海老と長葱のオムレツと「がっつり牡蠣フライ」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★　
　（海老と長葱～・・・卵のとこだけ食べよっと）

嫁さん評価　★★★★
　（長葱が甘くて美味しいやん　海老のプリプリと
　　卵のふんわりが美味しいわ）

長葱を薄くスライスして海老と一緒にバターで炒めて
オムレツにしました

トマトソースは市販のものでもいいですよ

【材料】

長葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
芝海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １０尾
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
トマトソース（市販）・・・　　　　　　　　　　適宜

【作り方】

１．長葱は薄く斜めにスライスしニンニクはみじん切りにします

２．卵は割りほぐし生クリームと混ぜあわせます

３．熱したフライパンにバター（大さじ２）を入れて
　　ニンニク、長葱を中火の弱火でしんなりするまで炒めます

４．海老と白ワインを加えて海老に火が通るまで
　　　炒めたら別皿に取ります

５．フライパンにバター（大さじ１）を溶かして卵を流し入れて
　　半熟状になるまで混ぜ合わせたら（４）をのせて
　　オムレツの形に整えて器に盛ります

６．温めたトマトソースをかけていただきます

＊トマトソースはピューレとケチャップを混ぜ合わせて
　　塩、胡椒で味を調えたものでもいいですよ

海老はぷりぷり！！

長葱はしんなりで美味しいですよ～

「がっつり牡蠣フライ」

最近、近所で売っている「牡蠣」が大きくて安いです
大きなものが８個ほど入って２９８円です

これは、がっつり牡蠣フライにして食べたいと思って
作りました

タルタルソースをたっぷりつけて食べるのが好きです

牡蠣フライのポイントは牡蠣を丁寧に水洗いし
「しっかりと水分を拭き取る」「そして揚げ過ぎない」

です　これさえ守れば美味しい牡蠣フライができるはずです

ジューシーな「牡蠣フライ」いかがですか？




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