ハンバーグ春巻きカツと「久しぶりに蟹すき～！！」

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（また、なんか変なやつやと思ったらハンバーグの
　　味や・・・美味しいやん　ケチャップちょうだい）

嫁さん評価　★★★★★
　（これ、お弁当向きやね～(^_^)v
　　春巻きの皮で肉汁が閉じ込められてる感じが
　　して美味しいわ）

ハンバーグの生地を春巻きの皮で包んで衣を
つけて揚げました

ミンチカツを作るとどうしてもミンチ肉が表面にでてきて
揚げ上がりが黒っぽくなりませんかね

今日の方法で解消できます～

【材料】

合挽きミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　２００g
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　1/2個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ナツメグ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
春巻きの皮・・・　　　　　　　　　　　　　　 ４枚
小麦粉、パン粉・・・　　　　　　　　　　　　適量
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
揚げ油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】

１．玉葱はみじん切にしパン粉と牛乳は混ぜ合わせます
　　
２．ボウルにミンチ肉と（１）、ナツメグ、塩、胡椒、卵を
　　入れて最初は掴むような感じで混ぜ合わせ馴染んで
　　きたら回すようにしてよく混ぜ合わせます

３．混ぜ合わせた具は４等分にします

４．春巻きの皮に（３）を置いて包みます
　　糊代わりに小麦粉（大さじ１）と水（小さじ２）ほどを
　　混ぜたものを使います

５．（４）に小麦粉、卵、パン粉を付けて１６０度の低温の
　　油で中まで火が通るまで揚げたら出来上がりです
　　（だいたい４～５分ほど）

＊ケチャップやマスタードソースなどをつけて食べると
　　より美味しいですよ

「久しぶりの蟹すき～」

日曜日に久しぶりに「蟹すき」をしました

何故かこの日は朝から口が「蟹」になっていたんです（笑）

いつもは日曜日は鍋の日なので今日の鍋は「蟹」に決定！！

やっぱり蟹は美味しいです・・・というか大好きです（笑）

生冷凍なので身がプリプリでした

せこせこと身をほじくって食べるのも美味しいですが
こういう風に大きく身が取れるのも子どもたちが喜びますね

食べ終わったらカニの殻を鍋に入れて

少し煮込んで網で濾してスープを作って

雑炊でいただきました～(^^)v

カニ雑炊は磯の香りがしてほのかに塩分も出てるので
味付けはほとんどしなくていいです

ほんと、美味しかったです

ご馳走様でした


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