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海老と長葱のオムレツと「がっつり牡蠣フライ」

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調理時間 20分  (2人前)

子ども評価 ★★ 
 (海老と長葱~・・・卵のとこだけ食べよっと)

嫁さん評価 ★★★★
 (長葱が甘くて美味しいやん 海老のプリプリと
  卵のふんわりが美味しいわ)

長葱を薄くスライスして海老と一緒にバターで炒めて
オムレツにしました

トマトソースは市販のものでもいいですよ

【材料】

長葱・・・                  1/2本
芝海老・・・                 10尾
卵・・・                    3個
生クリーム・・・              大さじ2
白ワイン・・・                大さじ2
ニンニク・・・                1/2片
塩、胡椒・・・                少々
バター・・・                 大さじ3
トマトソース(市販)・・・          適宜

【作り方】

1.長葱は薄く斜めにスライスしニンニクはみじん切りにします

2.卵は割りほぐし生クリームと混ぜあわせます

3.熱したフライパンにバター(大さじ2)を入れて
  ニンニク、長葱を中火の弱火でしんなりするまで炒めます

4.海老と白ワインを加えて海老に火が通るまで
   炒めたら別皿に取ります

5.フライパンにバター(大さじ1)を溶かして卵を流し入れて
  半熟状になるまで混ぜ合わせたら(4)をのせて
  オムレツの形に整えて器に盛ります

6.温めたトマトソースをかけていただきます

*トマトソースはピューレとケチャップを混ぜ合わせて
  塩、胡椒で味を調えたものでもいいですよ

海老はぷりぷり!!
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長葱はしんなりで美味しいですよ~
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「がっつり牡蠣フライ」
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最近、近所で売っている「牡蠣」が大きくて安いです
大きなものが8個ほど入って298円です

これは、がっつり牡蠣フライにして食べたいと思って
作りました

タルタルソースをたっぷりつけて食べるのが好きです

牡蠣フライのポイントは牡蠣を丁寧に水洗いし
「しっかりと水分を拭き取る」「そして揚げ過ぎない」

です これさえ守れば美味しい牡蠣フライができるはずです

ジューシーな「牡蠣フライ」いかがですか?
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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

★ chipaさんへ

今シーズンは間違いなく牡蠣食べたほうが
いいですよ

大きいし安いし、昨年はそんなに大き牡蠣が
少なかったように思います(値段に対してですよ)

投稿: かめきち | 2009/02/02 14:22

海老と牡蠣!?(◎´∀`)ノ
たまりまりませんな♪

お昼食べたばかりだけど、お腹がすきました(笑)

投稿: chipa | 2009/02/02 12:51

★ななさんへ
こんばんは~

牡蠣、駄目なんですか
残念です

旦那さんのために・・・偉い!!

だいたい3分くらいでしょうかね

もし生食用でしたら180度くらいで
2分くらいでもいいですが
最近、生食用少ないですからね

大きいのなら3~4分揚げたらいいと思いますよ
バチバチって音がパチパチってなってきたら
食べごろですよ

投稿: かめきち | 2009/02/01 21:36

★風さんへ
こんばんは~

牡蠣は今年当たり年かもですね
粒が大きいのが安く売ってますね

タルタルソースですか
今度、作り方 アップしますね
そんなに凝ってないんですがね
かめきち流です(笑)

お楽しみに~

投稿: かめきち | 2009/02/01 21:34

私は牡蠣苦手なんですが旦那さんが好きなので作ってみようかな…と思います。

揚げすぎないというのがコツのようですが、だいたい何分位ですか?

投稿: なな | 2009/01/31 19:26

かめきちぱぱヽ(^^)(^^)ノ やっほー♪

あ~~このジューシーな大きな牡蠣から出てくるミルキーさがたまらないわ~~(*≧m≦*)
今年は結構な粒の大きさの牡蠣が売っていますね♪
こうやって見てたら作りたい病になっちゃいます♪
かめきちパパの作るタルタルソースも伝授お願いします♪

投稿: | 2009/01/31 18:22

★はなまるママちゃんさんへ
こんばんは~

新年会、いいですね~
楽しんできてくださいね

牡蠣フライ出ませんかね(笑)
飲めないのが残念ですがお腹の赤ちゃんの
ために美味しいのをたくさん食べて
栄養つけてくださいね

投稿: かめきち | 2009/01/31 17:05

★かめこさんへ
こんばんは~

牡蠣フライはでっかいのが美味しいですね
噛んだらミルキーなスープがでてくるくらいのが
美味しいです

この牡蠣は、大きくてフライにしても
全然、大きいサイズでしたよ

オムレツは色んなバリエーションがあって
面白いです
卵料理は尽きない感じですね

投稿: かめきち | 2009/01/31 17:03

こんにちは!かめきちさん。
カキフライおいしそうですね~r(^ω^*)))
海に近いと魚介が新鮮でうらやましい!
ビールによく合いそうですね!
今夜は友人の家で新年会です。
私は妊婦で飲めないけれど、楽しんできま~す!

投稿: はなまるママちゃん | 2009/01/31 13:50

牡蠣フライ美味しそうです。
オムレツ食べたくなりました。

投稿: かめこ | 2009/01/31 08:38

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