味噌煮込みうどん（かめきち風）と「三色卵焼き」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（スープ美味しいやん　あとで飲んでい？
　　うどんが足らんで～）

嫁さん評価　★★★★★
　（スープ飲みすぎたら喉乾くで～
　　薄い感じやのにしっかりと味がついてるわね
　　ニラがいいわね(^^)v）

まだまだ、寒い日が続きますよね
鍋料理はまだまだ、健在ですね

味噌煮込みうどんと言うほどではないんですが
味噌をベースに私風に作ってみました

スープまで飲める優しい味ですよ

【材料】

うどん（冷凍）・・・　　　　　　　　　　　　　２玉
豚ロース肉（薄切り）・・・　　　　　　　 　５０ｇ
ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2束
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
えのき・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　1/2袋
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　２個
スープ
合わせ味噌・・・　　　　　　　　　　　　 大さじ２．５
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
ガラスープの素・・・　　　　　　　　　　　小さじ１
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ

【作り方】

１．冷凍うどんは熱湯で茹でてから冷水に落し
　　よく洗って水分を切っておきます
　　（こうすると麺に艶が出ますよ～）

２．ニラ、豚肉、椎茸、えのきは食べやすい大きさに
　　切ります

３．土鍋にスープの材料を入れてひと煮立ちしたら
　　弱火にします
　　うどん、（２）の材料、卵を落として蓋をします

４．中火の弱火で煮て、卵が半熟状になって
　　豚肉に火が通れば出来上がりです

＊好みで色々な野菜を入れても美味しいですが
　「味噌鍋」になってしまいますね（笑）


卵と麺が絡まって美味しいんですよね～



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「三色卵焼き」

調理時間　１５分　　（２人前）

味噌煮込みうどんに使ったニラが余ってたので
卵焼きに入れました

他にパプリカの（赤・黄）を使って三色にしました
特に意図はありません（笑）

【材料】・【作り方】

１．ニラ（５本）は３cm長さにパプリカ（1/4個）は細切りにします

２．卵（３個）を割りほぐし塩、胡椒（各少々）をふりかけ
　　ガラスープの素（小さじ1/2）と醤油（小さじ１）を
　　入れてよく混ぜ合わせます

３．小さめのフライパンにサラダ油を入れてパプリカを
　　中火で炒めます

４．パプリカがしんなりしたら卵を流し入れてニラをのせて
　　底面に焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で
　　蒸し焼きにしたら出来上がりです

＊ポイントはふんわり焼くことですよ～

出来上がりはこんな感じです



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