するめいかと大根のコチジャン煮と「最近好きなもの」

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★
　（ちょっと辛いなぁ・・でも大根は美味しい）

嫁さん評価　★★★★
　（普通の煮ものとはちょっと違った感じやね
　　ご飯のおかずと言うよりお酒の肴っぽいかな
　　って私は飲まないけどね・・・）

ちょっと、ピリ辛ですが間違いなくお酒にぴったりです
嫁さん、正解ですね（笑）

イカは固くならないように
いかは途中で取り出し最後にまた戻し入れるのが
ポイントです

【材料】

大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
するめいか・・・　　　　　　　　　　　　　１ぱい
ほうれん草・・・　　　　　　　　　　　　　 １株
ニンニク・生姜・・・　　　　　　　　　　 　１片
煮汁
ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１強
コチジャン・・・　　　　　　　　　　　　 　大さじ１

【作り方】

１．大根は皮をむいて一口大の乱切りにします

２．ほうれん草はさっと茹でて３cm長さに切ります

３．いかは内臓を取りきれいに水洗いして胴の部分は
　　１．５cm幅に足の部分は５㎝長さに切ります

４．生姜、ニンニクはみじん切にします

５．鍋にニンニク、生姜、煮汁の材料を全て入れて
　　ひと煮立ちさせていかを加えさっと煮たら
　　一度引き揚げます

６．大根を加えて大根に串がスーッと通る程度まで
　　煮たらいかを戻しいれ少し煮て器に盛り
　　ほうれん草を添えて煮汁をかけたら出来上がりです

＊大根の代わりに蕪で作っても美味しいですよ～



「シンプルじゃこおろし」

最近、大根おろしにちりめんじゃこを混ぜて
醤油とだし汁をかけたものが「美味しい」と
感じます

今の時期、大根が美味しいですよね

大根おろすのが、女性にはちょっと力がいりますが
身体にもいいし風邪予防にもなりそうなので
お勧めですよ

今日のはシメジをさっとだし汁で煮たものを
加えてみました～

ご馳走様でしたm(__)m

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