蕪と牛肉の和風コロコロステーキと「下の娘、熱が３８．６度」

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　
　（肉は美味しいねんけど大根がなぁ・・・）

嫁さん評価　★★★★
　（大根ちゃうわ！蕪やで！　柔らかいから
　　しっかり食べや・・・最近野菜食べへんなぁ）

嫁さんに怒られながら、蕪　食べてましたよ（笑）

それにしても、最近　嫁さんが怒ると恐いと感じるのは
私だけでしょうか（謎）

ステーキ用のもも肉と蕪をサイコロ状に切って
和風味のコロコロステーキにしました

蕪は皮を厚めに剥いてだし汁で固茹でにしていると
炒める時に煮崩れしないで柔らかく食べれますよ

【材料】

牛もも肉（ステーキ用）・・・　　　　　　　２００g
蕪・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
インゲン・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １０本
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 少々
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
和風ステーキソース
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ２

【作り方】

１．牛もも肉は一口サイズに切り塩、胡椒をします
　　インゲンは筋を取っておきます

２．蕪は皮を厚めに剥いて２cm角に切り鰹と昆布の
　　だし汁で３分ほど茹でて冷まします

３．熱したフライパンにバターを溶かして蕪を
　　中火で焼きます

４．蕪に焼き色がついてきたら牛肉を加えて焼き
　　牛肉にも焼き色がついたらインゲンを加えます

５．和風ソースを加えて強火で一気に絡めながら炒めます
　　牛肉、蕪、インゲンを取り出し器に盛ります

６．フライパンに残ったソースを強火で煮詰め（５）に
　　かけていただきます

＊ 蕪は意外に早く火が通るので焼いている時に
　　爪楊枝なんかで火の通り具合をチェックして焼くのが
　　いいですよ～


「下の娘がインフルエンザ」

昨日の早朝より下の娘の熱が急上昇！！
病院に連れていったら「インフルエンザ」でした・・・

熱と吐き気に苦しんでいます（汗）

私の元気の素です　いつも、ありがとう！！
←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　　

←こちらも、よろしくですm(__)m