題など
色々と出てくるのですが、市は一切無視な状態です

市の財政難もわかりますが、もっと違った形で財政を立て直して
いただきたいものです

これからも、話し合いは続くと思いますが（そうあってほしいですが）
子どもたちのためにも、頑張りたいと思っています

というわけで公園の掃除にも力が入ります

上の娘達も一生懸命掃除しています
（家でもこれくらいしろ！って思うのですが・笑）




嫁さんも、掃除しています（これは特に何も書きませんが・・謎）
この嫁さんの向こうに見えるフェンスの向こう側が
問題の空き地です




下の娘達は掃除にすぐに飽きて「縄跳び」しています・・オイオイ（汗）




春を感じますね～きれいに咲いてます


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