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海老とワカメのあんかけ卵焼きと「元気になったら、なったで・・・」

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調理時間 20分  (2人前)

子ども評価 ★★★
 (甘くないし、なんかワカメ入ってるし
  トロトロしてるし・・・普通・・・)

嫁さん評価 ★★★★
 (そんなめちゃくちゃ言わんでも・笑
  私は上品な味で好きやわ
  でも、弁当に持っていかれへんなぁ)

本日は、ちょっと上品に副菜のようなメインにも
なるようなレシピです

卵焼きなんですが中にワカメと海老を入れて巻きました

ほんのり上品な味ですよ

【材料】

卵・・・                   4個
生ワカメ・・・                50g
芝海老・・・                20尾
三つ葉・・・                1本
醤油、塩・・・               少々
水溶き片栗粉・・・            適宜
あんかけ
かつおだし・・・             200cc
みりん・・・                小さじ2
醤油・・・                 大さじ1
おろし生姜・・・             小さじ1

【作り方】

1.卵はボウルで割りほぐします
  ワカメはよく洗って2cm角に切ります

2.海老は沸騰したお湯でさっと茹でておきます
  三つ葉は葉をちぎり軸は1cm幅に切ります

3.(1)と(2)を混ぜ合わせ塩、醤油を加えます

4.卵焼き鍋で卵を数回に分けて巻きながら焼きます
  焼き上がった卵焼きは食べやすいサイズに切ります

5.鍋にあんかけの材料を入れてひと煮立ちしたら
  水溶き片栗粉で緩めにトロミをつけて三つ葉を加え
  (4)にかけていただきます

*海老やワカメがあまったらあんかけに加えていただきましょう

海老はしっかりと入れたほうが美味しいですが
巻きにくいですよ

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

★chipaさんへ
こんにちは

娘は無事に復活しました
家族にもうつって無いようでホッと
していますが・・・まだまだわかりませんね

この卵、かなり上品で見栄えもしますよ
是非、お試しを~

投稿: かめきち | 2009/02/02 14:17

おいしそうです(*^^*)/
あんかけが大好きなので
かなり魅力的な一品です♪

娘さん復活してよかったですね♪

投稿: chipa | 2009/02/02 12:44

★風さんへ
おはようございます

今回のはちょっと大人向けかもですね
旦那さまに作ってあげてくださいね

「梅と鰻の海苔巻きご飯」美味しかったですか
良かったです(^^)v

しかも息子さんが作ったんですか・・・凄い!!
上手にできるコツですか

巻き方かなぁ

これは我が家に修行にくるしかないですね(笑)
ビビらずに思いきって巻くしかないんですがね

投稿: かめきち | 2009/01/30 08:56

★fuyongさんへ
おはようございます

娘は完全復活しました(^^)v

ホッとしています
今のところ家庭内感染もなさそうな感じです
でも、まだまだ これからですもんね・・・

東京にも警報出てましたね
美味しいもの食べて早寝早起きで
のりきってくださいね

投稿: かめきち | 2009/01/30 08:52

かめきちぱぱコンバンハ ヾヾ(*^▽^*)〃〃

今回は豪華な卵焼きですね~♪
旦那さん好みです!
昨日は子供達が頑張って色々と作ってくれた我が家です。
我が家の息子ブログを見て「梅と鰻の海苔巻きご飯」を作ってくれました~♪
この組み合わせ癖になりそうなぐらいめちゃ美味しい♪
息子は「かめきちパパに僕でも上手に出来るコツ」聞いて~
って言っておりました(笑)
教えてやって下さい。

投稿: | 2009/01/29 22:17

かめきちさん、こんばんは~。

お姫様、復活して良かったですね!快気祝い(?)にどんどん美味しい物を作ってあげてください。

こちら東京も終に「インフルエンザ警報」が出たようで、ビクビクしています。 

投稿: fuyong | 2009/01/29 21:21

こんにちは☆ブログ拝見しました~(・ω・)良かったらこちら→料理の事なら『house cooking』来て見て下さい。今成長しているサイトです!!

投稿: 料理・レシピ | 2009/01/29 17:16

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