豚ロース肉のトマトソースピカタと「娘の朝食」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（トマトソースが甘かったら満点やのにね
　　お肉だけでも美味しいよ）

嫁さん評価　★★★★★
　（これはヒレ肉よりもロース肉の方が合うわね
　　トマトソースの酸味が脂分を和らげてくれてる
　　感じで美味しいわ）

豚ロース肉（生姜焼用）をピカタにしました
簡単トマトースでぱぱっと作れる一品です

子どもの
「もう少し甘かったら・・・」そんな脅しには負けませんよ（笑）

【材料】

豚ロース肉（生姜焼用）・・・　　　　　　　６枚
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　　　大さじ２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　 　　少々
トマトソース
トマトピューレ・・・　　　　　　　　　　　　大さじ４
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
コンソメの素（顆粒）・・・　　　　　　　　小さじ1/3
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

【作り方】

１．豚ロース肉は広げて薄く塩、胡椒をし小麦粉を
　　つけます

２．パルメザンチーズと卵はよく混ぜ合わせます

３．熱したフライパンにバターを溶かして（１）を（２）に
　　くぐらせて弱火で焼きます
　　このままでは卵の付きが悪いので２回ほど卵を
　　つけなおしてゆっくりと焼きあげ器に盛ります

４．フライパンにピューレ、ケチャップ、コンソメの素
　　水を入れて弱火にかけてひと煮立ちして少し
　　トロミがでたら（３）にかけていただきます

＊ピカタはあくまでも弱火で焼き色をつけないのが
　ポイントですよ

「娘の朝食」

結局、娘は「インフルエンザB型　A型」と診断されました

一昨日は一日中苦しんでいました
「食べれない」「飲めない」「嘔吐」「頭痛」「高熱」と

水分補給もできず「翌日もこの調子なら、病院で点滴かな」と
思っていました・・・・・・・

が翌日の朝になると熱も下がり気味、何せ食欲が出てきました

朝から「おなか減った」と言うので鍋をした出汁があったので
雑炊を作りました

ちょっと少なめで具もなし（上の写真です）
まさに一気食いしていました

「吐くかなぁ？」と思ってましたが全く元気（昨日はなんだったんだろう？）

お昼近くになると「おなか減った」と言うので
お昼ご飯は

「竹輪入りのうどん」です

いくらなんでも一玉は多いだろうと思い少し減らしましたが
それでも、ほぼ一気食いです（普段よりも食べるのが早いくらいです）

私のお昼は

「焼き飯」です

娘は欲しがってましたが脂ものは駄目！と一撃しました（笑）

このまま、復調してほしいものです

しかし、子どもの回復力は凄いですね

あとは、家庭内感染が無かったらいいんですがね・・

体力つけとかなければ！！


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