白菜の芯で和風パスタと「水菜のジャーマン風」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（これやったら、白い所も食べれるわ
　 スパゲッティはいつ食べても美味しいわ～）

嫁さん評価　★★★★
　（なんか、偉そうに　鍋では白菜食べへんくせに
　　白紙の芯か～　考えたわね）

寒い時に鍋をよくするので白菜は必須になっている
我が家です

白菜の芯の部分が残り気味なのでパスタに入れて
みました

食感もよく食べやすいですよ～

【材料】

パスタ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１６０g
白菜の芯及び白い部分・・・　　　　 　　１００g
豚肉・・・　　　　　　 　　　　　　　　　　　　７０g
しめじ・・・　　　　　 　　　　　　　　　　　1/2パック
ニンニク・・・　　　　 　　　　　　　　　　　　１片
プチトマト・・・　　　　 　　　　　　　　　　　２個
塩、胡椒・・・　　　 　　　　　　　　　　　　 少々
バター・・・　　　　　　　　　　　 　　　　　　３０g
醤油・・・　　　　 　　　　　　　　　　　　　大さじ３
コンソメの素（顆粒）・・・　　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】

１．白菜の芯は５ミリ角の３㎝長さに切り豚肉は２㎝幅に切ります
　　シメジは手で裂きニンニクはみじんきりにします

２．熱したフライパンに半分の量のバターを溶かして
　　ニンニクのみじん切りを弱火で炒めます

３．ニンニクの香りがしてきたら豚肉を中火で炒めます
　　豚肉の色が変われば白菜の芯としめじを加え塩、胡椒を
　　します

４．茹でたパスタとプチトマトを加えて残りのバターを加え
　　醤油とコンソメの素を加えて手早く混ぜ合わせたら
　　出来上がりです

＊当然、白菜を使って作ってもいいんですよ～





「水菜のジャーマン風」

調理時間　２０分　　（２人前）

これも、鍋でよく使う水菜を使いました

水菜は癖のない味でシャキシャキと食感がいいですよ


【材料】・【作り方】

１．水菜（1/2株）は４cm長さに切りウィンナーは
　　縦半分に切ります

２．ボウルに卵（３個）を割りほぐし生クリーム（大さじ２）と
　　塩、胡椒（少々）をし水菜を混ぜ合わせます

３．小さめのフライパンにバター（大さじ２）を溶かして
　　（２）とウィンナーを放射状に並べて底面に
　　焼き色がついたらひっくり返して蓋をして
　　弱火で１０分ほど蒸し焼きにしたら出来上がりです

外はカリッと中はシャキシャキっとです



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