いかとしし唐の旨煮

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★　
　（いか～　普通やな　好きでも嫌いでもないし）

嫁さん評価　★★★★
　（味がしっかりしてて美味しいやんか
　　しし唐がちょっと苦手かも・汗）

いかを捌いて甘辛く煮ました

イカの肝を入れて味に深みを出しました～

【材料】

するめいか・・・　　　　　　　　　　　　　　１杯
しし唐・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　８本
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　適宜
煮汁
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１弱
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　　 　１片分

【作り方】

１．いかは胴の中に指を入れて内臓とはずして
　　足と一緒に引き抜きます

２．足と内臓を切り分けてわたの部分を取り出します
　　胴の部分はよく洗って１cm幅の輪切りにし
　　足の部分は４㎝長さに切ります

３．しし唐は数か所包丁の先で刺しておきます
　　椎茸は縦に半分に切ります

４．熱したフライパンに鍋にサラダ油を入れてしし唐と
　　椎茸、いかを炒めます
　　いかの色が変わってきたら、わたを加えてヘラで
　　よく混ぜ合わせます

５．煮汁の材料を入れてよく混ぜながら煮詰めたら
　　水溶き片栗粉で緩めにトロミをつけて出来上がりです

＊綿の部分が面倒でしたら無しで作ってくださいね（笑）

全体画像も

「残り物で焼きビーフン」

冷蔵庫の整理と乾物の整理をかねて
焼きビーフンを作りました

ビーフンがなかったら焼きそば麺で作れますよ

【材料】・【作り方】

１．残り物の野菜（もやし、ニラ、人参、玉葱）と
　　豚肉、きくらげなどを食べやすい大きさに切ります

２．ビーフンはぬるま湯でもどしておきます
　　きくらげは熱湯につけてもどします

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて中火で
　　豚肉を炒めます
　　豚肉の色が変わったら野菜類を入れて塩、胡椒をします

４．ガラスープの素（小さじ１）と醤油（小さじ２）をまわしかけ
　　ビーフンを加えよく混ぜ合わせ仕上げにごま油（小さじ１）を
　　まわしかけて出来上がりです

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「photo recipes」写真しか載ってませんが（笑）

＊こんなの、始めてみました～