たらニラ炒めと「卵料理もう一品」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（魚に野菜や～　肉、もっと入ってたら　いいのに
　　味は普通に美味しいよ）

嫁さん評価　★★★★
　（レバーの代わりにたら使ったんかな？
　　レーバーは駄目やからこっちの方が
　　私には「普通」に美味しいわ・笑）

レバニラ炒めではなかく魚を使った「たらニラ炒め」です
文字のごろ合わせではありませんよ（笑）

シンプルな味付けでささっと作れる一品ですよ

【材料】

たら（切り身）・・・　　　　　　　　　　　　　２切れ
豚バラ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2束
もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１片
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　１片
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
合わせ調味料
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１

【作り方】

１．たらは皮をむき骨を抜き取り一口サイズに切り
　　薄く小麦粉をつけて熱湯でさっと茹でます

２．ニラは４ｃｍ長さに切りニンニク、生姜は
　　みじん切りにし卵は割りほぐします
　　豚バラ肉は２ｃｍ幅に切ります

３．熱した中華鍋にサラダ油を入れて生姜、ニンニクを
　　中火で炒めます
　　香りがたってきたらタラと豚肉を加えて表面を
　　焼き付ける感じで炒めます

４．もやし、ニラを加えてざっくりと混ぜあわせたら
　　合わせ調味料を加えて味を付けます

５．仕上げに卵を流し入れてざっくりと混ぜ合わせて
　　卵に火が通ればできあがりです

＊タラは身が崩れやすいので優しく扱いましょう





本日ももう一品「葱じゃこ卵焼き」

調理時間　２０分　　（２人前）

細かく切った葱と甘辛く味付けしたじゃこを
たまご焼きで巻きました

シンプルですけどおかずになる一品ですよ

【材料】・【作り方】

１．じゃこ（大さじ３）はフライパンでさっと炒め
　　砂糖（小さじ１）、醤油（小さじ１）、水（大さじ１）を
　　あわせたものを加えて水分がなくなるまで弱火で
　　炒めます

２．青葱（２本）はみじん切にして卵（３個）と混ぜ合わせます
　　卵に塩、旨味調味料を少々ふりかけます

３．たまご焼き鍋で甘辛く炒めた、じゃこを包むように焼いたら
　　出来上がりです

＊何もつけないでそのままで美味しくいただけますよ～


好みで大根おろしと一緒に食べてくださいね～



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