スピード牛ミンチ肉じゃがと「私の好きな蕎麦」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（簡単か何んか知らんけど美味しいよ
　　ミンチはちょっと食べにくいけど）

嫁さん評価　★★★★
　（じゃがいも、ほっこりしているしいいわね
　　味が少し濃いめなのが・・・でもご飯の
　　おかずにはばっちりやね）

じゃがいもをレンジでチンしてミンチ肉と一緒に「
炒め煮にしました

短時間で作ってすぐに食べるので味付けは少し
濃いめかもしれませんが・・・

【材料】

じゃがいも・・・　　　　　　　　　　　　　　 ４個
牛ミンチ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｇ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　３㎝分
合わせ調味料
砂糖 ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
ミリン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1
酒 ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
しょう油 ・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ４
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１２０ｃｃ

【作り方】

１．じゃがいもは皮をむき水にさらします

２．玉ねぎは１ｃｍ幅の串切に人参は小さめの
　　乱切りにします

３．水にさらしたじゃがいもはラップを２重にして包んで
　　レンジで５分ほど加熱します
　　串で刺してスーッと通れば大丈夫です
　　人参もラップでくるんで２分ほどレンジで加熱します

４．（３）のじゃがいもを食べやすい大きさに切ります
　　熱したフライパンにサラダ油を入れてミンチ肉を
　　弱火で炒めます

５．ミンチ肉がパラパラになってきたら玉葱、人参を
　　中火で炒めます
　　玉葱がしんなりしたらじゃがいもと合わせ調味料を
　　加えます

６．中火でよく混ぜ合わせながら炒め煮にします
　　煮汁が少なくなッたら出来あがりです

＊多く作って翌日に食べるなら味付けをもう少し薄めに
　　してくださいね


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「ナメタケ納豆そば」

食欲がない時、無性に蕎麦が食べたい時に
ささっと作って食べてる一品です

夏バテには強い蕎麦です（今から夏の話もなんですが・笑）

作り方は簡単です

蕎麦を茹でてナメタケ（瓶詰）適量と納豆（一パック）
刻み葱と刻み海苔をのせて麺つゆをかけて
いただきます～

あっ好みでわさびを加えてくださいね～


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